## ยักษ์ใหญ่แห่งวงการอาหาร PepsiCo และ Unilever ร่วมขับเคลื่อนเกษตรฟื้นฟู หวังขยายผลสู่การปฏิบัติจริง
บริษัทชั้นนำระดับโลกอย่าง PepsiCo และ Unilever ได้ผนึกกำลังเข้าร่วมโครงการริเริ่มใหม่ด้านเกษตรฟื้นฟู (Regenerative Agriculture) โดยมีเป้าหมายหลักเพื่อส่งเสริมและขยายผลแนวทางการทำการเกษตรที่ยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากยิ่งขึ้น
**เกษตรฟื้นฟูคืออะไร และทำไมจึงสำคัญ?**
เกษตรฟื้นฟูเป็นแนวทางการทำการเกษตรที่มุ่งเน้นการปรับปรุงสุขภาพของดิน รักษาความหลากหลายทางชีวภาพ และเพิ่มความสามารถในการกักเก็บคาร์บอนในดิน ซึ่งแตกต่างจากแนวทางการเกษตรแบบดั้งเดิมที่อาจส่งผลเสียต่อสิ่งแวดล้อมในระยะยาว เกษตรฟื้นฟูให้ความสำคัญกับการสร้างระบบนิเวศทางการเกษตรที่แข็งแรงและยั่งยืน โดยมีหลักการสำคัญดังนี้:
* **ลดการไถพรวน:** การไถพรวนดินเป็นการรบกวนโครงสร้างของดิน ทำให้ดินสูญเสียความอุดมสมบูรณ์ และปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์สู่ชั้นบรรยากาศ การลดการไถพรวนหรือใช้การไถพรวนแบบอนุรักษ์ช่วยรักษาสุขภาพของดินและลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก
* **ใช้พืชคลุมดิน:** การปลูกพืชคลุมดินช่วยป้องกันการกัดเซาะของดิน เพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดิน และควบคุมวัชพืชโดยไม่ต้องใช้สารเคมี
* **การปลูกพืชหมุนเวียน:** การปลูกพืชหมุนเวียนช่วยปรับปรุงสุขภาพของดิน ลดการสะสมของศัตรูพืชและโรคพืช และเพิ่มความหลากหลายทางชีวภาพ
* **การบูรณาการปศุสัตว์:** การเลี้ยงปศุสัตว์แบบบูรณาการช่วยปรับปรุงสุขภาพของดิน เพิ่มความหลากหลายทางชีวภาพ และลดการใช้ปุ๋ยเคมี
* **การใช้ปุ๋ยอินทรีย์:** การใช้ปุ๋ยอินทรีย์ เช่น ปุ๋ยหมัก ปุ๋ยคอก และปุ๋ยพืชสด ช่วยปรับปรุงโครงสร้างของดิน เพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดิน และลดการพึ่งพาปุ๋ยเคมี
**ทำไม PepsiCo และ Unilever ถึงให้ความสำคัญกับเกษตรฟื้นฟู?**
บริษัทขนาดใหญ่อย่าง PepsiCo และ Unilever ตระหนักถึงความสำคัญของการทำการเกษตรที่ยั่งยืนต่อความมั่นคงทางอาหารและสิ่งแวดล้อม เกษตรฟื้นฟูไม่เพียงแต่ช่วยลดผลกระทบด้านลบต่อสิ่งแวดล้อม แต่ยังช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตทางการเกษตร เพิ่มความสามารถในการปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และสร้างความมั่นคงให้กับห่วงโซ่อุปทานของบริษัท
การเข้าร่วมโครงการริเริ่มด้านเกษตรฟื้นฟูของ PepsiCo และ Unilever แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นในการเปลี่ยนแปลงแนวทางการทำการเกษตรให้มีความยั่งยืนมากยิ่งขึ้น โดยคาดหวังว่าจะสามารถสร้างแรงบันดาลใจให้บริษัทอื่นๆ ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มหันมาให้ความสำคัญกับเกษตรฟื้นฟูมากยิ่งขึ้น
**ความท้าทายและโอกาสในการขยายผลเกษตรฟื้นฟู**
แม้ว่าเกษตรฟื้นฟูจะมีศักยภาพในการเปลี่ยนแปลงระบบอาหารให้มีความยั่งยืนมากยิ่งขึ้น แต่ก็ยังมีความท้าทายหลายประการที่ต้องเผชิญ เช่น:
* **ความรู้และความเข้าใจ:** เกษตรกรจำนวนมากยังขาดความรู้และความเข้าใจเกี่ยวกับหลักการและแนวปฏิบัติของเกษตรฟื้นฟู การให้ความรู้และการฝึกอบรมแก่เกษตรกรจึงเป็นสิ่งสำคัญ
* **การสนับสนุนทางการเงิน:** การเปลี่ยนผ่านไปสู่เกษตรฟื้นฟูอาจต้องใช้เงินทุนเริ่มต้นในการลงทุนในเทคโนโลยีและอุปกรณ์ใหม่ๆ การสนับสนุนทางการเงินจากภาครัฐและภาคเอกชนจึงมีความจำเป็น
* **การวัดผลและประเมินผล:** การวัดผลและประเมินผลกระทบของเกษตรฟื้นฟูต่อสุขภาพของดิน ความหลากหลายทางชีวภาพ และการกักเก็บคาร์บอนเป็นสิ่งสำคัญในการติดตามความคืบหน้าและปรับปรุงแนวทางการปฏิบัติ
อย่างไรก็ตาม โอกาสในการขยายผลเกษตรฟื้นฟูยังมีอยู่อีกมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผู้บริโภคมีความตระหนักถึงความสำคัญของอาหารที่ยั่งยืนมากยิ่งขึ้น ความต้องการอาหารที่ผลิตด้วยแนวทางเกษตรฟื้นฟูจะเพิ่มสูงขึ้น ซึ่งจะกระตุ้นให้เกษตรกรและบริษัทต่างๆ หันมาให้ความสนใจกับเกษตรฟื้นฟูมากยิ่งขึ้น
**สรุป**
การที่ PepsiCo และ Unilever เข้าร่วมโครงการริเริ่มด้านเกษตรฟื้นฟูถือเป็นสัญญาณที่ดีของการเปลี่ยนแปลงระบบอาหารให้มีความยั่งยืนมากยิ่งขึ้น เกษตรฟื้นฟูมีศักยภาพในการปรับปรุงสุขภาพของดิน รักษาความหลากหลายทางชีวภาพ และลดผลกระทบด้านลบต่อสิ่งแวดล้อม การสนับสนุนและส่งเสริมเกษตรฟื้นฟูอย่างต่อเนื่องจะช่วยสร้างระบบอาหารที่ยั่งยืนและมั่นคงสำหรับอนาคต
**อ้างอิง:**
* FoodNavigator. (2025, September 19). Unilever, PepsiCo join regenerative agriculture initiative. Retrieved from [https://www.foodnavigator.com/Article/2025/09/19/unilever-pepsico-join-regenerative-agriculture-initiative/?utm_source=RSS_Feed&utm_medium=RSS&utm_campaign=RSS](https://www.foodnavigator.com/Article/2025/09/19/unilever-pepsico-join-regenerative-agriculture-initiative/?utm_source=RSS_Feed&utm_medium=RSS&utm_campaign=RSS)
#เครื่องคิดเงินposโปรแกรมร้านค้าโปรแกรมร้านอาหารร้านกาแฟระบบศูนย์อาหาร #โปรแกรมร้านอาหาร #ระบบposร้านอาหาร