News

**การถอนตัวของสมาชิกใหญ่จาก US Plastics Pact และเป้าหมายปี 2030 ที่ท้าทาย** US Plastics Pact…

**นักวิทยาศาสตร์ร้องขอให้ลดไขมันในอาหาร หลังหลักฐานชี้เพิ่มความเสี่ยงต่อสุขภาพสมอง** ผลการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ชี้ให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคไขมันโดยเฉพาะไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของปัญหาสุขภาพสมอง เช่น ภาวะสมองเสื่อมและโรคหลอดเลือดสมอง ด้วยเหตุนี้ เหล่านักวิทยาศาสตร์จึงกำลังเรียกร้องให้ผู้ผลิตอาหารลดปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อปกป้องสุขภาพสมองของประชาชน…

## พิชิตความท้าทายในอุตสาหกรรมอาหารด้วยเทคโนโลยีดิจิทัล อุตสาหกรรมอาหารเผชิญกับความเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่อง ทั้งกฎระเบียบที่เข้มงวดขึ้นและความคาดหวังของผู้บริโภคที่สูงขึ้น การปรับตัวให้ทันกับกระแสเหล่านี้เป็นสิ่งสำคัญในการอยู่รอดและเติบโต เทคโนโลยีดิจิทัลจึงกลายเป็นเครื่องมือสำคัญที่ช่วยให้ธุรกิจอาหารสามารถรับมือกับความท้าทายและสร้างความได้เปรียบในการแข่งขัน บทความนี้จะนำเสนอแนวทางการใช้เทคโนโลยีดิจิทัลเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์และกระบวนการทำงานให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น โดยอ้างอิงจากบทความของ Food Dive…

## ความนิยมไข่ไก่แท้ยังคงแข็งแกร่งในตลาดอเมริกา ชาวอเมริกันยังคงแสดงให้เห็นถึงความชื่นชอบอย่างเหนียวแน่นต่อคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติแท้ๆ ที่มีเฉพาะในไข่ไก่แท้เท่านั้น ความต้องการไข่ไก่คุณภาพสูงยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง สะท้อนถึงความตระหนักของผู้บริโภคเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพและความหลากหลายในการนำไปปรุงอาหาร บทความจาก Food Dive (https://www.fooddive.com/spons/why-brands-should-and-will-continue-to-embrace-the-incredible-irreplace/749096/)…

## ช้อปปิ้งออนไลน์กำลังเติบโต แต่ยุโรปยังชะลอตัว การซื้อของชำออนไลน์กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นทั่วโลก โดยผู้บริโภคจำนวนมากเริ่มหันหลังให้กับการซื้อของในร้านค้าแบบดั้งเดิม และเลือกที่จะสั่งซื้อสินค้าผ่านช่องทางออนไลน์แทน อย่างไรก็ตาม การเติบโตของตลาดนี้ในยุโรปคาดว่าจะชะลอตัวลง ตามรายงานของ FoodNavigator…

## วิตามินบี 12 กับอนาคตของอาหารบำบัด: โอกาสใหม่ในตลาดอาหารและเครื่องดื่ม การค้นพบคุณประโยชน์ใหม่ๆ ของวิตามินบี 12 ต่อสุขภาพ กำลังผลักดันให้ตลาดอาหารและเครื่องดื่มที่อุดมด้วยวิตามินชนิดนี้เติบโตอย่างก้าวกระโดด…

## ดอลลี่ พาร์ตัน ร่วมมือกับ Conagra ขยายไลน์อาหารแช่แข็ง หวังคว้าโอกาสจากเทรนด์อาหารสุขภาพ ดอลลี่ พาร์ตัน ราชินีเพลงคันทรีชื่อดัง…

## “กินจุบจิบ” พลิกโฉมวิถีการกิน ยุค “สามมื้อหลัก” กำลังจะหายไปจริงหรือ? ผลกระทบต่ออุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มจะเป็นอย่างไร? วิถีชีวิตที่เร่งรีบในยุคปัจจุบันส่งผลให้พฤติกรรมการกินของผู้คนเปลี่ยนแปลงไปอย่างเห็นได้ชัด จากเดิมที่คุ้นเคยกับการรับประทานอาหารหลักสามมื้อ เช้า…

## เกษตรกรรมยั่งยืน: แรงผลักดันจากผู้บริโภค หรืออะไรกันแน่? บริษัทอาหารยักษ์ใหญ่หลายแห่ง รวมถึงเนสท์เล่และดานอน กำลังหันมาให้ความสำคัญกับเกษตรกรรมยั่งยืน (Regenerative Agriculture) แต่คำถามที่น่าสนใจคือ…

## อาหารสะอาด: มาตรฐานใหม่สำหรับผู้บริโภคยุคปัจจุบัน ความต้องการอาหาร “ธรรมชาติ” กำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง ผู้บริโภคหันมาใส่ใจสุขภาพและที่มาของอาหารมากขึ้น ซึ่งนำไปสู่ความท้าทายในการนิยามคำว่า “สะอาด” เพื่อตอบโจทย์ความต้องการนี้…