## ช้อปปิ้งออนไลน์กำลังเติบโต แต่ยุโรปยังชะลอตัว การซื้อของชำออนไลน์กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นทั่วโลก โดยผู้บริโภคจำนวนมากเริ่มหันหลังให้กับการซื้อของในร้านค้าแบบดั้งเดิม และเลือกที่จะสั่งซื้อสินค้าผ่านช่องทางออนไลน์แทน อย่างไรก็ตาม การเติบโตของตลาดนี้ในยุโรปคาดว่าจะชะลอตัวลง ตามรายงานของ FoodNavigator…
## วิตามินบี 12 กับอนาคตของอาหารบำบัด: โอกาสใหม่ในตลาดอาหารและเครื่องดื่ม การค้นพบคุณประโยชน์ใหม่ๆ ของวิตามินบี 12 ต่อสุขภาพ กำลังผลักดันให้ตลาดอาหารและเครื่องดื่มที่อุดมด้วยวิตามินชนิดนี้เติบโตอย่างก้าวกระโดด…
## ดอลลี่ พาร์ตัน ร่วมมือกับ Conagra ขยายไลน์อาหารแช่แข็ง หวังคว้าโอกาสจากเทรนด์อาหารสุขภาพ ดอลลี่ พาร์ตัน ราชินีเพลงคันทรีชื่อดัง…
## “กินจุบจิบ” พลิกโฉมวิถีการกิน ยุค “สามมื้อหลัก” กำลังจะหายไปจริงหรือ? ผลกระทบต่ออุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มจะเป็นอย่างไร? วิถีชีวิตที่เร่งรีบในยุคปัจจุบันส่งผลให้พฤติกรรมการกินของผู้คนเปลี่ยนแปลงไปอย่างเห็นได้ชัด จากเดิมที่คุ้นเคยกับการรับประทานอาหารหลักสามมื้อ เช้า…
## เกษตรกรรมยั่งยืน: แรงผลักดันจากผู้บริโภค หรืออะไรกันแน่? บริษัทอาหารยักษ์ใหญ่หลายแห่ง รวมถึงเนสท์เล่และดานอน กำลังหันมาให้ความสำคัญกับเกษตรกรรมยั่งยืน (Regenerative Agriculture) แต่คำถามที่น่าสนใจคือ…
## อาหารสะอาด: มาตรฐานใหม่สำหรับผู้บริโภคยุคปัจจุบัน ความต้องการอาหาร “ธรรมชาติ” กำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง ผู้บริโภคหันมาใส่ใจสุขภาพและที่มาของอาหารมากขึ้น ซึ่งนำไปสู่ความท้าทายในการนิยามคำว่า “สะอาด” เพื่อตอบโจทย์ความต้องการนี้…
**อาหารแปรรูปขั้นสูง: ภัยร้ายต่อสุขภาพที่ซ่อนเร้น?** รายงานฉบับใหม่จากทำเนียบขาวได้จุดประกายความกังวลเกี่ยวกับอาหารแปรรูปขั้นสูง โดยระบุว่าสารเคมีและสารเติมแต่งที่ใช้ในอาหารเหล่านี้อาจเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ รายงานนี้ อาจเป็นสัญญาณบ่งชี้ถึงการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญในอนาคตของวิทยาศาสตร์ด้านกฎระเบียบอาหาร อาหารแปรรูปขั้นสูง หรือ Ultra-processed foods…
ศาลสหรัฐฯ สกัดกั้นภาษีนำเข้ายุคทรัมป์ อุตสาหกรรมอาหารโล่งอก อุตสาหกรรมอาหารของสหรัฐฯ ได้รับข่าวดี เมื่อศาลสหรัฐฯ มีคำตัดสินบล็อกภาษีนำเข้าสินค้าบางรายการที่รัฐบาลโดนัลด์ ทรัมป์ เคยประกาศใช้ก่อนหน้านี้ การตัดสินใจครั้งนี้ช่วยบรรเทาความกังวลของผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารที่เคยเตือนว่าภาษีดังกล่าวอาจส่งผลให้ราคาส่วนผสมสำคัญๆ…
## คอลลาเจน: ทางเลือกใหม่ไร้ผลข้างเคียงสำหรับการลดน้ำหนัก แทนยา GLP-1? ยาฉีดลดน้ำหนัก GLP-1 กำลังได้รับความนิยมอย่างมาก แต่ก็มาพร้อมกับผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นได้ จึงทำให้เกิดการค้นหาทางเลือกอื่นที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ…
## ภัยคุกคามจากความขัดแย้งโลกต่อการผลิตอาหาร: อุตสาหกรรมจะป้องกันตัวเองได้อย่างไร? ความขัดแย้งทางภูมิรัฐศาสตร์ที่เกิดขึ้นทั่วโลกกำลังส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อระบบการผลิตอาหาร ไม่ว่าจะเป็นสงครามรัสเซีย-ยูเครนที่ส่งผลต่อราคาพลังงานและปุ๋ย ความตึงเครียดทางการเมืองระหว่างประเทศ รวมถึงภัยพิบัติทางธรรมชาติที่เกิดขึ้นบ่อยครั้ง ล้วนเป็นปัจจัยที่สร้างความไม่แน่นอนและความเสี่ยงต่อห่วงโซ่อุปทานอาหารโลก บทความนี้จะวิเคราะห์ถึงผลกระทบของความขัดแย้งเหล่านี้ต่ออุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม พร้อมนำเสนอแนวทางที่อุตสาหกรรมสามารถนำไปปรับใช้เพื่อป้องกันและลดความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น…