**การแปรรูปเปลือกเมล็ดโกโก้: อนาคตของช็อกโกแลตที่ยั่งยืน** อุตสาหกรรมช็อกโกแลตกำลังเผชิญกับความท้าทายด้านความยั่งยืนที่สำคัญ การผลิตช็อกโกแลตแบบดั้งเดิมสร้างของเสียจำนวนมาก โดยเฉพาะเปลือกเมล็ดโกโก้ ซึ่งคิดเป็นประมาณ 70% ของน้ำหนักผลโกโก้ทั้งหมด เปลือกเหล่านี้มักถูกทิ้งหรือเผา ทำให้เกิดการสูญเสียทรัพยากรที่มีค่าและส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม…
**ผลกระทบจากสงครามการค้า: แจ็ค แดเนียลส์ หายไปจากชั้นวางในแคนาดา** ความขัดแย้งทางการค้าระหว่างสหรัฐอเมริกาและแคนาดากำลังส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างเห็นได้ชัด เมื่อสินค้าสำคัญอย่างวิสกี้แจ็ค แดเนียลส์ ถูกนำออกจากชั้นวางในร้านค้าปลีกบางแห่งในออนแทรีโอ แคนาดา เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นหลังจากที่แคนาดาประกาศใช้มาตรการตอบโต้ทางการค้าต่อนโยบายของประธานาธิบดีทรัมป์…
## อาหารแช่แข็งยอดนิยมจับมือซอสสุดฮิต: DiGiorno x Hidden Valley Ranch และ Häagen-Dazs รสชาติใหม่…
**ทรัมป์ระงับการเก็บภาษีเหล็กและอะลูมิเนียมจากแคนาดาและเม็กซิโก ช่วยธุรกิจอาหารในอเมริกาเหนือ** ประธานาธิบดีโดนัลด์ ทรัมป์แห่งสหรัฐอเมริกา ประกาศระงับการเก็บภาษีนำเข้าเหล็กและอะลูมิเนียมจากแคนาดาและเม็กซิโก ซึ่งเป็นข่าวดีสำหรับภาคธุรกิจอาหารในอเมริกาเหนือ การตัดสินใจครั้งนี้มีขึ้นหลังจากการเจรจาข้อตกลงการค้าเสรีอเมริกาเหนือฉบับใหม่ หรือ USMCA (United…
##ราคาเนื้อสัตว์ที่แท้จริง: ถึงเวลาให้ผู้บริโภครับผิดชอบเต็มจำนวนหรือยัง? ราคาเนื้อสัตว์ที่เราเห็นกันในปัจจุบันนั้นต่ำกว่าต้นทุนที่แท้จริงมานานแล้ว ส่วนต่างที่หายไปนั้นถูกเติมเต็มด้วยเงินอุดหนุนจากภาครัฐ ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ประชาชนเข้าถึงแหล่งโปรตีนที่สำคัญได้ในราคาที่จับต้องได้ อย่างไรก็ตาม นโยบายเช่นนี้กำลังถูกตั้งคำถามถึงความยั่งยืนในระยะยาว และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม สังคม และสุขภาพ…
## เนสท์เล่รับมือความปลอดภัยอาหารระดับโลกด้วยเทคโนโลยีแห่งอนาคตอย่างไร ความปลอดภัยของอาหารถือเป็นหัวใจสำคัญของความสำเร็จทางธุรกิจของเนสท์เล่ แต่บริษัทระดับโลกอย่างเนสท์เล่จะรับมือกับความท้าทายนี้ และสร้างความมั่นใจให้ผู้บริโภคได้อย่างไรในยุคที่เทคโนโลยีก้าวหน้าอย่างไม่หยุดยั้ง? บทความนี้จะพาไปสำรวจแนวทางและวิสัยทัศน์ของเนสท์เล่ในการใช้เทคโนโลยีแห่งอนาคตเพื่อสร้างความมั่นคงในกระบวนการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม ตั้งแต่ฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร อ้างอิงจากบทความของ Food Navigator…
## 6 ไอเดียสร้างสรรค์เมนูเครื่องดื่มสำหรับร้านอาหาร ปี 2025 การสร้างเมนูเครื่องดื่มที่น่าสนใจเป็นกุญแจสำคัญในการเพิ่มยอดขายและสร้างความประทับใจให้ลูกค้า ไม่เพียงแค่รสชาติที่อร่อย แต่การนำเสนอที่แปลกใหม่และตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าก็สำคัญไม่แพ้กัน บทความนี้รวบรวม 6…
ราคาไข่ไก่ในสหรัฐฯ พุ่งสูงสุดเป็นประวัติการณ์ ซึ่งอาจกลายเป็นชนวนสำคัญที่นำไปสู่ความตกต่ำทางการเมืองของอดีตประธานาธิบดีโดนัลด์ ทรัมป์ได้ อย่างไร? สถานการณ์ราคาไข่ไก่ในสหรัฐฯ กำลังเป็นประเด็นร้อนแรง ราคาที่พุ่งทะยานขึ้นอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อนส่งผลกระทบโดยตรงต่อผู้บริโภคและอาจสั่นคลอนเสถียรภาพทางเศรษฐกิจ Food Navigator…
**สัมผัสที่ใช่ กุญแจสำคัญสู่ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่ผู้บริโภคต้องการ** ในโลกของอาหาร นอกเหนือจากรสชาติที่อร่อยแล้ว “สัมผัส” หรือ Texture ก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อประสบการณ์การรับประทานอาหารของผู้บริโภค Ingredion บริษัทผู้ผลิตส่วนผสมอาหารชั้นนำ…
## มาร์ส ร่วมมือฟอนเทอร์ร่า ลงทุนกว่า 900 ล้านบาท สู่การผลิตนมอย่างยั่งยืน ยักษ์ใหญ่แห่งวงการขนมหวานอย่างมาร์ส (Mars) ได้ประกาศความร่วมมือครั้งสำคัญกับฟอนเทอร์ร่า…