## เนสท์เล่จับมือ OFI ผลักดันโครงการปลูกพืชแบบวนเกษตรระดับโลก เนสท์เล่ ยักษ์ใหญ่ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม และ OFI ผู้จัดจำหน่ายวัตถุดิบอาหาร ได้ประกาศความร่วมมือระดับโลกเพื่อส่งเสริมการปลูกพืชแบบวนเกษตร…
## เกษตรกรรมฟื้นฟู: ไม่ใช่แค่กระแส แต่คือการปฏิวัติระบบอาหาร เกษตรกรรมฟื้นฟู (Regenerative Agriculture) ไม่ใช่เพียงกระแสที่มาแล้วไป แต่เป็นการทบทวนวิธีการปลูก แหล่งที่มา…
## รัฐบาลสหรัฐฯ ผลักดันการเลิกใช้สีผสมอาหารสังเคราะห์ในอุตสาหกรรมอาหาร โรเบิร์ต เอฟ. เคนเนดี จูเนียร์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุขและบริการมนุษย์ของสหรัฐอเมริกา ได้ประกาศถึงความตั้งใจของรัฐบาลในการผลักดันให้อุตสาหกรรมอาหารลด ละ…
โชบานี ทุ่มทุนสร้างโรงงานผลิตโยเกิร์ตแห่งใหม่ มูลค่ากว่า 1.2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐฯ โชบานี (Chobani) ยักษ์ใหญ่ในวงการโยเกิร์ต ประกาศลงทุนครั้งประวัติศาสตร์ด้วยการสร้างโรงงานผลิตโยเกิร์ตแห่งใหม่ในเมืองทวินฟอลส์ รัฐไอดาโฮ…
ตลาดขนมหวานยังคงมีอนาคตสดใส แม้ยอดขายจะลดลงเพราะผู้บริโภคให้ความสำคัญกับราคามากขึ้น แม้ว่ายอดขายขนมหวานจะลดลงเนื่องจากผู้บริโภคที่คำนึงถึงราคามากขึ้นในปัจจุบัน แต่ผู้เชี่ยวชาญมองว่าตลาดขนมหวานยังคงมีโอกาสเติบโตและมีอนาคตที่สดใส บทความนี้จะวิเคราะห์แนวโน้มของตลาดขนมหวาน โดยอ้างอิงข้อมูลจาก Food Dive และสำรวจโอกาสในตลาดนี้ จากรายงานของ…
## เมื่อแบรนด์สินค้าอุปโภคบริโภคยักษ์ใหญ่เสียส่วนแบ่งตลาด: คุณภาพสำคัญกว่าการลดต้นทุน อุตสาหกรรมสินค้าอุปโภคบริโภค (CPG – Consumer Packaged Goods) กำลังเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่…
##การหมักอาหารในอวกาศ: ก้าวสำคัญสู่การผลิตอาหารอย่างยั่งยืนทั้งบนโลกและนอกโลก การสำรวจอวกาศที่ยาวนานและการตั้งถิ่นฐานบนดาวเคราะห์ดวงอื่นนั้น จำเป็นต้องพึ่งพาแหล่งอาหารที่ยั่งยืนและผลิตได้ในอวกาศเอง การขนส่งอาหารจากโลกเป็นเรื่องที่สิ้นเปลืองและมีข้อจำกัด ดังนั้น การเพาะปลูกพืชและการผลิตอาหารในอวกาศจึงเป็นสิ่งจำเป็น ล่าสุด มีการทดลองที่น่าสนใจเกี่ยวกับการหมักอาหารในอวกาศ ซึ่งอาจเป็นกุญแจสำคัญในการแก้ปัญหาเรื่องอาหารในอนาคต…
**อุตสาหกรรมอาหารพร้อมรับมือ EUDR หรือยัง: เมื่อการต่อต้านแข็งแกร่ง แต่ภัยคุกคามจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศรุนแรงกว่า** การต่อต้านกฎระเบียบ EUDR (European Union Deforestation…
**วิเคราะห์คู่แข่งร้านอาหารอย่างไรให้ได้เปรียบในปี 2025** การแข่งขันในธุรกิจร้านอาหารนั้นดุเดือด เพื่อความอยู่รอดและเติบโตอย่างยั่งยืน เจ้าของร้านอาหารจำเป็นต้องเข้าใจคู่แข่งอย่างถ่องแท้ บทความนี้จะแนะนำวิธีการวิเคราะห์คู่แข่งอย่างเป็นระบบ ตั้งแต่เมนูอาหาร การบริการลูกค้า ไปจนถึงระบบสั่งอาหารออนไลน์ เพื่อให้คุณสามารถปรับกลยุทธ์และเอาชนะคู่แข่งได้…
## กระแสช็อกโกแลตพุ่งแรงในดูไบ ส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมขนมหวานทั่วโลก ดูไบกำลังตกอยู่ในภวังค์แห่งช็อกโกแลต กระแสความนิยมที่เพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็วนี้ส่งผลกระทบเป็นลูกโซ่ต่อทั้งอุตสาหกรรมขนมหวานและผู้บริโภคทั่วโลก ผู้ผลิตต่างเร่งผลิตเพื่อตอบสนองความต้องการ ในขณะที่ผู้บริโภคก็พร้อมที่จะควักกระเป๋าเพื่อลิ้มลองช็อกโกแลตรสชาติใหม่ๆ บทความนี้จะเจาะลึกถึงปรากฏการณ์ความคลั่งไคล้ช็อกโกแลตในดูไบ วิเคราะห์ผลกระทบต่ออุตสาหกรรม รวมถึงความท้าทายที่ผู้ผลิตต้องเผชิญ…