## นโยบายลดขยะอาหาร: ประสิทธิภาพที่ต้องแลกมาด้วยต้นทุน ปัญหาขยะอาหารเป็นปัญหาสำคัญระดับโลก ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม เศรษฐกิจ และสังคม นโยบายต่างๆ ที่มุ่งเน้นการลดขยะอาหารได้ถูกนำมาใช้และพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตาม…
## เจเนอรัล มิลส์ เดินหน้าลงทุนเทคโนโลยีดิจิทัล หวังเพิ่มประสิทธิภาพและลดต้นทุน เจเนอรัล มิลส์ (General Mills) ยักษ์ใหญ่ในอุตสาหกรรมอาหาร…
## กระแสเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์กำลังมาแรง ตลาดเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์กำลังเติบโตอย่างรวดเร็วทั่วโลก ไม่ใช่เพียงแค่กระแสชั่วคราว แต่เป็นการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมของผู้บริโภคที่มองหาทางเลือกเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น ความต้องการเครื่องดื่มที่ปราศจากแอลกอฮอล์แต่ยังคงรสชาติและประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจ กำลังผลักดันให้เกิดนวัตกรรมและการแข่งขันในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มอย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน บทความจาก Food Navigator…
## ทำไมวิสัยทัศน์ด้านอาหารและเกษตรกรรมใหม่ของคณะกรรมาธิการยุโรปจึงมองข้ามโปรตีนทางเลือก? คณะกรรมาธิการยุโรปได้เผยแพร่วิสัยทัศน์ระยะยาวสำหรับระบบอาหารและเกษตรกรรม โดยมุ่งเน้นไปที่ความยั่งยืน ความมั่นคงทางอาหาร และการสนับสนุนเกษตรกร อย่างไรก็ตาม เอกสารฉบับนี้กลับไม่กล่าวถึงหรือให้ความสำคัญกับโปรตีนทางเลือก เช่น เนื้อสัตว์จากพืช…
## Celsius เข้าซื้อกิจการ Alani Nu เดินหน้ารุกตลาดเครื่องดื่มชูกำลัง หวังแซงหน้า Red Bull และ…
**Oobli ระดมทุนเพิ่ม 18 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ เดินหน้าพัฒนาโปรตีนให้ความหวานทางเลือกใหม่ ตอบรับเทรนด์สุขภาพ** Oobli สตาร์ทอัพผู้พัฒนาโปรตีนให้ความหวานทางเลือกใหม่ ประกาศระดมทุนรอบ Series…
**ผลกระทบจากภัยหนาวจัดต่อผลไม้: เตรียมรับมือกับภาวะผลไม้ขาดตลาดและราคาพุ่งสูง** ภัยหนาวจัดครั้งประวัติศาสตร์ที่พัดถล่มหลายพื้นที่เพาะปลูกสำคัญของสหรัฐอเมริกา ส่งผลกระทบรุนแรงต่อพืชผลทางการเกษตร โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้ ผู้เชี่ยวชาญคาดการณ์ว่าผู้บริโภคจะต้องเผชิญกับภาวะผลไม้ขาดตลาดและราคาสินค้าที่พุ่งสูงขึ้นในช่วงเวลาข้างหน้า บทความนี้จะวิเคราะห์ถึงผลกระทบของภัยหนาวจัดต่ออุตสาหกรรมผลไม้ รวมถึงแนวโน้มราคาและปริมาณผลไม้ในท้องตลาด ตามรายงานของ Food…
คราฟท์ ไฮนซ์ ใช้ปัญญาประดิษฐ์เพื่อพัฒนาคุณภาพและประสิทธิภาพในการผลิตแตงกวาดอง คราฟท์ ไฮนซ์ บริษัทอาหารยักษ์ใหญ่ กำลังนำเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (AI) มาใช้ในหลายส่วนของห่วงโซ่อุปทาน เพื่อเพิ่มความน่าเชื่อถือและประสิทธิภาพ…
**Aura Bora สปาร์คกลิ้งวอเตอร์ เตรียมเติบโตหลังถูกกองทุน الاستثمار เข้าซื้อกิจการ** Aura Bora แบรนด์เครื่องดื่มสปาร์คกลิ้งวอเตอร์ กำลังก้าวสู่เส้นทางการเติบโตครั้งสำคัญ…
## เทคโนโลยีช่วยพยากรณ์และเพิ่มการมองเห็นภาพรวมของซัพพลายเชน แต่ความท้าทายยังคงอยู่ที่ไมล์สุดท้าย การจัดการซัพพลายเชนในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มนับเป็นเรื่องซับซ้อน ยิ่งในยุคที่ผู้บริโภคมีความต้องการที่หลากหลายและเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว องค์กรต่างๆ จึงต้องปรับตัวและนำเทคโนโลยีมาใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความแม่นยำในการดำเนินงาน แม้เทคโนโลยีจะช่วยพยากรณ์และเพิ่มการมองเห็นภาพรวมของซัพพลายเชนได้มากขึ้น แต่ความท้าทายที่สำคัญยังคงอยู่ที่ “ไมล์สุดท้าย”…