News

## เห็ดหลินจือภูฐาน: ราชาแห่งสมุนไพร บุกตลาดอาหารเสริมและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ตลาดอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ (Functional Food and Beverage) กำลังเติบโตอย่างก้าวกระโดด…

## ข่าวเด่นวงการขนมและเครื่องดื่ม: เบียร์ Peroni บุกตลาดไอศกรีม Oreo คืนชีพไส้บลูเบอร์รี่พาย ตลาดขนมและเครื่องดื่มคึกคักอีกครั้ง เมื่อแบรนด์ดังอย่าง Peroni…

**ยา GLP-1 กับความเสี่ยงต่อตับอ่อนอักเสบ: ประโยชน์และความกังวลที่ต้องพิจารณา** ยา GLP-1 (glucagon-like peptide-1) กำลังได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคเบาหวานชนิดที่ 2…

**Mars รุกตลาด Gen Z ด้วยลูกอมและหมากฝรั่งเสริมสมาธิสำหรับเกมเมอร์** Mars บริษัทขนมยักษ์ใหญ่ระดับโลก เดินหน้าเจาะตลาดกลุ่ม Gen Z…

**เจ.เอ็ม. สมิคเกอร์ เตรียมเลิกใช้สีสังเคราะห์ในผลิตภัณฑ์อาหารภายในปี 2027** เจ.เอ็ม. สมิคเกอร์ บริษัทผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ เจ้าของแบรนด์ดังอย่าง Uncrustables และ…

## สหภาพยุโรปถอนร่างกฎหมายต่อต้านการฟอกเขียว: สัญญาณการเปลี่ยนแปลงนโยบายหรือไม่? สหภาพยุโรปได้ประกาศถอนร่างกฎหมาย Green Claims Directive ที่มุ่งเป้าไปที่การต่อต้านการฟอกเขียว (Greenwashing) ซึ่งเป็นการกระทำที่ทำให้ผลิตภัณฑ์หรือบริการดูเหมือนเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่าความเป็นจริง…

Gourmey ร่วมมือกับ DeepLife สร้างแบบจำลองดิจิทัลของเซลล์สัตว์ปีกเพื่อเร่งพัฒนาเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง Gourmey สตาร์ทอัพด้านเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง ได้ประกาศความร่วมมือกับ DeepLife บริษัทเทคโนโลยี เพื่อสร้างแบบจำลองดิจิทัล…

**ราคาเครื่องเทศพุ่งกระทบต้นทุนอาหาร: แมคคอร์มิคเผยความท้าทายจากภาษีและสภาพอากาศ** ราคาอาหารที่เพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องกำลังส่งผลกระทบต่อผู้บริโภคทั่วโลก และหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ผลักดันราคาอาหารเหล่านี้คือต้นทุนวัตถุดิบที่เพิ่มขึ้น โดยเฉพาะเครื่องเทศ บริษัทแมคคอร์มิค (McCormick & Company) ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายเครื่องเทศรายใหญ่ของโลก…

นมผสมพืชผงาดตลาดเนเธอร์แลนด์ อัลเบิร์ต ไฮน์ เปิดตัวนมไฮบริดแบรนด์ตัวเอง ตลาดนมทางเลือกในยุโรปกำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะนมที่ทำจากพืช ซึ่งได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นจากผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพและสิ่งแวดล้อม ล่าสุด นมรูปแบบใหม่ที่เรียกว่า “นมไฮบริด”…

**โซเชียลมีเดีย: ปัจจัยสำคัญที่ผลักดันความต้องการวัตถุดิบสุดฮิต จนนำไปสู่ปัญหาขาดตลาด** โลกโซเชียลมีเดียที่หมุนเร็วราวกับติดจรวด กำลังสร้างปรากฏการณ์ใหม่ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ด้วยการผลักดันความต้องการวัตถุดิบอินเทรนด์อย่างมัทฉะและพิสตาชิโอให้พุ่งสูงขึ้นอย่างฉับพลัน จนเกิดภาวะขาดตลาดและสร้างความตึงเครียดให้กับห่วงโซ่อุปทาน ถึงแม้ระบบอาหารโดยรวมยังคงมีความยืดหยุ่น แต่วิธีการรับมือกับอิทธิพลของเทรนด์ไวรัลที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วนี้ กลายเป็นบทเรียนสำคัญที่อุตสาหกรรมต้องเรียนรู้…