ราคาตลาดโลกลดฮวบ สวนทางขาดแคลนหนักในรัสเซีย

## ราคาตลาดมันฝรั่งโลกดิ่งลงสวนทางภาวะขาดแคลนในรัสเซีย

ราคาตลาดมันฝรั่งทั่วโลกกำลังตกต่ำแตะระดับต่ำสุดในรอบ 4 ปี สวนทางกับสถานการณ์ในรัสเซียที่กำลังเผชิญปัญหาขาดแคลนอย่างหนัก ภาวะที่ดูเหมือนจะขัดแย้งกันนี้เกิดจากปัจจัยหลายประการ ทั้งผลผลิตที่ล้นตลาดในบางภูมิภาค ความต้องการที่ลดลง และผลกระทบจากสงครามในยูเครน

ตามรายงานของ Food Navigator (อ้างอิง: https://www.foodnavigator.com/Article/2025/06/05/potato-prices-fall-to-4-year-low-despite-russia-shortage/?utm_source=RSS_Feed&utm_medium=RSS&utm_campaign=RSS) ราคาส่งออกมันฝรั่งจากยุโรปตะวันตกเฉียงเหนือลดลงอย่างมาก โดยเฉพาะในประเทศเบลเยียมและเนเธอร์แลนด์ ซึ่งเป็นผลมาจากผลผลิตที่เพิ่มขึ้นอย่างมากในปีนี้ สภาพอากาศที่เอื้ออำนวยทำให้เกษตรกรสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากและมีคุณภาพดี ส่งผลให้ปริมาณมันฝรั่งในตลาดมีมากกว่าความต้องการ นอกจากนี้ ความต้องการที่ลดลงจากอุตสาหกรรมแปรรูปมันฝรั่ง เช่น อุตสาหกรรมผลิตเฟรนช์ฟรายส์ ก็เป็นอีกปัจจัยที่กดดันราคาให้ตกต่ำลง

ในทางตรงกันข้าม รัสเซียกำลังประสบปัญหาขาดแคลนมันฝรั่งอย่างรุนแรง ซึ่งเป็นผลสืบเนื่องมาจากสงครามในยูเครน มาตรการคว่ำบาตรจากนานาชาติส่งผลกระทบต่อการนำเข้ามันฝรั่งจากประเทศอื่นๆ ขณะเดียวกัน สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยในบางพื้นที่ของรัสเซียก็ส่งผลต่อผลผลิตภายในประเทศ ทำให้ปริมาณมันฝรั่งไม่เพียงพอต่อความต้องการ ราคาขายปลีกมันฝรั่งในรัสเซียจึงพุ่งสูงขึ้น สร้างความกังวลต่อผู้บริโภคและภาคธุรกิจอาหาร

ความแตกต่างของสถานการณ์ในตลาดมันฝรั่งโลกและรัสเซียสะท้อนให้เห็นถึงความซับซ้อนของระบบอาหารโลก ปัจจัยต่างๆ เช่น สภาพอากาศ ความขัดแย้งทางการเมือง และความผันผวนของตลาด ล้วนมีอิทธิพลต่อราคาและปริมาณผลผลิต ภาวะขาดแคลนในรัสเซียยังแสดงให้เห็นถึงความสำคัญของการพึ่งพาตนเองด้านอาหารและความจำเป็นในการกระจายแหล่งที่มาของอาหาร

ในขณะที่ราคาตกต่ำอาจเป็นข่าวดีสำหรับผู้บริโภคในบางประเทศ แต่สำหรับเกษตรกรผู้ปลูกมันฝรั่งในยุโรป ราคาที่ตกต่ำอาจส่งผลกระทบต่อรายได้และความยั่งยืนของธุรกิจ ในระยะยาว ความผันผวนของราคาเช่นนี้อาจส่งผลกระทบต่อเสถียรภาพของตลาดอาหารโลก

การติดตามสถานการณ์และการวิเคราะห์ปัจจัยต่างๆ ที่มีผลต่อราคาตลาดมันฝรั่งจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง ทั้งสำหรับผู้ผลิต ผู้บริโภค และผู้กำหนดนโยบาย เพื่อให้สามารถรับมือกับความท้าทายและโอกาสที่อาจเกิดขึ้นในอนาคตได้อย่างมีประสิทธิภาพ

#โปรแกรมร้านอาหาร #ระบบposร้านอาหาร #posร้านอาหาร