## ดานอนเจาะตลาดโยเกิร์ตด้วยเทรนด์สุขภาพ: โปรตีนสูง น้ำตาลน้อย ดีต่อลำไส้
ราฟาเอล อาเซเวโด ประธานฝ่ายโยเกิร์ตของดานอนอเมริกาเหนือ เผยถึงกลยุทธ์สำคัญที่ทำให้โยเกิร์ตของดานอนประสบความสำเร็จ นั่นคือการตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้น โดยเน้นที่ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนสูง น้ำตาลน้อย และดีต่อสุขภาพลำไส้ กลยุทธ์นี้สอดคล้องกับเทรนด์การบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพที่กำลังมาแรง โดยผู้บริโภคยุคใหม่มองหาอาหารที่ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังต้องมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย
ดานอนเล็งเห็นถึงความต้องการของผู้บริโภคที่มองหาผลิตภัณฑ์ที่ให้ประโยชน์หลากหลายในคราวเดียว หรือที่เรียกว่า “benefit stacking” ผู้บริโภคไม่ต้องการเพียงแค่โยเกิร์ตที่อร่อย แต่ยังต้องการโยเกิร์ตที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพในหลายๆ ด้าน เช่น มีโปรตีนสูงเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อ มีจุลินทรีย์ที่ดีต่อลำไส้ และมีปริมาณน้ำตาลน้อยเพื่อควบคุมน้ำหนัก ดานอนจึงได้พัฒนาผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตหลากหลายรูปแบบเพื่อตอบโจทย์ความต้องการที่หลากหลายนี้
ตัวอย่างเช่น โยเกิร์ต Activia ซึ่งเน้นคุณประโยชน์ด้านการปรับสมดุลลำไส้ ดานอนได้เพิ่มโปรตีนและลดปริมาณน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ ทำให้ Activia ไม่เพียงแต่ดีต่อระบบย่อยอาหาร แต่ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักอีกด้วย นอกจากนี้ ดานอนยังมีผลิตภัณฑ์ Oikos Triple Zero ซึ่งปราศจากไขมัน น้ำตาลที่เติมลงไป และสารให้ความหวานเทียม แต่ยังคงมีโปรตีนสูง ตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ต้องการโปรตีนโดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำตาลและไขมัน
ความสำเร็จของดานอนยังมาจากการทำความเข้าใจพฤติกรรมผู้บริโภค อาเซเวโด กล่าวว่า ผู้บริโภคในปัจจุบันให้ความสำคัญกับความโปร่งใสและความซื่อสัตย์ของแบรนด์ ดังนั้น ดานอนจึงให้ความสำคัญกับการสื่อสารข้อมูลเกี่ยวกับส่วนผสมและคุณค่าทางโภชนาการอย่างชัดเจน เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค
นอกจากนี้ ดานอนยังให้ความสำคัญกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง เพื่อตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป เช่น การพัฒนาโยเกิร์ตที่มีรสชาติใหม่ๆ หรือการเพิ่มส่วนผสมที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น พรีไบโอติกส์ เพื่อเสริมสร้างประสิทธิภาพของจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้
การมุ่งเน้นไปที่เทรนด์สุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการให้ความสำคัญกับโปรตีน สุขภาพลำไส้ และการลดน้ำตาล ถือเป็นกลยุทธ์ที่สำคัญที่ทำให้ดานอนประสบความสำเร็จในตลาดโยเกิร์ต และคาดว่าเทรนด์นี้จะยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่องในอนาคต โดยผู้บริโภคจะยิ่งให้ความสำคัญกับการเลือกอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น
อ้างอิง:
Rafael Acevedo, president of yogurt at Danone North America, discusses why the CPG giant’s focus on protein, gut health and low sugar is resonating with shoppers. Food Dive. https://www.fooddive.com/news/danone-yogurts-tap-into-consumer-demand-for-benefit-stacking/737065/
#โปรแกรมร้านอาหาร #ระบบposร้านอาหาร #posร้านอาหาร