การประชุมโลกร้อนที่บอนน์พูดถึงอาหารหรือไม่?

การประชุมสุดยอดว่าด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศประจำปี ณ เมืองบอนน์ ประเทศเยอรมนี ได้สิ้นสุดลงแล้ว แต่คำถามสำคัญคือ การประชุมครั้งนี้ได้ให้ความสำคัญกับเรื่องอาหารมากน้อยเพียงใด?

การประชุมสภาพภูมิอากาศของสหประชาชาติ หรือที่รู้จักกันในชื่อ UNFCCC Subsidiary Body meetings (SBs) ที่เมืองบอนน์ ถือเป็นเวทีสำคัญในการเตรียมความพร้อมสำหรับการประชุม COP28 ที่ดูไบในปลายปีนี้ การประชุมที่บอนน์มีบทบาทสำคัญในการวางรากฐานและกำหนดทิศทางการเจรจาในประเด็นต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ รวมถึงเรื่องอาหาร ซึ่งเป็นประเด็นที่มีความเชื่อมโยงกับทั้งต้นเหตุและผลกระทบของวิกฤตการณ์นี้

จากข้อมูลของ FoodNavigator [^1] แม้ว่าการประชุมที่บอนน์จะไม่ได้เน้นเรื่องอาหารเป็นวาระหลัก แต่ก็มีการพูดคุยถึงความเชื่อมโยงระหว่างระบบอาหารกับสภาพภูมิอากาศในหลายหัวข้อ ตัวอย่างเช่น การหารือเกี่ยวกับการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากภาคเกษตรกรรม การปรับตัวของระบบอาหารต่อผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เช่น ภัยแล้ง น้ำท่วม และอุณหภูมิที่สูงขึ้น รวมถึงการสนับสนุนทางการเงินและเทคโนโลยีเพื่อช่วยให้ประเทศกำลังพัฒนารับมือกับความท้าทายเหล่านี้

อย่างไรก็ตาม หลายฝ่ายมองว่าการประชุมครั้งนี้ยังขาดความคืบหน้าที่เป็นรูปธรรมในเรื่องอาหาร ยังไม่มีข้อสรุปที่ชัดเจนเกี่ยวกับมาตรการหรือนโยบายที่จะนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงระบบอาหารอย่างยั่งยืน เสียงเรียกร้องจากภาคประชาสังคมและองค์กรต่างๆ ให้มีการจัดการกับปัญหาระบบอาหารอย่างจริงจังยังคงดังขึ้นอย่างต่อเนื่อง พวกเขาต้องการเห็นความมุ่งมั่นที่มากขึ้นจากรัฐบาลต่างๆ ในการลดผลกระทบจากภาคเกษตรกรรม ส่งเสริมการผลิตและการบริโภคอาหารอย่างยั่งยืน รวมถึงการสนับสนุนเกษตรกรรายย่อยให้สามารถปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศได้

ความท้าทายสำคัญประการหนึ่งคือการสร้างสมดุลระหว่างความจำเป็นในการเพิ่มผลผลิตอาหารเพื่อเลี้ยงประชากรโลกที่เพิ่มขึ้น กับการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม การเปลี่ยนแปลงระบบอาหารจำเป็นต้องคำนึงถึงมิติต่างๆ อย่างรอบด้าน ไม่ว่าจะเป็นเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม รวมถึงการสร้างความเป็นธรรมและความเท่าเทียมในการเข้าถึงอาหาร

การประชุม COP28 ที่ดูไบในปลายปีนี้จึงถือเป็นโอกาสสำคัญที่จะผลักดันให้เรื่องอาหารได้รับความสำคัญมากขึ้นในวาระการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศโลก จำเป็นต้องมีการกำหนดเป้าหมายที่ชัดเจน มาตรการที่เป็นรูปธรรม และกลไกการดำเนินงานที่มีประสิทธิภาพ เพื่อให้ระบบอาหารสามารถมีส่วนร่วมในการแก้ไขวิกฤตสภาพภูมิอากาศได้อย่างแท้จริง

[^1]: https://www.foodnavigator.com/Article/2025/06/30/bonn-climate-talks-was-food-progress-made/?utm_source=RSS_Feed&utm_medium=RSS&utm_campaign=RSS

#โปรแกรมร้านอาหาร #ระบบposร้านอาหาร #ระบบจัดการร้านอาหาร