## อาหารสะอาด: มาตรฐานใหม่สำหรับผู้บริโภคยุคปัจจุบัน ความต้องการอาหาร “ธรรมชาติ” กำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง ผู้บริโภคหันมาใส่ใจสุขภาพและที่มาของอาหารมากขึ้น ซึ่งนำไปสู่ความท้าทายในการนิยามคำว่า “สะอาด” เพื่อตอบโจทย์ความต้องการนี้…
**อาหารแปรรูปขั้นสูง: ภัยร้ายต่อสุขภาพที่ซ่อนเร้น?** รายงานฉบับใหม่จากทำเนียบขาวได้จุดประกายความกังวลเกี่ยวกับอาหารแปรรูปขั้นสูง โดยระบุว่าสารเคมีและสารเติมแต่งที่ใช้ในอาหารเหล่านี้อาจเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ รายงานนี้ อาจเป็นสัญญาณบ่งชี้ถึงการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญในอนาคตของวิทยาศาสตร์ด้านกฎระเบียบอาหาร อาหารแปรรูปขั้นสูง หรือ Ultra-processed foods…
ศาลสหรัฐฯ สกัดกั้นภาษีนำเข้ายุคทรัมป์ อุตสาหกรรมอาหารโล่งอก อุตสาหกรรมอาหารของสหรัฐฯ ได้รับข่าวดี เมื่อศาลสหรัฐฯ มีคำตัดสินบล็อกภาษีนำเข้าสินค้าบางรายการที่รัฐบาลโดนัลด์ ทรัมป์ เคยประกาศใช้ก่อนหน้านี้ การตัดสินใจครั้งนี้ช่วยบรรเทาความกังวลของผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารที่เคยเตือนว่าภาษีดังกล่าวอาจส่งผลให้ราคาส่วนผสมสำคัญๆ…
## คอลลาเจน: ทางเลือกใหม่ไร้ผลข้างเคียงสำหรับการลดน้ำหนัก แทนยา GLP-1? ยาฉีดลดน้ำหนัก GLP-1 กำลังได้รับความนิยมอย่างมาก แต่ก็มาพร้อมกับผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นได้ จึงทำให้เกิดการค้นหาทางเลือกอื่นที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ…
## ภัยคุกคามจากความขัดแย้งโลกต่อการผลิตอาหาร: อุตสาหกรรมจะป้องกันตัวเองได้อย่างไร? ความขัดแย้งทางภูมิรัฐศาสตร์ที่เกิดขึ้นทั่วโลกกำลังส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อระบบการผลิตอาหาร ไม่ว่าจะเป็นสงครามรัสเซีย-ยูเครนที่ส่งผลต่อราคาพลังงานและปุ๋ย ความตึงเครียดทางการเมืองระหว่างประเทศ รวมถึงภัยพิบัติทางธรรมชาติที่เกิดขึ้นบ่อยครั้ง ล้วนเป็นปัจจัยที่สร้างความไม่แน่นอนและความเสี่ยงต่อห่วงโซ่อุปทานอาหารโลก บทความนี้จะวิเคราะห์ถึงผลกระทบของความขัดแย้งเหล่านี้ต่ออุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม พร้อมนำเสนอแนวทางที่อุตสาหกรรมสามารถนำไปปรับใช้เพื่อป้องกันและลดความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น…
มอนเดลีซฟ้องอัลดี กรณีเลียนแบบบรรจุภัณฑ์ขนมหวาน หวั่นสร้างความสับสนให้ผู้บริโภค มอนเดลีซ อินเตอร์เนชั่นแนล บริษัทขนมข้ามชาติยักษ์ใหญ่ เจ้าของแบรนด์ดังอย่างโอรีโอ คุกกี้ ริตซ์ และชีสเค้กแฟคทอรี่…
เจเนอรัล มิลส์ ปรับโครงสร้างองค์กรครั้งใหญ่ คาดใช้งบประมาณกว่า 4.3 พันล้านบาท พร้อมเลิกจ้างพนักงาน เจเนอรัล มิลส์ (General…
**TOST เล็งตลาด Gen Z ด้วยเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์** ตลาดเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะในกลุ่มผู้บริโภค Gen Z ที่เริ่มลดการดื่มแอลกอฮอล์…
## ภัยไซเบอร์เล่นงาน Marks & Spencer และ Co-op: ตอกย้ำความเสี่ยงของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มกำลังเผชิญกับภัยคุกคามทางไซเบอร์ที่เพิ่มสูงขึ้น เหตุการณ์การโจมตีทางไซเบอร์ที่…
**เจ.เอ็ม. สแมคเกอร์ ประกาศปิดโรงงานผลิตขนมหวานที่อินเดียนาโพลิสในปี 2569** บริษัทเจ.เอ็ม. สแมคเกอร์ (J.M. Smucker Co.) ผู้ผลิตขนมหวานรายใหญ่ของสหรัฐอเมริกา…