**บริษัทยักษ์ใหญ่ด้านอาหารกังวลกับปี 2025 แม้ยอดขายปี 2024 จะแข็งแกร่ง**
บริษัทอาหารยักษ์ใหญ่ระดับโลกอย่าง Unilever และ Mondelēz International แม้จะรายงานยอดขายที่แข็งแกร่งในปี 2024 แต่กลับแสดงความกังวลเกี่ยวกับแนวโน้มในปี 2025 บทความจาก Food Navigator ชี้ให้เห็นถึงความท้าทายที่อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มอาจเผชิญในปีหน้า แม้ว่าปี 2024 จะเป็นปีที่สดใสสำหรับหลายๆ บริษัท แต่ปัจจัยต่างๆ อาจส่งผลกระทบต่อการเติบโตในอนาคต
หนึ่งในความกังวลหลักคือราคาสินค้าโภคภัณฑ์ที่ผันผวน โดยเฉพาะโกโก้ ซึ่งเป็นวัตถุดิบสำคัญสำหรับ Mondelēz International ราคาโกโก้ที่พุ่งสูงขึ้นอาจส่งผลกระทบต่อต้นทุนการผลิตและบีบให้บริษัทต้องขึ้นราคาสินค้า ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อความต้องการของผู้บริโภค นอกจากนี้ ความไม่แน่นอนทางการเมือง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเลือกตั้งประธานาธิบดีสหรัฐฯ ในปี 2024 ก็เป็นอีกปัจจัยที่สร้างความกังวล นโยบายการค้าและเศรษฐกิจของรัฐบาลใหม่ อาจส่งผลกระทบต่อการดำเนินธุรกิจของบริษัทอาหารและเครื่องดื่มในตลาดสหรัฐฯ และทั่วโลก
Food Navigator ยังระบุถึงความท้าทายอื่นๆ ที่อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มต้องเผชิญ เช่น การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมผู้บริโภคที่ increasingly หันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น ความต้องการอาหารที่มีประโยชน์และยั่งยืนเพิ่มสูงขึ้น ซึ่งบังคับให้บริษัทต้องปรับตัวและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เพื่อตอบสนองความต้องการที่เปลี่ยนแปลงไป นอกจากนี้ การแข่งขันที่รุนแรงในตลาด และการเปลี่ยนแปลงทางเทคโนโลยีที่รวดเร็ว ก็เป็นปัจจัยที่บริษัทต้องเตรียมรับมือ
Unilever และ Mondelēz International ต่างก็ตระหนักถึงความท้าทายเหล่านี้ และกำลังดำเนินกลยุทธ์ต่างๆ เพื่อรับมือ เช่น การลงทุนในนวัตกรรม การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่ตอบโจทย์ผู้บริโภค การปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงาน และการขยายตลาดไปยังประเทศกำลังพัฒนา อย่างไรก็ตาม ความสำเร็จของกลยุทธ์เหล่านี้ยังคงต้องติดตามต่อไปในปี 2025
แม้ว่าจะมีความกังวลเกี่ยวกับอนาคต แต่บริษัทยักษ์ใหญ่เหล่านี้ก็ยังคงมีความแข็งแกร่งทางการเงินและความเชี่ยวชาญในตลาด ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่จะช่วยให้พวกเขาก้าวผ่านความท้าทายและเติบโตอย่างยั่งยืนในระยะยาว การปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลง การลงทุนในนวัตกรรม และการเข้าใจความต้องการของผู้บริโภค จะเป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในอนาคต
การนำเทคโนโลยีมาใช้ในการบริหารจัดการร้านอาหารก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและลดต้นทุน เช่น การใช้ระบบ POS (Point of Sale) ซึ่งเป็นระบบที่ช่วยในการจัดการคำสั่งซื้อ การชำระเงิน การจัดการสินค้าคงคลัง และการวิเคราะห์ข้อมูลการขาย ระบบ POS ที่มีประสิทธิภาพจะช่วยให้ร้านอาหารสามารถบริหารจัดการได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ลดข้อผิดพลาด และเพิ่มความพึงพอใจของลูกค้า
ที่มา: https://www.foodnavigator.com/Article/2025/02/14/cocoa-and-trump-how-food-and-drink-brands-will-weather-2025/?utm_source=RSS_Feed&utm_medium=RSS&utm_campaign=RSS
#โปรแกรมร้านอาหาร #ระบบposร้านอาหาร #posร้านอาหาร