News

## โปรตีนจากสัตว์ ครองใจผู้บริโภคยุคใหม่: เทรนด์อาหารแห่งปี 2025 และโอกาสทางธุรกิจ จากเนื้อวัว สู่เนื้อไก่ และไข่ สิ่งหนึ่งที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญเป็นอันดับต้นๆ…

เนสท์เล่แต่งตั้งผู้บริหาร المخضرم นำทัพธุรกิจในอเมริกา เนสท์เล่ ยักษ์ใหญ่ในวงการอาหารและเครื่องดื่ม ได้ประกาศแต่งตั้ง Jeff Hamilton ขึ้นดำรงตำแหน่งหัวหน้าฝ่ายบริหารประจำภูมิภาคอเมริกา แทนที่…

**ตลาดขนมปังอเมริกาคึกคัก แบรนด์ดังปรับตัวรับเทรนด์ใหม่** ตลาดขนมปังในสหรัฐอเมริกากำลังมีการเปลี่ยนแปลงอย่างน่าสนใจ ผู้ผลิตขนมปังรายใหญ่ต่างปรับกลยุทธ์เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป จากข้อมูลของ Food Dive มีการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ และปรับเปลี่ยนรูปแบบสินค้าเดิม เพื่อดึงดูดความสนใจและเพิ่มยอดขาย…

**ไวน์บรรจุขวดกระดาษ: ทางเลือกใหม่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม กำลังจะมาถึงตลาดสหรัฐฯ** ตลาดไวน์ในสหรัฐอเมริกากำลังจะได้สัมผัสกับนวัตกรรมใหม่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม นั่นคือ ขวดไวน์ที่ทำจากกระดาษ Latitude Wines และ Monterey…

## อนาคตมืดมนของอุตสาหกรรมแมลงกินได้ในสหราชอาณาจักร: ติดกับดักกฎระเบียบ อุตสาหกรรมแมลงกินได้ในสหราชอาณาจักรกำลังเผชิญกับความไม่แน่นอนอย่างหนักตั้งแต่ปี 2020 เนื่องจากความล่าช้าในการทบทวนความปลอดภัยทางอาหาร กฎระเบียบที่ยังไม่ชัดเจน และการนิ่งเฉยอย่างน่าประหลาดของผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมนี้ แม้จะมีการลงทุนจากภาครัฐอย่างต่อเนื่องก็ตาม สถานการณ์นี้สร้างความกังวลอย่างมากต่ออนาคตของอุตสาหกรรมแมลงกินได้…

## ข้อโต้แย้งเกี่ยวกับการควบคุมอาหารแปรรูปขั้นสูงยังอ่อน การถกเถียงเกี่ยวกับผลกระทบด้านลบของอาหารแปรรูปขั้นสูง (Ultra-Processed Foods หรือ UPFs) ต่อสุขภาพยังคงดำเนินต่อไป ในขณะที่หลายฝ่ายเรียกร้องให้มีการควบคุมที่เข้มงวดมากขึ้น บทความจาก…

เนสท์เล่และโอแลม ร่วมมือปลูกต้นไม้เกือบ 3 ล้านต้น หวังแก้ปัญหาการตัดไม้ทำลายป่าในห่วงโซ่อุปทานโกโก้ เนสท์เล่ ยักษ์ใหญ่แห่งวงการช็อกโกแลต และโอแลม (OFI) บริษัทแปรรูปวัตถุดิบทางการเกษตรชั้นนำของโลก…

## Eclipse Foods: นมจากพืชที่เหมือนนมวัวแท้ๆ ในวงการเครื่องดื่มที่เต็มไปด้วยนวัตกรรม Eclipse Foods ประกาศความเชื่อมั่นว่านมจากพืช (plant-based milk)…

JBS ได้รับอนุมัติให้จดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์นิวยอร์ก แม้มีข้อกังวลด้านสิ่งแวดล้อมและธรรมาภิบาล JBS บริษัทแปรรูปเนื้อสัตว์รายใหญ่ที่สุดของโลก ได้รับการอนุมัติจากสำนักงานคณะกรรมการกำกับหลักทรัพย์และตลาดหลักทรัพย์ของสหรัฐอเมริกา (SEC) ให้จดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์นิวยอร์ก (NYSE) ภายใต้ชื่อ…

## ข้อควรระวังของการทานวีแกนอย่างเข้มงวด: เสริมสารอาหารอย่างไรให้ครบถ้วน การทานวีแกนกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นทั่วโลก ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ สิ่งแวดล้อม และจริยธรรม อย่างไรก็ตาม นักวิจัยได้ออกมาเตือนถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการทานวีแกนแบบเข้มงวด ซึ่งอาจนำไปสู่การขาดสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายได้…