คนไทยส่วนใหญ่ซื้อสินค้าออร์แกนิกหรือธรรมชาติ แต่ยังสับสนความหมาย

**ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับอาหาร “ธรรมชาติ” และ “ออร์แกนิก” ในกลุ่มผู้บริโภค**

ผลสำรวจล่าสุดจาก Acosta Group เผยให้เห็นถึงความสับสนในหมู่ผู้บริโภคเกี่ยวกับความหมายของคำว่า “ธรรมชาติ” และ “ออร์แกนิก” แม้ว่าสามในสี่ของผู้ตอบแบบสอบถามระบุว่าพวกเขาซื้อสินค้าที่ระบุว่าเป็นธรรมชาติหรือออร์แกนิกอย่างน้อยหนึ่งรายการในช่วงที่ผ่านมา แต่กว่า 40% กลับเชื่อว่าทั้งสองคำนี้มีความหมายเหมือนกัน ซึ่งความจริงแล้วมีความแตกต่างกันอย่างชัดเจนในแง่ของกระบวนการผลิตและการรับรองมาตรฐาน

ตามรายงานของ Food Dive ผลสำรวจของ Acosta ชี้ให้เห็นว่าผู้บริโภคจำนวนมากยังขาดความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับข้อกำหนดและมาตรฐานของอาหารทั้งสองประเภท ความคลุมเครือนี้ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภค และอาจทำให้พวกเขาจ่ายเงินมากขึ้นสำหรับสินค้าที่ไม่ได้ตรงตามความคาดหวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มสินค้าออร์แกนิก ซึ่งมีราคาสูงกว่าสินค้าทั่วไป

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอาหาร “ธรรมชาติ” และ “ออร์แกนิก” อยู่ที่กระบวนการผลิตและการรับรอง อาหาร “ออร์แกนิก” ต้องผ่านกระบวนการผลิตที่เข้มงวดตามมาตรฐานที่กำหนดโดยหน่วยงานรับรอง เช่น กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) โดยต้องปราศจากสารเคมีสังเคราะห์ ยาฆ่าแมลง และปุ๋ยเคมี รวมถึงต้องมีการควบคุมกระบวนการผลิตตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ

ในทางกลับกัน คำว่า “ธรรมชาติ” ยังไม่มีนิยามที่ชัดเจนและมาตรฐานที่เป็นสากล โดยทั่วไป อาหารที่ระบุว่าเป็น “ธรรมชาติ” มักหมายถึงอาหารที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด และไม่มีส่วนผสมของสารปรุงแต่งรสชาติ สี หรือวัตถุกันเสียสังเคราะห์ อย่างไรก็ตาม การใช้คำว่า “ธรรมชาติ” อาจมีความคลุมเครือและทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิดได้ง่าย

ผลสำรวจนี้สะท้อนให้เห็นถึงความจำเป็นในการให้ความรู้แก่ผู้บริโภคเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างอาหาร “ธรรมชาติ” และ “ออร์แกนิก” เพื่อให้สามารถตัดสินใจซื้อสินค้าได้อย่างถูกต้องและคุ้มค่า หน่วยงานภาครัฐและผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารควรมีบทบาทสำคัญในการให้ข้อมูลที่ถูกต้องและชัดเจนแก่ผู้บริโภค รวมถึงการกำหนดมาตรฐานและข้อกำหนดที่ชัดเจนสำหรับการใช้คำว่า “ธรรมชาติ” บนฉลากอาหาร

นอกจากนี้ ผู้บริโภคเองก็ควรศึกษาหาข้อมูลและตรวจสอบฉลากอาหารอย่างละเอียดก่อนตัดสินใจซื้อ เพื่อให้มั่นใจว่าสินค้าที่เลือกซื้อนั้นตรงตามความต้องการและมาตรฐานที่คาดหวัง การเลือกซื้อสินค้าอย่างมีสติและความรู้ความเข้าใจ จะเป็นประโยชน์ต่อทั้งสุขภาพของผู้บริโภคเองและความยั่งยืนของระบบอาหารโดยรวม

อ้างอิง:

* Food Dive. (2024, January 23). *Natural, organic confusion persists for many grocery shoppers, Acosta Group finds*.

#เครื่องแคชเชียร์ #ชุดเคาน์เตอร์หน้าร้าน #ระบบposร้านอาหาร