ยอดขายสินค้าอุปโภคบริโภคพุ่งสูงสุดเป็นประวัติการณ์ในปี 2024 แต่ยังมีโอกาสสำหรับนวัตกรรมและการส่งข้อความเฉพาะบุคคลเพื่อกระตุ้นผู้ซื้ออย่างต่อเนื่อง ตามรายงานของ FMI
ปี 2024 ถือเป็นปีทองของอุตสาหกรรมค้าปลีกอาหาร รายงานจาก FMI (Food Marketing Institute) ชี้ให้เห็นว่ายอดขายสินค้าอุปโภคบริโภคพุ่งสูงขึ้นเป็นประวัติการณ์ แม้จะเป็นข่าวดีสำหรับผู้ประกอบการ แต่รายงานฉบับนี้ยังเน้นย้ำถึงความสำคัญของการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในด้านนวัตกรรมและการสื่อสารที่ตรงใจผู้บริโภคมากขึ้น เพื่อรักษาโมเมนตัมการเติบโตนี้ไว้
หนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ผลักดันยอดขายให้เติบโตอย่างก้าวกระโดด คือ การปรับตัวของผู้ประกอบการให้เข้ากับพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปหลังช่วงการระบาดของโควิด-19 ผู้คนเริ่มคุ้นเคยกับการซื้อของออนไลน์มากขึ้น และมองหาประสบการณ์การช้อปปิ้งที่สะดวกสบาย รวดเร็ว และตอบโจทย์ความต้องการเฉพาะบุคคล ดังนั้น ผู้ประกอบการที่สามารถนำเสนอทางเลือกที่หลากหลาย เช่น บริการจัดส่งถึงบ้าน บริการสั่งซื้อล่วงหน้า และช่องทางการชำระเงินที่หลากหลาย ย่อมได้เปรียบในการแข่งขัน
อย่างไรก็ตาม รายงานของ FMI ระบุว่า แม้ยอดขายจะเติบโต แต่ยังมีโอกาสอีกมากสำหรับการพัฒนานวัตกรรม โดยเฉพาะในส่วนของการนำเทคโนโลยีมาใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงาน เช่น การใช้ระบบจัดการคลังสินค้าอัตโนมัติ การวิเคราะห์ข้อมูลการขายเพื่อทำความเข้าใจพฤติกรรมผู้บริโภค และการพัฒนาแอปพลิเคชันมือถือที่ใช้งานง่าย เพื่อสร้างประสบการณ์การช้อปปิ้งที่ไร้รอยต่อ
นอกจากนี้ การสื่อสารกับลูกค้าก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญ ผู้ประกอบการควรให้ความสำคัญกับการสร้างเนื้อหาที่น่าสนใจ และส่งข้อความที่ตรงกับความต้องการของลูกค้าแต่ละราย เช่น การนำเสนอโปรโมชั่นพิเศษสำหรับสินค้าที่ลูกค้าสนใจ หรือการแจ้งเตือนเกี่ยวกับสินค้าใหม่ๆ ที่ตรงกับรสนิยมของลูกค้า ซึ่งจะช่วยสร้างความผูกพัน และกระตุ้นให้ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำ
รายงานของ FMI ยังเน้นย้ำถึงความสำคัญของการสร้างความแตกต่าง เพื่อดึงดูดลูกค้าในตลาดที่มีการแข่งขันสูง ผู้ประกอบการควรพัฒนาสินค้าและบริการที่โดดเด่น และตอบโจทย์ความต้องการของกลุ่มลูกค้าเป้าหมายอย่างเฉพาะเจาะจง เช่น การนำเสนอสินค้าออร์แกนิก สินค้าเพื่อสุขภาพ หรือสินค้าที่ผลิตในท้องถิ่น เพื่อสร้างความแตกต่างจากคู่แข่ง
สรุปได้ว่า แม้ยอดขายในปี 2024 จะทำสถิติสูงสุด แต่อุตสาหกรรมค้าปลีกอาหารยังคงต้องเดินหน้าพัฒนานวัตกรรม และปรับกลยุทธ์การสื่อสารให้ตรงใจผู้บริโภคมากขึ้น เพื่อรักษาการเติบโตอย่างยั่งยืนในระยะยาว การลงทุนในเทคโนโลยี การวิเคราะห์ข้อมูล และการสร้างประสบการณ์การช้อปปิ้งที่เหนือกว่า จะเป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จในอนาคต
ที่มา: https://www.fooddive.com/news/grocery-meat-department-sales-innovation-foodservice-FMI-poultry/744720/
#เครื่องแคชเชียร์ #ระบบposร้านอาหาร #โปรแกรมร้านอาหาร