## ราคาไข่ไก่มีแนวโน้มลดลง หลังสถานการณ์ไข้หวัดน่านฟ้าสงบลง
ราคาไข่ไก่ที่พุ่งสูงเป็นประวัติการณ์ในช่วงที่ผ่านมา กำลังมีแนวโน้มที่จะปรับตัวลดลง หลังจากการระบาดของไข้หวัดนกเริ่มคลี่คลาย ส่งผลให้ปริมาณผลผลิตไข่ไก่กลับเข้าสู่ตลาดมากขึ้น ข้อมูลจาก Food Dive ระบุว่า ราคาขายส่งไข่ไก่เริ่มปรับตัวลดลงแล้ว ซึ่งเป็นสัญญาณที่ดีว่าราคาไข่ไก่ปลีกที่ผู้บริโภคต้องจ่ายก็จะลดลงตามไปด้วยในเร็วๆ นี้
วิกฤตไข้หวัดนกที่เริ่มต้นขึ้นในปี 2565 สร้างความเสียหายอย่างหนักต่ออุตสาหกรรมสัตว์ปีกทั่วโลก โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา มีการคัดไก่ไข่ทิ้งไปกว่า 58 ล้านตัว เพื่อควบคุมการแพร่ระบาด ส่งผลให้ปริมาณไข่ไก่ในตลาดลดลงอย่างมาก และเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้ราคาไข่ไก่พุ่งสูงขึ้นอย่างที่ไม่เคยปรากฏมาก่อน
นอกจากผลกระทบจากไข้หวัดนกแล้ว ปัจจัยอื่นๆ เช่น ต้นทุนอาหารสัตว์ที่เพิ่มสูงขึ้น ราคาพลังงานที่แพงขึ้น และปัญหาห่วงโซ่อุปทาน ก็มีส่วนทำให้ต้นทุนการผลิตไข่ไก่สูงขึ้น ซึ่งส่งผลกระทบต่อราคาขายปลีกในที่สุด
อย่างไรก็ตาม รายงานล่าสุดจากฟาร์มต่างๆ ชี้ให้เห็นว่าสถานการณ์การระบาดของไข้หวัดนกเริ่มคลี่คลายลง จำนวนการระบาดลดลงอย่างเห็นได้ชัด ทำให้เกษตรกรสามารถเริ่มกลับมาเลี้ยงไก่ไข่ได้มากขึ้น และคาดว่าปริมาณไข่ไก่ในตลาดจะกลับมาสู่ระดับปกติในเร็วๆ นี้
การลดลงของราคาขายส่งไข่ไก่เป็นสัญญาณบวกที่บ่งชี้ว่า ราคาไข่ไก่ปลีกน่าจะปรับตัวลดลงตามไปด้วยในไม่ช้า แม้ว่าอาจจะยังไม่กลับลงไปสู่ระดับก่อนเกิดวิกฤตไข้หวัดนก แต่ก็ถือเป็นข่าวดีสำหรับผู้บริโภคที่ได้รับผลกระทบจากราคาสินค้าที่สูงขึ้นในช่วงที่ผ่านมา
ผู้เชี่ยวชาญคาดการณ์ว่า ราคาไข่ไก่จะยังคงผันผวนไปอีกระยะหนึ่ง ขึ้นอยู่กับสถานการณ์การระบาดของไข้หวัดนก และปัจจัยทางเศรษฐกิจอื่นๆ อย่างไรก็ตาม แนวโน้มในปัจจุบันบ่งชี้ว่า สถานการณ์กำลังจะดีขึ้น และราคาไข่ไก่น่าจะกลับสู่ภาวะสมดุลในที่สุด
สำหรับธุรกิจร้านอาหาร การลดลงของราคาไข่ไก่ จะช่วยลดต้นทุนวัตถุดิบ และช่วยให้สามารถบริหารจัดการราคาอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ร้านอาหารหลายแห่งที่ต้องปรับราคาเมนูอาหารขึ้น เนื่องจากต้นทุนไข่ไก่ที่สูงขึ้น ก็อาจพิจารณาลดราคาลง เพื่อดึงดูดลูกค้า และเพิ่มยอดขาย
ในช่วงที่ราคาไข่ไก่ยังคงมีความผันผวน ผู้ประกอบการร้านอาหารควรติดตามสถานการณ์อย่างใกล้ชิด และวางแผนการจัดการต้นทุนอย่างรอบคอบ เพื่อให้สามารถรับมือกับความเปลี่ยนแปลงของราคาได้อย่างมีประสิทธิภาพ
อ้างอิง:
https://www.fooddive.com/news/egg-prices-record-bird-flu/745061/
#โปรแกรมร้านอาหาร #ระบบposร้านอาหาร #posร้านอาหาร