## “กินจุบจิบ” พลิกโฉมวิถีการกิน ยุค “สามมื้อหลัก” กำลังจะหายไปจริงหรือ? ผลกระทบต่ออุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มจะเป็นอย่างไร?
วิถีชีวิตที่เร่งรีบในยุคปัจจุบันส่งผลให้พฤติกรรมการกินของผู้คนเปลี่ยนแปลงไปอย่างเห็นได้ชัด จากเดิมที่คุ้นเคยกับการรับประทานอาหารหลักสามมื้อ เช้า กลางวัน เย็น เริ่มเปลี่ยนเป็นการกินแบบ “จุบจิบ” หรือที่เรียกว่า “Snackification” ตลอดทั้งวันแทน แนวโน้มนี้กำลังเติบโตอย่างต่อเนื่องและส่งผลกระทบอย่างมากต่ออุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม บทความนี้จะพาไปสำรวจปรากฏการณ์ “Snackification” รวมถึงผลกระทบและความท้าทายที่เกิดขึ้น
จากบทความของ Food Navigator ระบุว่าการเติบโตของเทรนด์ “Snackification” เกิดจากปัจจัยหลายประการ เช่น วิถีชีวิตที่เร่งรีบ การทำงานที่ยืดหยุ่น และการเข้าถึงอาหารที่สะดวกสบายมากขึ้น ผู้คนหันมาเลือกกินอาหารว่างหรือมื้อเล็กๆ บ่อยๆ ตลอดทั้งวัน แทนการกินมื้อใหญ่ๆ สามมื้อแบบเดิม ซึ่งสอดคล้องกับตารางชีวิตที่ไม่แน่นอนและความต้องการพลังงานอย่างต่อเนื่อง
นอกจากนี้ ความหลากหลายของอาหารว่างที่เพิ่มมากขึ้น ตั้งแต่อาหารเพื่อสุขภาพ เช่น ผลไม้ ธัญพืช โยเกิร์ต ไปจนถึงอาหารที่เน้นความสะดวก เช่น ขนมขบเคี้ยว บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ก็เป็นอีกปัจจัยที่ผลักดันให้เทรนด์นี้เติบโตอย่างรวดเร็ว ผู้บริโภคมีทางเลือกมากขึ้นในการเลือกอาหารว่างที่ตรงกับความต้องการและไลฟ์สไตล์ของตนเอง
การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินนี้ ส่งผลกระทบอย่างมากต่ออุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ผู้ผลิตต้องปรับตัวให้ทันกับความต้องการของผู้บริโภค โดยเน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารว่างที่หลากหลาย ทั้งในด้านรสชาติ ขนาดบรรจุ และคุณค่าทางโภชนาการ รวมถึงการพัฒนาช่องทางการจัดจำหน่ายที่เข้าถึงผู้บริโภคได้ง่ายและสะดวก เช่น ร้านสะดวกซื้อ เครื่องจำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ และแพลตฟอร์มออนไลน์
อย่างไรก็ตาม การกินแบบ “จุบจิบ” ก็มีข้อควรระวัง การเลือกอาหารว่างที่ไม่เหมาะสม เช่น ขนมขบเคี้ยวที่มีน้ำตาล ไขมัน และโซเดียมสูง อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาว ดังนั้น ผู้บริโภคควรคำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการและเลือกรับประทานอาหารว่างที่มีประโยชน์ เช่น ผลไม้ ผัก ธัญพืช และโปรตีน เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่เพียงต่อความต้องการของร่างกาย
สรุปได้ว่า เทรนด์ “Snackification” กำลังเปลี่ยนแปลงวิถีการกินของผู้คน และส่งผลกระทบอย่างมากต่ออุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม การปรับตัวของผู้ผลิตและการเลือกอาหารว่างอย่างเหมาะสมของผู้บริโภค เป็นกุญแจสำคัญในการสร้างสมดุลระหว่างความสะดวกสบายและสุขภาพที่ดี
อ้างอิง:
Growth of the ‘Snackification’ trend is changing how people eat. So, is the traditional ‘three square meals a day’ over and what does this mean for food and beverage? https://www.foodnavigator.com/Article/2025/05/30/snackification-trend-changing-how-people-eat/?utm_source=RSS_Feed&utm_medium=RSS&utm_campaign=RSS
#โปรแกรมร้านอาหาร #ระบบposร้านอาหาร #เครื่องขายหน้าร้านpos