เป๊ปซี่โค ทดลองใช้ AI พลิกโฉมธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม
เป๊ปซี่โค ยักษ์ใหญ่ในวงการอาหารและเครื่องดื่ม กำลังเดินหน้าสำรวจศักยภาพของปัญญาประดิษฐ์ (AI) เพื่อขับเคลื่อนธุรกิจและสร้างความได้เปรียบในการแข่งขัน โดย Athina Kanioura รองประธานบริหารฝ่ายกลยุทธ์และการเปลี่ยนแปลง ได้เปิดเผยว่า บริษัทกำลังมุ่งเน้นไปที่ “การลงทุนครั้งใหญ่สี่ถึงห้ารายการ” และได้จัดเตรียม “Sandbox” ภายในองค์กรเพื่อให้พนักงานได้ทดลองและพัฒนานวัตกรรมใหม่ๆ โดยใช้ AI
การลงทุนใน AI ของเป๊ปซี่โค ครอบคลุมหลากหลายด้าน ตั้งแต่การปรับปรุงประสิทธิภาพในกระบวนการผลิตและซัพพลายเชน ไปจนถึงการพัฒนาผลิตภัณฑ์และประสบการณ์ลูกค้าใหม่ๆ ตัวอย่างที่เห็นได้ชัดคือการนำ AI มาใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูลขนาดใหญ่ (Big Data) เพื่อทำความเข้าใจพฤติกรรมผู้บริโภค คาดการณ์แนวโน้มตลาด และปรับกลยุทธ์ทางการตลาดให้เหมาะสมยิ่งขึ้น
นอกจากนี้ เป๊ปซี่โค ยังให้ความสำคัญกับการใช้ AI ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ โดย AI สามารถช่วยวิเคราะห์สูตรอาหาร ส่วนผสม และกระบวนการผลิต เพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคได้อย่างตรงจุด ยิ่งไปกว่านั้น AI ยังสามารถช่วยปรับปรุงประสบการณ์ของลูกค้า เช่น การนำ Chatbot มาใช้ตอบคำถามและให้บริการลูกค้า หรือการใช้ AI ในการปรับแต่งโฆษณาและโปรโมชั่นให้ตรงกับความสนใจของลูกค้าแต่ละราย
การจัดตั้ง “Sandbox” ภายในองค์กร ถือเป็นอีกหนึ่งก้าวสำคัญของเป๊ปซี่โค ในการส่งเสริมนวัตกรรม Sandbox นี้เปรียบเสมือนพื้นที่ทดลองที่ปลอดภัย ซึ่งพนักงานสามารถทดสอบไอเดียใหม่ๆ พัฒนาต้นแบบ และเรียนรู้จากความผิดพลาดได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องความเสี่ยง กลยุทธ์นี้ช่วยส่งเสริมวัฒนธรรมการทดลองและการเรียนรู้อย่างต่อเนื่องภายในองค์กร ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการขับเคลื่อนการเติบโตและสร้างความได้เปรียบในการแข่งขันในระยะยาว
แม้ว่าเป๊ปซี่โค จะยังอยู่ในช่วงเริ่มต้นของการนำ AI มาประยุกต์ใช้ แต่ก็มีความมุ่งมั่นที่จะลงทุนและพัฒนาเทคโนโลยีนี้ต่อไป โดยเชื่อว่า AI จะมีบทบาทสำคัญในการเปลี่ยนแปลงอนาคตของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม และช่วยให้เป๊ปซี่โค สามารถสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์และประสบการณ์ที่เหนือกว่าให้กับผู้บริโภคทั่วโลก
การนำ AI มาใช้ในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม นอกจากจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและลดต้นทุนแล้ว ยังสามารถสร้างโอกาสทางธุรกิจใหม่ๆ เช่น การพัฒนาผลิตภัณฑ์เฉพาะบุคคล (Personalized Products) การสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบใหม่ และการขยายช่องทางการจำหน่ายผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์
เป๊ปซี่โค มองว่า AI ไม่ใช่แค่เทคโนโลยี แต่เป็นเครื่องมือสำคัญในการขับเคลื่อนการเติบโตและสร้างความยั่งยืนให้กับธุรกิจ ด้วยการลงทุนอย่างต่อเนื่องและการส่งเสริมวัฒนธรรมนวัตกรรม เป๊ปซี่โค จึงพร้อมที่จะเป็นผู้นำในการเปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มด้วยพลังของ AI
ที่มา: Food Dive. (2024, January 25). PepsiCo testing generative AI pilots, scaling strategy ‘agents’. Retrieved from https://www.fooddive.com/news/PepsiCo-generative-AI-pilot-scale-strategy-agents/750160/
#โปรแกรมร้านอาหาร #ระบบposร้านอาหาร #ระบบร้านอาหาร