News

## ตลาดขนมปังเปลี่ยนไป: Flowers Foods รับมือความท้าทายและโอกาสใหม่ๆ พฤติกรรมผู้บริโภคกำลังเปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะในตลาดขนมปัง Ryals McMullian ซีอีโอของ…

## ระบบอนุมัติอาหารของ EFSA ถูกวิพากษ์วิจารณ์ว่าล่าช้าและมีค่าใช้จ่ายสูง คณะกรรมาธิการยุโรปกำลังประเมินประสิทธิภาพขององค์การความปลอดภัยอาหารแห่งยุโรป (EFSA) เป็นครั้งแรก ซึ่งผู้ผลิตส่วนผสมพิเศษต่างอ้างว่าเป็นกระบวนการที่มีค่าใช้จ่ายสูงและไร้ประโยชน์ Food Navigator…

## สีสันจานโปรด: เทรนด์สีอาหารมาแรงในปี 2025 สีสันเป็นกุญแจสำคัญที่เชื่อมโยงประสบการณ์การรับประทานอาหารของผู้บริโภค ไม่เพียงแต่รสชาติและกลิ่นเท่านั้นที่ดึงดูดความสนใจ แต่สีสันที่สะดุดตายังมีอิทธิพลอย่างมากต่อการตัดสินใจเลือกซื้อและความรู้สึกพึงพอใจขณะรับประทาน ในปี 2025 เทรนด์สีอาหารกำลังเปลี่ยนแปลงไป…

## ยุคสมัยเปลี่ยน กินซีเรียลน้อยลง: ความท้าทายของยักษ์ใหญ่ในอุตสาหกรรมอาหารเช้า พฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป รวมถึงการแข่งขันที่ดุเดือดจากแบรนด์สินค้าเฉพาะกลุ่ม กำลังสร้างแรงกดดันให้กับผู้เล่นรายใหญ่ในตลาดซีเรียล โดย Post Holdings…

ผลประกอบการปี 2024 ของ WK Kellogg Co. เกินความคาดหมายหลังการแยกตัวเป็น Kellanova หลังจากการแยกตัวออกจาก Kellanova…

## ภัยข่าวปลอม: อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มสู้กลับอย่างไร อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเผชิญกับกระแสข่าวเชิงลบเกี่ยวกับสุขภาพอย่างต่อเนื่อง หลายครั้ง ข้อมูลเหล่านั้นไม่ได้เป็นความจริง บทความนี้จะพาไปสำรวจว่าอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มกำลังต่อสู้กับข่าวปลอมเหล่านี้อย่างไร โดยอ้างอิงจากบทความของ Food Navigator…

โคคา-โคลา ปลุกความทรงจำวัยเด็กด้วยไอศกรีมและเสียงเพลงจาก Mariah Carey โคคา-โคลา เดินหน้าสร้างสีสันให้กับฤดูร้อนด้วยการเปิดตัวแคมเปญใหม่ล่าสุดที่นำไอศกรีมรส “Orange Vanilla Coke” และ…

## การยื่นเอกสารข้อมูลเซลล์เพาะเลี้ยงเนื้อสัตว์ในยุโรป: ความท้าทายและโอกาส การเพาะเลี้ยงเนื้อสัตว์กำลังก้าวเข้ามามีบทบาทสำคัญในอนาคตของระบบอาหารโลก กระบวนการผลิตเนื้อสัตว์โดยไม่ต้องเลี้ยงสัตว์เป็นๆ นี้ สัญญาว่าจะลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม เพิ่มความมั่นคงทางอาหาร และตอบสนองความต้องการโปรตีนที่เพิ่มขึ้นของประชากรโลก อย่างไรก็ตาม…

##ฤดูกาลขายซบเซาของร้านอาหาร: ระบบสั่งอาหารออนไลน์ช่วยได้อย่างไร สำหรับร้านอาหารหลายแห่ง การเผชิญกับช่วงเวลาขายซบเซาเป็นเรื่องที่หลีกเลี่ยงได้ยาก ปัจจัยต่างๆ เช่น ฤดูกาลท่องเที่ยว ปิดเทอม หรือแม้แต่สภาพเศรษฐกิจ ล้วนส่งผลกระทบต่อยอดขาย…

## อาหารแบบ NiMe: เคล็ดลับสุขภาพจากปาปัวนิวกินี การศึกษาใหม่เผยว่า อาหารแบบ NiMe ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากวิถีการกินของชาวปาปัวนิวกินี อาจเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อาหารแบบ…