## เงินเฟ้ออาหารในสหรัฐฯ ชะลอตัวลงมากที่สุดในรอบ 3 ปี
สำนักงานสถิติแรงงานสหรัฐฯ (Bureau of Labor Statistics – BLS) รายงานว่า ดัชนีราคาผู้บริโภค (CPI) สำหรับอาหารที่รับประทานที่บ้านในเดือนเมษายน 2566 เพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับเดือนมีนาคม ซึ่งถือเป็นการเพิ่มขึ้นรายเดือนที่น้อยที่สุดนับตั้งแต่ปี 2563 ข่าวนี้เป็นสัญญาณบวกสำหรับผู้บริโภคที่เผชิญกับราคาอาหารที่พุ่งสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องในช่วงสองปีที่ผ่านมา
ตามรายงานของ Food Dive ราคาอาหารที่รับประทานที่บ้านเพิ่มขึ้น 0.2% ในเดือนเมษายน เทียบกับเดือนมีนาคม และเพิ่มขึ้น 7.1% เมื่อเทียบกับเดือนเมษายน 2565 แม้ว่าอัตราเงินเฟ้อรายปีจะยังคงสูงกว่าเป้าหมายของธนาคารกลางสหรัฐฯ ที่ 2% แต่การชะลอตัวของอัตราเงินเฟ้อรายเดือนแสดงให้เห็นว่าแรงกดดันด้านราคาอาจเริ่มคลี่คลายลง
สาเหตุหลักของการชะลอตัวของเงินเฟ้ออาหารในเดือนเมษายน คือ ราคาไข่ไก่ที่ลดลงอย่างมาก หลังจากราคาพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงหลายเดือนก่อนหน้าเนื่องจากการระบาดของไข้หวัดนกระบาด นอกจากนี้ ราคาเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก และไข่ รวมถึงผลิตภัณฑ์นม ก็มีแนวโน้มลดลงเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ราคาสินค้าบางประเภทเช่น ธัญพืช ผักและผลไม้ ยังคงเพิ่มขึ้น
ถึงแม้ว่าเงินเฟ้ออาหารจะชะลอตัวลง ผู้บริโภคหลายคนยังคงรู้สึกถึงผลกระทบจากราคาอาหารที่สูงขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้มีรายได้น้อย การลดลงของราคาไข่ไก่เป็นข่าวดี แต่ราคาอาหารโดยรวมยังคงสูงกว่าช่วงก่อนเกิดโรคระบาด และยังมีความไม่แน่นอนว่าแนวโน้มการชะลอตัวของเงินเฟ้ออาหารนี้จะดำเนินต่อไปหรือไม่
ปัจจัยหลายอย่างยังคงส่งผลต่อราคาอาหารในอนาคต เช่น ความขัดแย้งระหว่างรัสเซียและยูเครน สภาพอากาศที่แปรปรวน และการระบาดของโรค ผู้เชี่ยวชาญคาดการณ์ว่า เงินเฟ้ออาหารจะยังคงอยู่ในระดับสูงตลอดปี 2566 แต่จะชะลอตัวลงอย่างต่อเนื่อง
สำหรับธุรกิจร้านอาหาร การชะลอตัวของเงินเฟ้ออาหารอาจช่วยลดต้นทุนวัตถุดิบลงได้บ้าง แต่ก็ยังต้องเผชิญกับความท้าทายอื่นๆ เช่น ค่าแรงที่เพิ่มสูงขึ้นและการแข่งขันที่รุนแรง การบริหารจัดการต้นทุนอย่างมีประสิทธิภาพและการปรับกลยุทธ์ทางธุรกิจให้เหมาะสมกับสถานการณ์จึงเป็นสิ่งสำคัญ
การนำเทคโนโลยีมาใช้ในร้านอาหาร เช่น ระบบ POS (Point of Sale) สามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการบริหารจัดการร้านค้า ควบคุมต้นทุน และวิเคราะห์ข้อมูลการขาย เพื่อให้สามารถตัดสินใจทางธุรกิจได้อย่างแม่นยำ และตอบสนองต่อความต้องการของลูกค้าได้ดียิ่งขึ้น
ที่มา:
https://www.fooddive.com/news/grocery-inflation-food-prices-april-cpi-lose-steam/748150/
#เครื่องแคชเชียร์ #โปรแกรมร้านอาหาร #ระบบPOSร้านอาหาร