ตลาดฟิวเจอร์สโกโก้ผันผวนกระทบการป้องกันความเสี่ยงของบริษัทใหญ่

**ตลาดโกโก้ผันผวน บริษัทใหญ่ป้องกันความเสี่ยงราคาพุ่งยากขึ้น**

ตลาดโกโก้กำลังเผชิญกับสถานการณ์ที่เรียกว่า “อินเวอร์ชั่น” ซึ่งส่งผลให้บริษัทขนาดใหญ่ที่ใช้โกโก้เป็นวัตถุดิบหลักประสบปัญหาในการป้องกันความเสี่ยงจากราคาที่พุ่งสูงขึ้น โดยปกติแล้ว ตลาดล่วงหน้าจะสะท้อนถึงต้นทุนการจัดเก็บและการถือครองสินค้า ราคาของสัญญาซื้อขายล่วงหน้าในระยะยาวมักจะสูงกว่าราคาสัญญาซื้อขายล่วงหน้าในระยะสั้น แต่นั่นไม่ใช่สำหรับตลาดโกโก้ในขณะนี้

ตามรายงานจาก Food Navigator สถานการณ์ “อินเวอร์ชั่น” ในตลาดโกโก้ล่วงหน้าเกิดขึ้นเมื่อราคาสัญญาซื้อขายล่วงหน้าในระยะสั้นสูงกว่าราคาสัญญาซื้อขายล่วงหน้าในระยะยาว นั่นหมายความว่า ต้นทุนในการถือครองโกโก้ในปัจจุบันสูงกว่าผลตอบแทนที่คาดว่าจะได้รับในอนาคต ภาวะเช่นนี้ทำให้กลไกการป้องกันความเสี่ยงราคาแบบเดิมๆ ที่บริษัทต่างๆ นิยมใช้ เช่น การซื้อสัญญาซื้อขายล่วงหน้าในระยะยาวเพื่อล็อกราคา ไม่ได้ผลอย่างที่ควรจะเป็น

สาเหตุหลักของปรากฏการณ์อินเวอร์ชั่นในตลาดโกโก้มาจากหลายปัจจัย ได้แก่ ความกังวลเกี่ยวกับอุปทานที่ตึงตัวจากสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยในประเทศผู้ผลิตโกโก้รายใหญ่ เช่น ไอวอรีโคสต์และกานา ภัยแล้งและโรคพืชส่งผลกระทบต่อผลผลิตโกโก้อย่างมาก ทำให้ปริมาณโกโก้ในตลาดลดลง ในขณะเดียวกัน ความต้องการโกโก้ทั่วโลกยังคงแข็งแกร่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากประเทศเศรษฐกิจเกิดใหม่ ปัจจัยเหล่านี้ล้วนส่งผลให้ราคาโกโก้ในตลาด spot พุ่งสูงขึ้น

สำหรับบริษัทขนาดใหญ่ที่ใช้โกโก้เป็นวัตถุดิบหลัก เช่น บริษัทผลิตช็อกโกแลต สถานการณ์อินเวอร์ชั่นสร้างความท้าทายอย่างมากในการบริหารจัดการต้นทุน พวกเขาไม่สามารถพึ่งพากลไกการป้องกันความเสี่ยงแบบเดิมๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ และต้องเผชิญกับความไม่แน่นอนของราคาโกโก้ที่อาจส่งผลกระทบต่อกำไรของบริษัท

ทางออกหนึ่งที่บริษัทเหล่านี้อาจพิจารณา คือ การกระจายความเสี่ยงโดยการจัดหาโกโก้จากแหล่งต่างๆ การทำสัญญาซื้อขายโดยตรงกับเกษตรกร หรือการลงทุนในสวนโกโก้ นอกจากนี้ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่ใช้โกโก้น้อยลง หรือการใช้สารทดแทนโกโก้ ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ

อย่างไรก็ตาม สถานการณ์ตลาดโกโก้ยังคงมีความผันผวนสูง และยังไม่มีความชัดเจนว่าภาวะอินเวอร์ชั่นจะคงอยู่นานเท่าใด บริษัทต่างๆ จึงจำเป็นต้องติดตามสถานการณ์อย่างใกล้ชิด และปรับกลยุทธ์การบริหารจัดการความเสี่ยงให้เหมาะสมกับสถานการณ์ที่เปลี่ยนแปลงไป

ที่มา: Food Navigator, Cocoa prices ‘can no longer be hedged confidently’ (2025/02/20)

#โปรแกรมร้านอาหาร #ระบบposร้านอาหาร #posร้านอาหาร