## ซูคราโลส: สารให้ความหวานยอดนิยมที่อาจเพิ่มความอยากอาหาร? ไขความจริงทางวิทยาศาสตร์เบื้องหลังข้อกังวล ซูคราโลส สารให้ความหวานที่ปราศจากแคลอรี เป็นที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ ด้วยความหวานที่มากกว่าน้ำตาลหลายร้อยเท่า และไม่มีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้ถูกมองว่าเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือผู้ป่วยเบาหวาน…
## เบียร์จากเศษพาสต้า: นวัตกรรมรักษ์โลกจาก Beyond Belief Brewing Beyond Belief Brewing สตาร์ทอัพผู้ผลิตเบียร์…
## อายุยืนขึ้นด้วยอาหารจากพืช: ผลกระทบต่ออุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม งานวิจัยใหม่เชื่อมโยงอาหารจากพืชกับอายุที่ยืนยาวขึ้น การค้นพบนี้กำลังส่งคลื่นกระทบไปทั่วอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม กระตุ้นให้เกิดนวัตกรรมและการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ บทความนี้จะเจาะลึกถึงความเชื่อมโยงระหว่างอาหารจากพืชกับสุขภาพ และวิเคราะห์ผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นกับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม รวมถึงการปรับตัวที่จำเป็นเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสารต่างๆ…
## เคลล็อกส์และซาร์เจนโต้ เดินหน้าสร้างสรรค์นวัตกรรมอาหาร หวังดึงดูดผู้บริโภคยุคใหม่ ตลาดอาหารว่างและอาหารพร้อมทานกำลังคึกคักด้วยการแข่งขันที่ดุเดือด ผู้ผลิตต่างงัดกลยุทธ์ใหม่ๆ เพื่อดึงดูดความสนใจของผู้บริโภค ล่าสุด เคลล็อกส์ (Kellogg’s)…
**ดึงดูดลูกค้าสู่โลกอาหารทะเล: โอกาสทองของร้านค้าปลีก** รายงานล่าสุดจาก FMI (Food Marketing Institute) ชี้ให้เห็นโอกาสอันดีของร้านค้าปลีกในการเปลี่ยนลูกค้าให้กลายเป็นผู้บริโภคอาหารทะเล ทั้งแบบซื้อเป็นครั้งคราวหรือซื้อบ่อยครั้ง โดยเน้นย้ำถึงความคุ้มค่า…
โคคา-โคลา ภายใต้แรงกดดันจากกลุ่มอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม หลังปรับลดเป้าหมายด้านบรรจุภัณฑ์ โคคา-โคลา บริษัทเครื่องดื่มยักษ์ใหญ่ กำลังเผชิญกับเสียงวิพากษ์วิจารณ์จากกลุ่มอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม หลังจากที่บริษัทได้ปรับลดเป้าหมายด้านบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมลง การเคลื่อนไหวดังกล่าวสร้างความกังวลเกี่ยวกับความมุ่งมั่นของโคคา-โคลาในการรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะอย่างยิ่งปัญหาขยะพลาสติก ซึ่งโคคา-โคลาถูกมองว่าเป็นหนึ่งในผู้ผลิตขยะพลาสติกรายใหญ่ที่สุดของโลก…
## Codex Alimentarius: มาตรฐานอาหารโลกที่ทุกคนควรรู้จัก Codex Alimentarius หรือประมวลกฎหมายอาหาร เป็นมาตรฐานอาหารระหว่างประเทศที่กำหนดโดยองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) และองค์การอนามัยโลก…
## เมื่อพืชผลปลูกยากขึ้น อุตสาหกรรมอาหารจะดำเนินต่อไปอย่างไร? ภาวะโลกร้อนกำลังส่งผลกระทบต่อโลกอย่างรุนแรง โดยเฉพาะต่อภาคการเกษตร การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ทำให้รูปแบบฝนตกผิดปกติ เกิดภัยแล้ง น้ำท่วม และอุณหภูมิที่สูงขึ้น…
## Dr.Bear บุกตลาด Daiso เจาะกลุ่มลูกค้าทุกวัยด้วยอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ Daewoong Pharmaceutical ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์อาหารเสริมเพื่อสุขภาพแบรนด์ Dr.Bear ในร้าน…