**ศาลฝรั่งเศสกลับคำตัดสิน ห้ามแบนการใช้คำว่า “เบอร์เกอร์” กับผลิตภัณฑ์จากพืช**
ศาลปกครองสูงสุดของฝรั่งเศสได้กลับคำตัดสินห้ามใช้คำว่า “เบอร์เกอร์” “สเต็ก” หรือ “ไส้กรอก” กับผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากพืช สร้างความประหลาดใจให้กับอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ และถือเป็นชัยชนะครั้งสำคัญของผู้ผลิตอาหารจากพืช เดิมที กระทรวงเกษตรฝรั่งเศสได้ออกกฎหมายดังกล่าวในเดือนมิถุนายน 2022 โดยอ้างว่าการใช้คำศัพท์เหล่านี้กับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์อาจทำให้ผู้บริโภคสับสน
คำตัดสินครั้งนี้เกิดขึ้นหลังจาก Protéines France สมาคมผู้ผลิตเนื้อสัตว์ ได้ยื่นฟ้องต่อศาลปกครอง เพื่อขอให้ระงับการใช้คำศัพท์ดังกล่าวกับผลิตภัณฑ์จากพืช โดยพวกเขาโต้แย้งว่า การใช้คำเหล่านี้ทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิดคิดว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำมาจากเนื้อสัตว์ ซึ่งส่งผลเสียต่ออุตสาหกรรมเนื้อสัตว์
อย่างไรก็ตาม ศาลปกครองสูงสุดเห็นว่า กฎหมายดังกล่าวไม่ชัดเจนเพียงพอ และไม่มีหลักฐานที่ชัดเจนว่าการใช้คำเหล่านี้สร้างความสับสนให้กับผู้บริโภคอย่างแท้จริง ศาลยังระบุเพิ่มเติมว่า ผู้บริโภคส่วนใหญ่สามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากพืชได้ โดยดูจากฉลากและส่วนประกอบที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
การกลับคำตัดสินของศาลในครั้งนี้ ถือเป็นข่าวดีสำหรับผู้ผลิตอาหารจากพืช ที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็วในฝรั่งเศสและทั่วโลก การตัดสินใจนี้จะช่วยให้พวกเขาสามารถทำการตลาดผลิตภัณฑ์ของตนได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น และเข้าถึงผู้บริโภคได้กว้างขวางขึ้น นอกจากนี้ ยังเป็นการเปิดโอกาสให้ผู้บริโภคมีทางเลือกในอาหารที่หลากหลายมากขึ้น สอดคล้องกับกระแสการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพและความยั่งยืนที่เพิ่มสูงขึ้น
ในทางกลับกัน คำตัดสินนี้สร้างความผิดหวังให้กับอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ ที่มองว่าการใช้คำศัพท์เหล่านี้กับผลิตภัณฑ์จากพืชเป็นการแข่งขันที่ไม่เป็นธรรม และอาจส่งผลกระทบต่อยอดขายของพวกเขา อย่างไรก็ตาม พวกเขาจำเป็นต้องปรับตัวและหาวิธีการใหม่ๆ ในการทำการตลาดและสร้างความแตกต่างให้กับผลิตภัณฑ์ของตน เพื่อแข่งขันในตลาดที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วนี้
ผลกระทบของคำตัดสินนี้ อาจขยายวงกว้างไปยังประเทศอื่นๆ ในยุโรป ที่กำลังพิจารณากฎหมายที่คล้ายคลึงกัน การตัดสินใจของศาลฝรั่งเศสอาจเป็นตัวกำหนดทิศทางของกฎหมายและกฎระเบียบเกี่ยวกับการติดฉลากอาหารจากพืชในอนาคต
การเปลี่ยนแปลงนี้ ยังสะท้อนให้เห็นถึงวิวัฒนาการของพฤติกรรมผู้บริโภค ที่ increasingly หันมาสนใจอาหารจากพืชมากขึ้น ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ สิ่งแวดล้อม และสวัสดิภาพสัตว์ ดังนั้น ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหาร จำเป็นต้องปรับตัวและพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดที่เปลี่ยนแปลงไป
ที่มา: https://www.foodnavigator.com/Article/2025/01/29/frances-veggie-burger-ban-overturned-in-shock-ruling/?utm_source=RSS_Feed&utm_medium=RSS&utm_campaign=RSS
#โปรแกรมร้านอาหาร #ระบบposร้านอาหาร #posร้านอาหาร