**ไข้หวัดนกสายพันธุ์ใหม่ H5N9 ในฟาร์มเป็ดแคลิฟอร์เนีย: สัญญาณเตือนภัยถึงการกลายพันธุ์ที่ไม่อาจคาดเดา** การค้นพบไข้หวัดนกสายพันธุ์หายาก H5N9 ในฟาร์มเป็ดที่รัฐแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา สร้างความกังวลอย่างมากให้กับผู้เชี่ยวชาญด้านสาธารณสุข การปรากฏตัวของเชื้อไวรัสสายพันธุ์นี้ชี้ให้เห็นถึงศักยภาพในการกลายพันธุ์ต่อไป…
**จากกระป๋องสู่กล่อง: เทคโนโลยี Tetra Recart ของ Tetra Pak ปฏิวัติวงการอาหารกระป๋อง** Tetra Pak…
## เห็ดหัวลิง: สุดยอดส่วนผสมเพื่อสุขภาพที่ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มต้องรู้ เห็ดหัวลิง (Lion’s mane) กำลังก้าวขึ้นมาเป็นส่วนผสมสำคัญในวงการอาหารเพื่อสุขภาพอย่างรวดเร็ว ด้วยคุณประโยชน์หลากหลายที่ได้รับการยอมรับมากขึ้น บทความนี้จะรวบรวมข้อมูลสำคัญที่ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มควรรู้เกี่ยวกับเห็ดชนิดนี้ เพื่อนำไปต่อยอดธุรกิจและตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพ…
## ผู้บริโภคเลือกซื้อสินค้าอาหารอย่างระมัดระวังมากขึ้น แม้ราคาสินค้าบางรายการจะสูงขึ้น จากรายงานของ Food Dive ซึ่งอ้างอิงข้อมูลจาก Michael Swanson หัวหน้านักเศรษฐศาสตร์การเกษตรของธนาคาร…
**ซันโทรี่เปิดตัวเครื่องดื่มค็อกเทลพร้อมดื่มรสเลมอนดรอปมาร์ตินี เอาใจสายบาร์ในรูปแบบ RTD** ซันโทรี่ (Suntory) บริษัทเครื่องดื่มยักษ์ใหญ่ของญี่ปุ่น กำลังสร้างความเคลื่อนไหวในตลาดเครื่องดื่มค็อกเทลพร้อมดื่ม (Ready-to-Drink: RTD) ด้วยการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุด…
## สหภาพยุโรปพร้อมรับมือกับการระบาดของไข้หวัดนกแค่ไหน? และมันสามารถติดต่อสู่สัตว์อื่นและมนุษย์ได้หรือไม่? ไข้หวัดนก หรือ Avian Influenza เป็นโรคติดเชื้อไวรัสที่เกิดขึ้นในนก แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วจะไม่ติดต่อสู่มนุษย์ แต่ก็มีความกังวลเกี่ยวกับศักยภาพในการแพร่ระบาดและกลายพันธุ์ที่อาจทำให้ติดต่อสู่คนได้ง่ายขึ้น…
โคคา-โคลา ยุโรปแปซิฟิก พาร์ทเนอร์ส (CCEP) เรียกคืนเครื่องดื่มบางส่วนที่นำเข้าสู่สหราชอาณาจักร หลังพบปัญหาการปนเปื้อนในน้ำ โคคา-โคลา ยุโรปแปซิฟิก พาร์ทเนอร์ส (CCEP)…
## เห็ดหลินจือ: สุดยอดอาหารบำรุงสมองและหัวใจ เห็ดหลินจือ หรือ Lion’s mane mushroom เป็นเห็ดสมุนไพรที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในวงการแพทย์แผนตะวันออกมานานหลายศตวรรษ มีลักษณะเด่นคือมีเส้นใยสีขาวฟูฟ่องคล้ายขนสิงโต…
**ภัยคุกคามจากไข้หวัดนกระบาดใหญ่: ความเป็นไปได้ที่ไม่อาจมองข้าม** องค์การความปลอดภัยอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ได้ออกมาเตือนถึงความเสี่ยงที่ไข้หวัดนกอาจกลายเป็นโรคระบาดใหญ่ในมนุษย์ โดยเรียกร้องให้ภาคอุตสาหกรรมอาหารเพิ่มมาตรการความปลอดภัยและการป้องกันอย่างเข้มงวด สถานการณ์ปัจจุบันของการระบาดของไข้หวัดนกในสัตว์ปีกถือว่ารุนแรงที่สุดเท่าที่เคยมีมา ส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมการผลิตอาหารทั่วโลก และสร้างความกังวลอย่างมากต่อศักยภาพในการแพร่ระบาดสู่มนุษย์ ตามรายงานของ…
**Fogo de Chão ดึงดูดใจนักชิมรุ่นใหม่ด้วยประสบการณ์เหนือระดับ** Fogo de Chão ร้านอาหารสไตล์บราซิลเลียนสเต็กเฮาส์ กำลังได้รับความนิยมอย่างสูงในหมู่นักชิมรุ่นใหม่ Barry…