## เมื่อแบรนด์สินค้าอุปโภคบริโภคยักษ์ใหญ่เสียส่วนแบ่งตลาด: คุณภาพสำคัญกว่าการลดต้นทุน อุตสาหกรรมสินค้าอุปโภคบริโภค (CPG – Consumer Packaged Goods) กำลังเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่…
##การหมักอาหารในอวกาศ: ก้าวสำคัญสู่การผลิตอาหารอย่างยั่งยืนทั้งบนโลกและนอกโลก การสำรวจอวกาศที่ยาวนานและการตั้งถิ่นฐานบนดาวเคราะห์ดวงอื่นนั้น จำเป็นต้องพึ่งพาแหล่งอาหารที่ยั่งยืนและผลิตได้ในอวกาศเอง การขนส่งอาหารจากโลกเป็นเรื่องที่สิ้นเปลืองและมีข้อจำกัด ดังนั้น การเพาะปลูกพืชและการผลิตอาหารในอวกาศจึงเป็นสิ่งจำเป็น ล่าสุด มีการทดลองที่น่าสนใจเกี่ยวกับการหมักอาหารในอวกาศ ซึ่งอาจเป็นกุญแจสำคัญในการแก้ปัญหาเรื่องอาหารในอนาคต…
**อุตสาหกรรมอาหารพร้อมรับมือ EUDR หรือยัง: เมื่อการต่อต้านแข็งแกร่ง แต่ภัยคุกคามจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศรุนแรงกว่า** การต่อต้านกฎระเบียบ EUDR (European Union Deforestation…
**วิเคราะห์คู่แข่งร้านอาหารอย่างไรให้ได้เปรียบในปี 2025** การแข่งขันในธุรกิจร้านอาหารนั้นดุเดือด เพื่อความอยู่รอดและเติบโตอย่างยั่งยืน เจ้าของร้านอาหารจำเป็นต้องเข้าใจคู่แข่งอย่างถ่องแท้ บทความนี้จะแนะนำวิธีการวิเคราะห์คู่แข่งอย่างเป็นระบบ ตั้งแต่เมนูอาหาร การบริการลูกค้า ไปจนถึงระบบสั่งอาหารออนไลน์ เพื่อให้คุณสามารถปรับกลยุทธ์และเอาชนะคู่แข่งได้…
## กระแสช็อกโกแลตพุ่งแรงในดูไบ ส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมขนมหวานทั่วโลก ดูไบกำลังตกอยู่ในภวังค์แห่งช็อกโกแลต กระแสความนิยมที่เพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็วนี้ส่งผลกระทบเป็นลูกโซ่ต่อทั้งอุตสาหกรรมขนมหวานและผู้บริโภคทั่วโลก ผู้ผลิตต่างเร่งผลิตเพื่อตอบสนองความต้องการ ในขณะที่ผู้บริโภคก็พร้อมที่จะควักกระเป๋าเพื่อลิ้มลองช็อกโกแลตรสชาติใหม่ๆ บทความนี้จะเจาะลึกถึงปรากฏการณ์ความคลั่งไคล้ช็อกโกแลตในดูไบ วิเคราะห์ผลกระทบต่ออุตสาหกรรม รวมถึงความท้าทายที่ผู้ผลิตต้องเผชิญ…
## งบประมาณสาธารณสุขสหรัฐฯ ฉบับร่าง เสนอตัดบทบาท FDA ในการตรวจสอบความปลอดภัยอาหาร เสี่ยงต่อการระบาดของโรค เอกสารร่างงบประมาณของกระทรวงสาธารณสุขและบริการมนุษย์สหรัฐฯ (HHS) ประจำปีงบประมาณ…
## จากสินค้าที่ถูกมองข้าม สู่แบรนด์เครื่องดื่มพันล้าน: กลยุทธ์การพลิกโฉมของ Campbell’s กับ Liquid Death Campbell Soup…
**บอดี้อาร์เมอร์ ปรับโฉมแบรนด์ครั้งใหญ่ หวังครองใจตลาดเครื่องดื่ม** บอดี้อาร์เมอร์ เครื่องดื่มเกลือแร่ภายใต้ร่มธงของโคคา-โคลา กำลังเดินหน้าปรับภาพลักษณ์แบรนด์ครั้งใหญ่ที่สุดในประวัติศาสตร์ ด้วยรูปลักษณ์ใหม่ที่โดดเด่นสะดุดตา พร้อมแคมเปญโฆษณาที่เชิญชวนผู้บริโภคให้ “เลือกสิ่งที่ดีกว่า” (Choose…
## ศาสตร์แห่งรสชาติ: เมื่อความแม่นยำและวิทยาศาสตร์หล่อหลอมนวัตกรรมการปรุงอาหาร การสร้างสรรค์อาหารที่น่ารับประทานไม่ได้ขึ้นอยู่กับพรสวรรค์และความคิดสร้างสรรค์ของเชฟเพียงอย่างเดียว ในโลกปัจจุบัน วิทยาศาสตร์และความแม่นยำได้เข้ามามีบทบาทสำคัญในการพัฒนาสูตรอาหารที่แปลกใหม่และน่าสนใจ กระบวนการที่ซับซ้อนนี้เรียกว่า “การกำหนดสูตรอาหาร” ซึ่งเป็นการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างศิลปะการทำอาหารและความรู้ทางวิทยาศาสตร์ บทความนี้จะพาคุณไปสำรวจโลกแห่งการกำหนดสูตรอาหาร…
## AI กำลังปฏิวัติการปฏิบัติตามกฎระเบียบในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม การปฏิบัติตามกฎระเบียบที่ซับซ้อนและเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาถือเป็นความท้าทายสำคัญสำหรับธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็นเรื่องความปลอดภัยของอาหาร มาตรฐานสุขอนามัย กฎหมายแรงงาน หรือแม้แต่การติดฉลากผลิตภัณฑ์ การดูแลให้ทุกอย่างถูกต้องครบถ้วนเป็นภาระหนักอึ้งที่ต้องใช้ทั้งเวลาและทรัพยากร แต่ในยุคที่เทคโนโลยีก้าวหน้าอย่างไม่หยุดยั้ง…