สรุปข่าวเด่นร้านอาหารประจำวัน

## Starbucks, Red Robin และ Duck Donuts ปรับกลยุทธ์ธุรกิจร้านอาหารในยุคดิจิทัล

อุตสาหกรรมร้านอาหารกำลังเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วในยุคดิจิทัล ผู้บริโภคต้องการความสะดวกสบาย รวดเร็ว และประสบการณ์ที่ไร้รอยต่อ แบรนด์ร้านอาหารชั้นนำอย่าง Starbucks, Red Robin และ Duck Donuts ต่างปรับตัวเพื่อตอบสนองความต้องการเหล่านี้ด้วยกลยุทธ์ที่หลากหลาย บทความนี้จะวิเคราะห์การปรับตัวของร้านอาหารดังกล่าว โดยอ้างอิงจากพอดแคสต์ Restaurant Daily ของ Nation’s Restaurant News (NRN)

**Starbucks มุ่งเน้นประสบการณ์ลูกค้าแบบ Omnichannel**

Starbucks ยักษ์ใหญ่ด้านกาแฟ กำลังเดินหน้ากลยุทธ์ Omnichannel อย่างเต็มกำลัง เพื่อเชื่อมโยงประสบการณ์ของลูกค้าทั้งช่องทางออนไลน์และออฟไลน์เข้าด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นการสั่งซื้อล่วงหน้าผ่านแอปพลิเคชัน การรับสินค้าที่ร้าน หรือการจัดส่งถึงบ้าน Starbucks มุ่งสร้างความราบรื่นและสะดวกสบายให้กับลูกค้าในทุกจุดสัมผัส โดยมีการนำเทคโนโลยีมาใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล เพื่อทำความเข้าใจพฤติกรรมและความต้องการของลูกค้า นำไปสู่การปรับปรุงบริการและการนำเสนอสินค้าที่ตรงใจยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น การใช้ข้อมูลการสั่งซื้อของลูกค้าเพื่อแนะนำเครื่องดื่มหรือขนมที่เหมาะสม หรือการปรับเปลี่ยนเมนูตามความนิยมในแต่ละพื้นที่

**Red Robin เดินหน้าปรับปรุงเมนูและบริการ Delivery**

Red Robin ร้านเบอร์เกอร์ชื่อดัง กำลังให้ความสำคัญกับการปรับปรุงเมนู โดยเพิ่มทางเลือกที่หลากหลายและเน้นคุณภาพของวัตถุดิบ รวมถึงการพัฒนาบริการ Delivery เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่นิยมสั่งอาหารออนไลน์มากขึ้น Red Robin ยังให้ความสำคัญกับการสร้างประสบการณ์ที่ดีภายในร้าน โดยมุ่งเน้นการบริการที่รวดเร็วและเป็นกันเอง เพื่อสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าที่มาใช้บริการที่ร้าน

**Duck Donuts ขยายสาขาและเน้นการสร้างแบรนด์**

Duck Donuts ร้านโดนัทที่กำลังมาแรง มีแผนขยายสาขาอย่างต่อเนื่อง โดยมุ่งเน้นการสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง Duck Donuts โดดเด่นด้วยโดนัทที่ทำสดใหม่ตามสั่ง และมีหลากหลายรสชาติให้เลือก ซึ่งเป็นจุดขายที่ดึงดูดลูกค้า นอกจากนี้ Duck Donuts ยังให้ความสำคัญกับการสร้างชุมชน โดยมีกิจกรรมและโปรโมชั่นต่างๆ เพื่อเชื่อมโยงกับลูกค้าในพื้นที่

การปรับตัวของร้านอาหารเหล่านี้ สะท้อนให้เห็นถึงความสำคัญของการนำเทคโนโลยีและข้อมูลมาใช้ในการพัฒนาธุรกิจ รวมถึงการให้ความสำคัญกับประสบการณ์ของลูกค้า ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการแข่งขันในตลาดร้านอาหารยุคปัจจุบัน การปรับตัวอย่างต่อเนื่อง การสร้างความแตกต่าง และการตอบสนองความต้องการของลูกค้าอย่างมีประสิทธิภาพ จะเป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จในอุตสาหกรรมร้านอาหารในอนาคต

**ที่มา:**

Nation’s Restaurant News (NRN) Restaurant Daily Podcast

#เครื่องแคชเชียร์ #ชุดเคาน์เตอร์หน้าร้าน #ระบบposร้านอาหาร