## อาหารเป็นยา: ศักยภาพของสารประกอบจากผลไม้ในการป้องกันโรคร้าย กระแส “อาหารเป็นยา” กำลังได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยมีงานวิจัยใหม่ๆ ชี้ให้เห็นว่าสารประกอบชีวภาพในผลไม้และพืชอาจช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น มะเร็งและการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ…
เป๊ปซี่โคปรับกลยุทธ์ด้านความยั่งยืน มุ่งเน้นผลลัพธ์ที่จับต้องได้ เป๊ปซี่โค ยักษ์ใหญ่ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม กำลังปรับเปลี่ยนกลยุทธ์ด้านความยั่งยืน โดยมุ่งเน้นไปที่การสร้างผลลัพธ์ที่วัดผลได้และจับต้องได้มากขึ้น แม้จะยังคงมุ่งมั่นสู่เป้าหมายด้านสิ่งแวดล้อม แต่บริษัทกำลังเปลี่ยนวิธีการดำเนินงานเพื่อให้เกิดประสิทธิภาพและประสิทธิผลที่สูงขึ้น ตามรายงานของ Food…
**Nerds จากลูกอมไร้อนาคต สู่ขนมหวานยอดขายพันล้านดอลลาร์** Nerds เคยเป็นลูกอมที่ดูเหมือนจะถึงทางตัน แต่ภายใต้การบริหารของ Ferrara แบรนด์ลูกอมเม็ดเล็กสีสันสดใสนี้กลับพลิกโฉมอย่างน่าทึ่ง ด้วยยอดขายที่ใกล้แตะหนึ่งพันล้านดอลลาร์ Nerds…
## เนิร์ดส์: จากลูกอมที่เคยถูกมองข้าม สู่การครองบัลลังก์ขนมหวานอันดับหนึ่ง เนิร์ดส์ (Nerds) ลูกอมเม็ดเล็กสีสันสดใสที่หลายคนอาจคุ้นเคย เคยเป็นสินค้าที่ไม่ค่อยได้รับความนิยมภายใต้การบริหารของเนสท์เล่ (Nestlé) แต่หลังจากเปลี่ยนมือมาอยู่ภายใต้การดูแลของเฟอร์รารา…
## Fairtrade ได้รับทุนสนับสนุนเพื่อช่วยเหลือธุรกิจขนาดกลางและขนาดย่อมรับมือ EUDR สหภาพยุโรป (EU) ได้มอบทุนสนับสนุนจำนวน 1 ล้านยูโรให้กับ Fairtrade…
## ระบบ WISEcode: ทางเลือกใหม่ในการจำแนกอาหารแปรรูปขั้นสูง อาหารแปรรูปขั้นสูง (Ultra-Processed Foods: UPFs) เป็นอาหารที่ผ่านกระบวนการผลิตที่ซับซ้อน มักมีส่วนผสมของสารเติมแต่ง…
กาแฟ: สินค้าคงทนที่ต้านทานทุกวิกฤต แม้ราคาสินค้าจะพุ่งสูงขึ้นและโลกต้องเผชิญกับความท้าทายมากมาย แต่กาแฟก็ยังคงเป็นสิ่งจำเป็นในชีวิตประจำวันของผู้คนนับล้านทั่วโลก มีการประเมินว่ามูลค่าตลาดกาแฟทั่วโลกจะสูงถึง 473 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2025 สะท้อนให้เห็นว่ากาแฟไม่ได้เป็นเพียงแค่เครื่องดื่ม แต่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรม…
## เทรนด์สำคัญที่ขับเคลื่อนตลาดผลิตภัณฑ์ทดแทนมื้ออาหาร ตลาดผลิตภัณฑ์ทดแทนมื้ออาหารกำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยได้รับแรงผลักดันจากเทรนด์สุขภาพและความสะดวกสบาย บทความนี้จะวิเคราะห์เทรนด์สำคัญที่กำลังขับเคลื่อนตลาดนี้ไปข้างหน้า โดยอ้างอิงจากข้อมูลของ FoodNavigator จากงานสัมมนาออนไลน์ Positive Nutrition…
ลุง crumbles: การปฏิวัติแบรนด์เก่าแก่ด้วยระบบอัตโนมัติ สู่ยุคแห่งการเติบโตครั้งใหม่ ร้าน Uncle Crumbles ก่อตั้งขึ้นในปี 1906 เป็นธุรกิจเบเกอรี่ที่ดำเนินกิจการมายาวนานกว่าศตวรรษ…
ปัญญาประดิษฐ์ (AI) กำลังเปลี่ยนโฉมหน้าการตรวจสอบและจัดการข้อมูลซัพพลายเออร์ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) และสินค้าอุปโภคบริโภค (CPG) จากคำที่เคยเป็นเพียงกระแสฮิต กลายเป็นเครื่องมือที่ใช้งานได้จริง AI กำลังเร่งกระบวนการปรับปรุงระบบเดิมๆ…