## ทำไมวิสัยทัศน์ด้านอาหารและเกษตรกรรมใหม่ของคณะกรรมาธิการยุโรปจึงมองข้ามโปรตีนทางเลือก? คณะกรรมาธิการยุโรปได้เผยแพร่วิสัยทัศน์ระยะยาวสำหรับระบบอาหารและเกษตรกรรม โดยมุ่งเน้นไปที่ความยั่งยืน ความมั่นคงทางอาหาร และการสนับสนุนเกษตรกร อย่างไรก็ตาม เอกสารฉบับนี้กลับไม่กล่าวถึงหรือให้ความสำคัญกับโปรตีนทางเลือก เช่น เนื้อสัตว์จากพืช…
## Celsius เข้าซื้อกิจการ Alani Nu เดินหน้ารุกตลาดเครื่องดื่มชูกำลัง หวังแซงหน้า Red Bull และ…
**Oobli ระดมทุนเพิ่ม 18 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ เดินหน้าพัฒนาโปรตีนให้ความหวานทางเลือกใหม่ ตอบรับเทรนด์สุขภาพ** Oobli สตาร์ทอัพผู้พัฒนาโปรตีนให้ความหวานทางเลือกใหม่ ประกาศระดมทุนรอบ Series…
**ผลกระทบจากภัยหนาวจัดต่อผลไม้: เตรียมรับมือกับภาวะผลไม้ขาดตลาดและราคาพุ่งสูง** ภัยหนาวจัดครั้งประวัติศาสตร์ที่พัดถล่มหลายพื้นที่เพาะปลูกสำคัญของสหรัฐอเมริกา ส่งผลกระทบรุนแรงต่อพืชผลทางการเกษตร โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้ ผู้เชี่ยวชาญคาดการณ์ว่าผู้บริโภคจะต้องเผชิญกับภาวะผลไม้ขาดตลาดและราคาสินค้าที่พุ่งสูงขึ้นในช่วงเวลาข้างหน้า บทความนี้จะวิเคราะห์ถึงผลกระทบของภัยหนาวจัดต่ออุตสาหกรรมผลไม้ รวมถึงแนวโน้มราคาและปริมาณผลไม้ในท้องตลาด ตามรายงานของ Food…
คราฟท์ ไฮนซ์ ใช้ปัญญาประดิษฐ์เพื่อพัฒนาคุณภาพและประสิทธิภาพในการผลิตแตงกวาดอง คราฟท์ ไฮนซ์ บริษัทอาหารยักษ์ใหญ่ กำลังนำเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (AI) มาใช้ในหลายส่วนของห่วงโซ่อุปทาน เพื่อเพิ่มความน่าเชื่อถือและประสิทธิภาพ…
**Aura Bora สปาร์คกลิ้งวอเตอร์ เตรียมเติบโตหลังถูกกองทุน الاستثمار เข้าซื้อกิจการ** Aura Bora แบรนด์เครื่องดื่มสปาร์คกลิ้งวอเตอร์ กำลังก้าวสู่เส้นทางการเติบโตครั้งสำคัญ…
## เทคโนโลยีช่วยพยากรณ์และเพิ่มการมองเห็นภาพรวมของซัพพลายเชน แต่ความท้าทายยังคงอยู่ที่ไมล์สุดท้าย การจัดการซัพพลายเชนในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มนับเป็นเรื่องซับซ้อน ยิ่งในยุคที่ผู้บริโภคมีความต้องการที่หลากหลายและเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว องค์กรต่างๆ จึงต้องปรับตัวและนำเทคโนโลยีมาใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความแม่นยำในการดำเนินงาน แม้เทคโนโลยีจะช่วยพยากรณ์และเพิ่มการมองเห็นภาพรวมของซัพพลายเชนได้มากขึ้น แต่ความท้าทายที่สำคัญยังคงอยู่ที่ “ไมล์สุดท้าย”…
**ตลาดโกโก้ผันผวน บริษัทใหญ่ป้องกันความเสี่ยงราคาพุ่งยากขึ้น** ตลาดโกโก้กำลังเผชิญกับสถานการณ์ที่เรียกว่า “อินเวอร์ชั่น” ซึ่งส่งผลให้บริษัทขนาดใหญ่ที่ใช้โกโก้เป็นวัตถุดิบหลักประสบปัญหาในการป้องกันความเสี่ยงจากราคาที่พุ่งสูงขึ้น โดยปกติแล้ว ตลาดล่วงหน้าจะสะท้อนถึงต้นทุนการจัดเก็บและการถือครองสินค้า ราคาของสัญญาซื้อขายล่วงหน้าในระยะยาวมักจะสูงกว่าราคาสัญญาซื้อขายล่วงหน้าในระยะสั้น แต่นั่นไม่ใช่สำหรับตลาดโกโก้ในขณะนี้ ตามรายงานจาก…
**นักวิทยาศาสตร์ค้นพบกุญแจสำคัญในการกำจัดปรสิตทำลายพืชผล** ปรสิตพืชผลเป็นศัตรูตัวฉกาจของเกษตรกรทั่วโลก สร้างความเสียหายอย่างมหาศาลต่อผลผลิตทางการเกษตรและเศรษฐกิจ แต่ความหวังใหม่ได้เริ่มฉายแสงขึ้น เมื่อนักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบกลไกสำคัญที่สามารถนำไปสู่การพัฒนายาฆ่าปรสิตที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น การค้นพบนี้ตีพิมพ์ในวารสาร Nature Communications (อ้างอิงจาก Food…
วิสัยทัศน์ด้านเกษตรกรรมและอาหารของยุโรป: สร้างการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกในระบบอาหารและการเกษตร รายงานวิสัยทัศน์ด้านเกษตรกรรมและอาหารของยุโรป (European Vision for Agriculture and Food) ได้นำเสนอแนวทางการเปลี่ยนแปลงระบบอาหารและการเกษตรของยุโรปให้มีความยั่งยืน…