## ถั่ว: อาหารพื้นบ้านสู่ซูเปอร์ฟู้ดระดับโลก เดิมทีเป็นเพียงอาหารหลักในบางภูมิภาค ปัจจุบันถั่วกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นทั่วโลก ผู้บริโภคต่างตระหนักถึงประโยชน์ต่อสุขภาพและความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของถั่ว ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่อัดแน่นไปด้วยไฟเบอร์และสารอาหาร ถั่วมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างสุขภาพลำไส้ ลดคอเลสเตอรอล และอาจช่วยป้องกันโรคเรื้อรังได้อีกด้วย…
**กล่องน้ำกระดาษ: ดีต่อสิ่งแวดล้อมจริงหรือ? Boxed Water ปรับคำโฆษณาหลังถูกตรวจสอบ** Boxed Water แบรนด์น้ำดื่มบรรจุกล่องกระดาษที่โดดเด่นด้วยภาพลักษณ์รักษ์โลก กำลังเผชิญกับคำถามเกี่ยวกับความถูกต้องของการกล่าวอ้างด้านความยั่งยืน หลังจากองค์กรไม่แสวงหาผลกำไร…
## กลีเซอรอลในน้ำแข็งไส: ความกังวลด้านความปลอดภัยของเด็ก กลีเซอรอล หรือ กลีเซอรีน เป็นสารให้ความหวานและความข้นหนืดที่นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร รวมถึงเครื่องดื่มอย่างน้ำแข็งไส แม้ว่าโดยทั่วไปจะถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภค แต่หน่วยงานมาตรฐานอาหารแห่งสหราชอาณาจักร…
อนาคตของ Graze: ยูนิลีเวอร์อาจขายกิจการขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพ ยูนิลีเวอร์ ยักษ์ใหญ่ด้านสินค้าอุปโภคบริโภค กำลังพิจารณาขาย Graze แบรนด์ขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพ ตามรายงานข่าวจาก Sky…
องค์การอนามัยโลกกำลังพัฒนามาตรฐานสากลสำหรับการบริโภคอาหารแปรรูปขั้นสูง (Ultra-Processed Food: UPF) ซึ่งอาจส่งผลต่อนโยบายด้านโภชนาการของประเทศต่างๆ ทั่วโลก บทความนี้จะสำรวจข้อมูลที่มีอยู่เกี่ยวกับอาหารแปรรูปขั้นสูง คณะผู้เชี่ยวชาญที่กำลังร่างแนวทางดังกล่าว และคำถามที่ยังไม่มีคำตอบเกี่ยวกับการนิยามและควบคุมอาหารประเภทนี้ อาหารแปรรูปขั้นสูง…
## AI: เทคโนโลยีช่วยสร้างความมั่นคงทางอาหาร แม้ต้องแลกกับพลังงานที่สูง แม้ปัญญาประดิษฐ์ (AI) จะมีความต้องการพลังงานในการประมวลผลสูง แต่ประโยชน์ที่ได้รับกลับคุ้มค่าอย่างยิ่ง โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหาร AI…
## สารเติมแต่งอาหาร: ภัยร้ายหรือเรื่องเข้าใจผิด? เทรนด์อาหารธรรมชาติกำลังมาแรง ทำให้หลายคนมองสารเติมแต่งอาหารในแง่ลบ เชื่อว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ความจริงแล้ว สารเติมแต่งอาหารไม่ได้เลวร้ายอย่างที่คิด หากใช้อย่างถูกต้องตามปริมาณที่แนะนำ องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ…
**อาหาร 5 ชนิด ต้านวัย ช่วยให้คุณอายุยืนอย่างมีคุณภาพ** ในปัจจุบัน แนวคิดเรื่องการชะลอวัยได้เปลี่ยนจากการเน้นความอ่อนเยาว์ภายนอก ไปสู่การมีสุขภาพดีและอายุยืนยาวขึ้น โภชนาการจึงกลายเป็นปัจจัยสำคัญที่ได้รับความสนใจมากขึ้น บทความนี้จะนำเสนออาหาร…
เนสกาแฟ บรรลุเป้าหมายการเกษตรยั่งยืนก่อนกำหนด เดินหน้าสู่การฟื้นฟูระบบนิเวศ เนสกาแฟ แบรนด์กาแฟชั้นนำระดับโลก ประกาศความสำเร็จในการบรรลุเป้าหมายการจัดหาเมล็ดกาแฟจากแหล่งผลิตที่ใช้วิธีการผลิตแบบยั่งยืน โดยเดิมทีบริษัทตั้งเป้าไว้ว่าจะจัดหาเมล็ดกาแฟจากแหล่งผลิตดังกล่าวให้ได้ 25% ภายในปี 2568…
เจเนอรัล มิลส์ ตั้งเป้าเลิกใช้สีสังเคราะห์ในซีเรียลและอาหารภายในปี 2027 เจเนอรัล มิลส์ (General Mills) บริษัทอาหารยักษ์ใหญ่ ผู้ผลิตซีเรียลยอดนิยมอย่าง…