## ทำไมวิสัยทัศน์ด้านอาหารและเกษตรกรรมใหม่ของคณะกรรมาธิการยุโรปจึงมองข้ามโปรตีนทางเลือก?
คณะกรรมาธิการยุโรปได้เผยแพร่วิสัยทัศน์ระยะยาวสำหรับระบบอาหารและเกษตรกรรม โดยมุ่งเน้นไปที่ความยั่งยืน ความมั่นคงทางอาหาร และการสนับสนุนเกษตรกร อย่างไรก็ตาม เอกสารฉบับนี้กลับไม่กล่าวถึงหรือให้ความสำคัญกับโปรตีนทางเลือก เช่น เนื้อสัตว์จากพืช หรือเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง ซึ่งสร้างความกังวลและคำถามให้กับผู้เกี่ยวข้องในอุตสาหกรรม
บทความจาก Food Navigator ชี้ให้เห็นถึงความเงียบเชียบของคณะกรรมาธิการยุโรปเกี่ยวกับโปรตีนทางเลือก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแผนการระยะยาว ซึ่งถือเป็นเรื่องน่าแปลกใจ เพราะตลาดโปรตีนทางเลือกในยุโรปกำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว และได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคมากขึ้น เนื่องจากความกังวลเกี่ยวกับผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการผลิตเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิม รวมถึงความต้องการอาหารที่ยั่งยืนและมีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มสูงขึ้น
มีหลายปัจจัยที่อาจเป็นสาเหตุที่คณะกรรมาธิการยุโรปยังไม่ให้ความสำคัญกับโปรตีนทางเลือก ประการแรก อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิมยังคงมีอิทธิพลอย่างมากในยุโรป และมีการล็อบบี้ต่อต้านการสนับสนุนโปรตีนทางเลือกอย่างแข็งขัน พวกเขามองว่าโปรตีนทางเลือกเป็นภัยคุกคามต่อธุรกิจของตน และพยายามรักษาส่วนแบ่งตลาดไว้
ประการที่สอง ยังมีข้อกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยและกฎระเบียบที่เกี่ยวข้องกับโปรตีนทางเลือก เช่น การติดฉลาก การอนุมัติส่วนผสม และกระบวนการผลิต แม้ว่าจะมีความพยายามในการสร้างมาตรฐานและกฎระเบียบที่ชัดเจน แต่ยังคงมีความท้าทายในการทำให้เกิดความสอดคล้องและความชัดเจนในระดับยุโรป
ประการที่สาม การสนับสนุนเกษตรกรแบบดั้งเดิมยังคงเป็นวาระสำคัญของคณะกรรมาธิการยุโรป ซึ่งอาจทำให้เกิดความลังเลในการสนับสนุนอุตสาหกรรมใหม่ที่อาจกระทบต่อรายได้ของเกษตรกร แม้ว่าในระยะยาวโปรตีนทางเลือกอาจสร้างโอกาสใหม่ๆ ให้กับเกษตรกร เช่น การปลูกพืชเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตโปรตีนทางเลือก
อย่างไรก็ตาม การเพิกเฉยต่อโปรตีนทางเลือกอาจส่งผลเสียต่อการพัฒนาอย่างยั่งยืนของระบบอาหารในยุโรป โปรตีนทางเลือกมีศักยภาพในการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม เพิ่มความมั่นคงทางอาหาร และสร้างนวัตกรรมในอุตสาหกรรมอาหาร การที่คณะกรรมาธิการยุโรปไม่ให้ความสำคัญกับโปรตีนทางเลือกในวิสัยทัศน์ระยะยาว อาจทำให้ยุโรปพลาดโอกาสในการเป็นผู้นำด้านนวัตกรรมอาหารและการพัฒนาอย่างยั่งยืน
การสนับสนุนโปรตีนทางเลือกไม่ควรเป็นการต่อต้านอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิม แต่ควรเป็นการสร้างสมดุลและความหลากหลายในระบบอาหาร เพื่อให้ตอบสนองต่อความต้องการที่เพิ่มขึ้นของประชากรโลก และสร้างความยั่งยืนในระยะยาว คณะกรรมาธิการยุโรปควรพิจารณาทบทวนวิสัยทัศน์และนโยบายของตน เพื่อให้ครอบคลุมและสนับสนุนการพัฒนาโปรตีนทางเลือก ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อทั้งผู้บริโภค สิ่งแวดล้อม และเศรษฐกิจของยุโรปในอนาคต
ที่มา: [https://www.foodnavigator.com/Article/2025/02/21/the-european-commission-is-leaving-meat-alts-in-the-dark/?utm_source=RSS_Feed&utm_medium=RSS&utm_campaign=RSS](https://www.foodnavigator.com/Article/2025/02/21/the-european-commission-is-leaving-meat-alts-in-the-dark/?utm_source=RSS_Feed&utm_medium=RSS&utm_campaign=RSS)
#โปรแกรมร้านอาหาร #ระบบposร้านอาหาร #posร้านอาหาร