**พันธมิตรยักษ์ใหญ่ด้านการผลิตอาหาร ร่วมมือผลักดันนโยบายและวิจัยพัฒนา** กลุ่มบริษัทผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ระดับโลกได้รวมตัวกันจัดตั้งพันธมิตรใหม่ โดยมี Tetra Pak เป็นหนึ่งในสมาชิก โดยมีเป้าหมายหลักในการร่วมกันผลักดันนโยบายและส่งเสริมการวิจัยและพัฒนา (R&D) ในอุตสาหกรรมอาหาร…
## ตลาดบรรจุภัณฑ์ยั่งยืนเติบโตอย่างต่อเนื่อง รับกระแสความต้องการของผู้บริโภค ตลาดบรรจุภัณฑ์ยั่งยืนกำลังเติบโตอย่างมีนัยสำคัญ โดยได้รับแรงผลักดันจากความตระหนักและความต้องการใช้วัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภค รายงานจาก Food Navigator [1] ชี้ให้เห็นถึงแนวโน้มการเติบโตนี้อย่างชัดเจน…
## เสริมวิตามินดีในอาหารด้วยนวัตกรรมไมโครแคปซูลจากพืช: ทางเลือกใหม่เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น ปัญหาการขาดวิตามินดีเป็นปัญหาที่พบได้ทั่วโลก ส่งผลกระทบต่อสุขภาพในวงกว้าง การรับแสงแดดเป็นแหล่งวิตามินดีหลัก แต่ด้วยไลฟ์สไตล์ในปัจจุบันที่ผู้คนใช้เวลาในอาคารมากขึ้น รวมถึงข้อจำกัดทางภูมิศาสตร์และวัฒนธรรม ทำให้การได้รับวิตามินดีจากแสงแดดไม่เพียงพอ ดังนั้น…
## สีสันกับความอยาก: จิตวิทยาสีกับการตลาดขนมขบเคี้ยว ก่อนที่เราจะได้ลิ้มรสชาติใดๆ สีสันคือสิ่งแรกที่กระตุ้นความอยากอาหารในสมองของเรา ไม่ใช่เพียงแค่สีของครีมแต่งหน้าเค้กที่ส่งสารถึงเรา แต่เป็นเรื่องของจิตวิทยา การตลาด และกฎระเบียบที่อยู่เบื้องหลัง ซึ่งบทความนี้จะพาไปสำรวจอิทธิพลของสีที่มีต่อการขายขนมขบเคี้ยว…
## โปรตีนมากไป…เป็นอันตรายต่อสุขภาพจริงหรือ? โปรตีน เป็นสารอาหารยอดนิยมในกลุ่มผู้บริโภคชาวตะวันตก เราต่างทราบกันดีถึงประโยชน์ของโปรตีนต่อการสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ แต่คำถามที่น่าสนใจคือ การบริโภคโปรตีนมากเกินไป ส่งผลเสียต่อสุขภาพหรือไม่? และหากเป็นเช่นนั้น อันตรายที่อาจเกิดขึ้นมีอะไรบ้าง?…
**ยอดขายนมจากพืชชะลอตัว: โจทย์สำคัญของแบรนด์คือความสมดุลระหว่างราคา คุณค่าทางโภชนาการ และเทคโนโลยี** ในช่วงที่ภาวะเงินเฟ้อพุ่งสูงขึ้นและความต้องการของผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงไป ยอดขายนมจากพืชมีแนวโน้มลดลง ส่งสัญญาณเตือนให้แบรนด์ต่างๆ ต้องเร่งปรับตัวเพื่อสร้างสมดุลระหว่างราคาที่จับต้องได้ คุณค่าทางโภชนาการที่ชัดเจน และส่วนผสมที่สะอาด…
## สหภาพยุโรปประกาศรายชื่อประเทศเสี่ยงต่อการตัดไม้ทำลายป่า: ใครอยู่ในกลุ่มเสี่ยงสูง เสี่ยงต่ำ และเสี่ยงมาตรฐาน? สหภาพยุโรป (EU) ได้ประกาศรายชื่อประเทศที่ถูกจัดประเภทความเสี่ยงด้านการตัดไม้ทำลายป่าตามกฎหมายว่าด้วยสินค้าปลอดการตัดไม้ทำลายป่า (EUDR) ใหม่…
## คอลลาเจน: ส่วนผสมมหัศจรรย์ กำลังผงาดขึ้นแท่นส่วนผสมเชิงหน้าที่ในอาหารยุคใหม่ Darling Ingredients บริษัทแปรรูปวัตถุดิบจากสัตว์รายใหญ่ กำลังวางตำแหน่งคอลลาเจนให้เป็นส่วนผสมเชิงหน้าที่ (Functional Ingredient)…
อัลเบิร์ตสันส์ เปิดตัว “Chef’s Counter” แบรนด์เนื้อหมักพร้อมปรุง รสชาติระดับโลก อัลเบิร์ตสันส์ บริษัทค้าปลีกยักษ์ใหญ่ของสหรัฐอเมริกา ได้เปิดตัว “Chef’s…
ตลาดเครื่องดื่มมีการเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ และในขณะที่ยอดขายน้ำอัดลมทั่วไปกำลังชะลอตัวลง แบรนด์น้ำอัดลมน้องใหม่อย่าง Sovany กำลังขยายฐานการขายในร้านค้าปลีกอย่างต่อเนื่อง สะท้อนให้เห็นถึงความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป บทความนี้จะวิเคราะห์ถึงการเติบโตของ Sovany ท่ามกลางภาวะตลาดน้ำอัดลมที่ซบเซา และปัจจัยที่อยู่เบื้องหลังความสำเร็จนี้…