Portillo’s ใช้เทคโนโลยี Computer Vision เพิ่มประสิทธิภาพ Drive-Thru และสร้างประสบการณ์ลูกค้าที่ดีขึ้น
ร้านอาหารฟาสต์แคชวลชื่อดัง Portillo’s กำลังนำเทคโนโลยีใหม่มาใช้เพื่อยกระดับประสบการณ์การใช้บริการ Drive-Thru ให้ดียิ่งขึ้น โดยหัวใจสำคัญคือการนำ Computer Vision หรือระบบประมวลผลภาพด้วยคอมพิวเตอร์ มาช่วยตรวจจับและแจ้งเตือนผู้จัดการร้าน หากลูกค้าต้องรอนานเกินไปในช่องทาง Drive-Thru
ตามรายงานของ Nation’s Restaurant News [https://www.nrn.com/fast-casual/portillo-s-plan-drive-traffic-includes-computer-vision-loyalty](https://www.nrn.com/fast-casual/portillo-s-plan-drive-traffic-includes-computer-vision-loyalty) ระบบนี้จะวิเคราะห์ภาพจากกล้องที่ติดตั้งในบริเวณ Drive-Thru เพื่อประเมินระยะเวลาที่รถแต่ละคันรอรับบริการ หากเวลารอนานเกินกว่าเกณฑ์ที่กำหนด ระบบจะส่งการแจ้งเตือนไปยังผู้จัดการร้านแบบเรียลไทม์ ทำให้ผู้จัดการสามารถเข้าไปจัดการสถานการณ์ได้ทันท่วงที เช่น เพิ่มพนักงานในจุดบริการ ปรับเปลี่ยนขั้นตอนการทำงาน หรือแจ้งให้ลูกค้าทราบถึงความล่าช้าและขออภัย ซึ่งวิธีการนี้ช่วยลดความไม่พอใจของลูกค้าที่ต้องรอนาน และยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของพนักงานอีกด้วย
นอกจากนี้ Portillo’s ยังมีแผนจะนำเทคโนโลยี Computer Vision ไปใช้ประโยชน์ในด้านอื่นๆ เช่น การวิเคราะห์ปริมาณลูกค้าในแต่ละช่วงเวลา เพื่อวางแผนการจัดสรรพนักงานให้เหมาะสม การตรวจสอบคุณภาพอาหาร และการปรับปรุงการบริการในส่วนอื่นๆ ของร้าน รวมถึงการนำระบบ Loyalty Program มาใช้เพื่อเก็บข้อมูลพฤติกรรมการซื้อของลูกค้า วิเคราะห์ข้อมูลเพื่อนำเสนอโปรโมชั่นและส่วนลดที่ตรงใจ และสร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้าในระยะยาว
การลงทุนในเทคโนโลยีเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของ Portillo’s ในการพัฒนาประสบการณ์ลูกค้า โดยเฉพาะในยุคที่การแข่งขันในธุรกิจร้านอาหารรุนแรงขึ้น และพฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็ว การนำเทคโนโลยีมาช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน ลดต้นทุน และสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้า จึงเป็นสิ่งสำคัญที่ธุรกิจร้านอาหารต้องให้ความสำคัญ
การนำ Computer Vision มาใช้ใน Drive-Thru ไม่เพียงแต่ช่วยลดเวลารอของลูกค้า แต่ยังช่วยให้ Portillo’s สามารถเก็บข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับการดำเนินงาน เช่น ช่วงเวลาที่มีลูกค้าใช้บริการ Drive-Thru มากที่สุด ระยะเวลาเฉลี่ยที่ลูกค้าแต่ละรายใช้ในการรอ และประสิทธิภาพของพนักงานในแต่ละช่วงเวลา ข้อมูลเหล่านี้สามารถนำมาวิเคราะห์เพื่อปรับปรุงกระบวนการทำงาน เพิ่มประสิทธิภาพ และลดต้นทุนในการดำเนินงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ยิ่งไปกว่านั้น การนำเทคโนโลยีมาใช้ยังช่วยสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับแบรนด์ แสดงให้เห็นถึงความทันสมัย และความใส่ใจในประสบการณ์ของลูกค้า ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยสร้างความแตกต่างและความได้เปรียบในการแข่งขันในตลาดร้านอาหารที่กำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง
Portillo’s เป็นตัวอย่างหนึ่งของธุรกิจร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จในการนำเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้เพื่อยกระดับประสบการณ์ลูกค้า และเพิ่มประสิทธิภาพในการดำเนินธุรกิจ ซึ่งเป็นแนวโน้มที่น่าจับตามองในอุตสาหกรรมร้านอาหารในอนาคต
#ระบบposร้านอาหาร #โปรแกรมร้านอาหาร #ระบบร้านอาหาร