**นโยบายอาหารแบบเดิมๆ ของโรเบิร์ต เอฟ. เคนเนดี จูเนียร์ จะช่วย “ทำให้ชาวอเมริกันมีสุขภาพดีขึ้นอีกครั้ง” ได้จริงหรือ?**
โรเบิร์ต เอฟ. เคนเนดี จูเนียร์ ผู้สมัครชิงตำแหน่งประธานาธิบดีสหรัฐฯ จากพรรคเดโมแครต ได้ประกาศนโยบาย “Make America Healthy Again” หรือ “ทำให้ชาวอเมริกันมีสุขภาพดีขึ้นอีกครั้ง” โดยมุ่งเน้นการปฏิรูประบบอาหารของประเทศ อย่างไรก็ตาม ฌอน แมคไบรด์ นักวิเคราะห์ ได้แสดงความกังวลผ่านบทความใน Food Dive ว่านโยบายดังกล่าวเต็มไปด้วยแนวคิดต่อต้านอุตสาหกรรมอาหารแบบเดิมๆ ที่กลุ่มนักเคลื่อนไหวหยิบยกมาใช้เป็นเวลาหลายทศวรรษ ซึ่งอาจไม่สามารถแก้ปัญหาสุขภาพของชาวอเมริกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ
แมคไบรด์ ชี้ว่า นโยบายของเคนเนดี จูเนียร์ เน้นการวิพากษ์วิจารณ์อุตสาหกรรมอาหารอย่างรุนแรง เช่น การกล่าวหาว่าอุตสาหกรรมอาหารเป็นต้นเหตุของโรคอ้วนและโรคเรื้อรังต่างๆ โดยมองข้ามปัจจัยอื่นๆ ที่มีส่วนเกี่ยวข้อง เช่น พฤติกรรมการบริโภคและการออกกำลังกายของประชาชน นอกจากนี้ เคนเนดี จูเนียร์ ยังเสนอให้รัฐบาลเข้ามาควบคุมอุตสาหกรรมอาหารอย่างเข้มงวดมากขึ้น เช่น การจำกัดการโฆษณาอาหารขยะ การเก็บภาษีเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง และการกำหนดมาตรฐานคุณภาพอาหารที่เข้มงวดขึ้น ซึ่งแมคไบรด์มองว่าเป็นแนวทางที่ไม่สอดคล้องกับความเป็นจริงทางเศรษฐกิจและอาจส่งผลกระทบต่อธุรกิจขนาดเล็กและขนาดกลาง
แมคไบรด์ ยกตัวอย่างกรณีภาษีโซดา ซึ่งเป็นนโยบายที่เคนเนดี จูเนียร์ สนับสนุน โดยระบุว่ามาตรการดังกล่าวอาจส่งผลกระทบต่อผู้บริโภคที่มีรายได้น้อย และอาจไม่สามารถลดการบริโภคน้ำตาลได้อย่างมีนัยสำคัญ เนื่องจากผู้บริโภคอาจหันไปบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลชนิดอื่นแทน
นอกจากนี้ แมคไบรด์ ยังตั้งข้อสังเกตว่านโยบายของเคนเนดี จูเนียร์ ขาดความชัดเจนในหลายประเด็น เช่น วิธีการสนับสนุนเกษตรกรรายย่อย และวิธีการส่งเสริมการเข้าถึงอาหารที่มีประโยชน์สำหรับประชาชนทุกกลุ่ม โดยเฉพาะผู้มีรายได้น้อย ซึ่งเป็นกลุ่มที่มีความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับอาหารสูงกว่ากลุ่มอื่น
แมคไบรด์ เสนอว่า แทนที่จะมุ่งเน้นการต่อต้านอุตสาหกรรมอาหาร รัฐบาลควรให้ความสำคัญกับการส่งเสริมความรู้ด้านโภชนาการแก่ประชาชน สนับสนุนการผลิตและการจำหน่ายอาหารที่มีประโยชน์ และส่งเสริมการมีกิจกรรมทางกาย ซึ่งเป็นแนวทางที่ยั่งยืนและมีประสิทธิภาพมากกว่าในการแก้ปัญหาสุขภาพของชาวอเมริกัน
สรุปแล้ว แมคไบรด์ มองว่านโยบาย “Make America Healthy Again” ของเคนเนดี จูเนียร์ เป็นเพียงการนำเสนอแนวคิดเดิมๆ ที่ไม่สามารถแก้ปัญหาสุขภาพของชาวอเมริกันได้อย่างแท้จริง และอาจส่งผลกระทบทางลบต่อเศรษฐกิจ รัฐบาลควรหันมาให้ความสำคัญกับการส่งเสริมความรู้ด้านโภชนาการ สนับสนุนการผลิตและการจำหน่ายอาหารที่มีประโยชน์ และส่งเสริมการมีกิจกรรมทางกาย ซึ่งเป็นแนวทางที่ยั่งยืนและมีประสิทธิภาพมากกว่าในการสร้างสุขภาพที่ดีให้กับชาวอเมริกัน
ที่มา: Food Dive. (2024, January 29). RFK Jr.’s ‘Make America Healthy Again’ food policy relies on tired ideas, expert says. Retrieved from [https://www.fooddive.com/news/rfk-maha-food-policy-oped/741356/](https://www.fooddive.com/news/rfk-maha-food-policy-oped/741356/)
#โปรแกรมร้านอาหาร #ระบบposร้านอาหาร #ระบบร้านอาหาร