**เจ.เอ็ม. สมิคเกอร์ เตรียมเลิกใช้สีสังเคราะห์ในผลิตภัณฑ์อาหารภายในปี 2027**
เจ.เอ็ม. สมิคเกอร์ บริษัทผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ เจ้าของแบรนด์ดังอย่าง Uncrustables และ Twinkie ประกาศแผนการที่จะเลิกใช้สีสังเคราะห์ในผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับผู้บริโภคภายในสิ้นปี 2027 การตัดสินใจครั้งนี้เป็นไปตามกระแสความต้องการของผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้น และต้องการอาหารที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติ โดยบริษัทตั้งเป้าหมายที่จะเปลี่ยนไปใช้สีผสมอาหารจากธรรมชาติในผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ซึ่งรวมถึงแซนด์วิช Uncrustables ที่เป็นที่นิยม ขนมเค้ก Twinkie และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ภายใต้แบรนด์ของบริษัท
การเปลี่ยนแปลงนี้ถือเป็นความท้าทายอย่างมากสำหรับ เจ.เอ็ม. สมิคเกอร์ เนื่องจากสีสังเคราะห์มีต้นทุนต่ำกว่า ให้สีสันสดใสคงทน และใช้งานง่ายกว่าสีจากธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม บริษัทเชื่อว่าการลงทุนในครั้งนี้คุ้มค่าเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค และสร้างความเชื่อมั่นในแบรนด์ในระยะยาว
เจ.เอ็ม. สมิคเกอร์ ไม่ใช่บริษัทแรกที่ประกาศเลิกใช้สีสังเคราะห์ ก่อนหน้านี้ บริษัทอาหารรายใหญ่อื่นๆ เช่น General Mills, Nestle, และ Kraft Heinz ก็ได้ประกาศแผนการที่คล้ายคลึงกัน สะท้อนให้เห็นถึงแนวโน้มของอุตสาหกรรมอาหารที่กำลังมุ่งสู่ส่วนผสมจากธรรมชาติมากขึ้น เพื่อตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ และความกังวลเกี่ยวกับผลกระทบของสีสังเคราะห์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะในกลุ่มเด็ก
การเลิกใช้สีสังเคราะห์เป็นส่วนหนึ่งของแผนงานด้านความยั่งยืนของ เจ.เอ็ม. สมิคเกอร์ ซึ่งมุ่งเน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืน และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น นอกจากนี้ บริษัทยังมีแผนที่จะลดการใช้บรรจุภัณฑ์พลาสติก และลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก
ความเคลื่อนไหวของ เจ.เอ็ม. สมิคเกอร์ และบริษัทอาหารรายใหญ่อื่นๆ แสดงให้เห็นถึงพลังของผู้บริโภคในการขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงในอุตสาหกรรมอาหาร ผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพและสิ่งแวดล้อมมากขึ้น กำลังผลักดันให้บริษัทอาหารต้องปรับตัวและพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบสนองต่อความต้องการเหล่านี้
การเปลี่ยนแปลงไปสู่สีผสมอาหารจากธรรมชาติ อาจส่งผลต่อต้นทุนการผลิต ซึ่งอาจนำไปสู่การปรับราคาสินค้าในอนาคต อย่างไรก็ตาม เชื่อว่าในระยะยาว การลงทุนในส่วนผสมจากธรรมชาติจะสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค และเสริมสร้างความแข็งแกร่งให้กับแบรนด์ในตลาด ซึ่งเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าสำหรับอนาคตของบริษัท
อ้างอิง:
* Food Dive. (2024, January 25). *J.M. Smucker latest food maker to commit to removing artificial dyes.* https://www.fooddive.com/news/jm-smucker-latest-food-maker-to-commit-to-removing-artifical-dyes/751805/
#โปรแกรมร้านอาหาร #ระบบposร้านอาหาร #ระบบจัดการร้านอาหาร