ปลาอาจช่วยชะลอความก้าวหน้าของโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง

## ปลาช่วยชะลอโรค MS ได้จริงหรือ? งานวิจัยใหม่เผยความหวัง

โรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง หรือ Multiple Sclerosis (MS) เป็นโรคเรื้อรังที่ส่งผลกระทบต่อระบบประสาทส่วนกลาง ผู้ป่วย MS จะเผชิญกับอาการหลากหลาย ตั้งแต่เหนื่อยล้า มองเห็นภาพซ้อน กล้ามเนื้ออ่อนแรง ไปจนถึงอาการรุนแรงอย่างเป็นอัมพาต ปัจจุบันยังไม่มีวิธีรักษา MS ให้หายขาดได้ แต่มีการศึกษาใหม่ที่น่าสนใจชี้ว่า การรับประทานปลาอาจช่วยชะลอการดำเนินโรคได้

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Food Navigator (อ้างอิง: https://www.foodnavigator.com/Article/2025/04/01/could-fish-slow-progression-of-multiple-sclerosis/?utm_source=RSS_Feed&utm_medium=RSS&utm_campaign=RSS) ได้สำรวจความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคปลาและความรุนแรงของอาการ MS นักวิจัยพบว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งพบมากในปลา มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ซึ่งอาจเป็นกุญแจสำคัญในการชะลอการเสื่อมของปลอกประสาทในผู้ป่วย MS

การศึกษานี้ได้ติดตามผู้ป่วย MS จำนวนหนึ่งเป็นระยะเวลาหนึ่ง โดยแบ่งกลุ่มผู้ป่วยออกเป็นกลุ่มที่รับประทานปลาเป็นประจำและกลุ่มที่ไม่ค่อยรับประทานปลา ผลการศึกษาพบว่าผู้ป่วยในกลุ่มที่รับประทานปลามีแนวโน้มที่จะมีอาการกำเริบของโรคน้อยกว่า และมีความก้าวหน้าของโรคช้ากว่ากลุ่มที่ไม่ค่อยรับประทานปลาอย่างมีนัยสำคัญ

แม้ว่างานวิจัยนี้จะยังเป็นเพียงขั้นต้นและต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลลัพธ์ที่ได้ แต่ก็ถือเป็นความหวังใหม่สำหรับผู้ป่วย MS และเปิดมุมมองใหม่เกี่ยวกับบทบาทของอาหารในการจัดการโรค กรดไขมันโอเมก้า 3 ไม่เพียงแต่พบในปลาเท่านั้น แต่ยังพบในอาหารอื่นๆ เช่น เมล็ดแฟลกซ์ วอลนัท และสาหร่าย ดังนั้น การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินโดยเพิ่มปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 3 อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมและอาจช่วยในการจัดการโรค MS ได้

อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วย MS ควรปรึกษาแพทย์ก่อนที่จะทำการเปลี่ยนแปลงใดๆ ในแผนการรักษา แพทย์จะสามารถให้คำแนะนำเฉพาะบุคคลที่เหมาะสมกับสภาวะของผู้ป่วยแต่ละรายได้ดีที่สุด การรับประทานปลาอาจมีประโยชน์ แต่ไม่ควรถือเป็นการรักษาแทนที่การรักษาตามแผนที่แพทย์กำหนด

นอกจากนี้ การวิจัยยังเน้นย้ำถึงความสำคัญของการมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ซึ่งรวมถึงการรับประทานอาหารที่สมดุล ออกกำลังกายสม่ำเสมอ และจัดการความเครียด ปัจจัยเหล่านี้ล้วนมีส่วนช่วยในการควบคุมอาการและชะลอการดำเนินโรค MS

ความก้าวหน้าทางการวิจัยครั้งนี้อาจส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุตสาหกรรมประมง ความต้องการบริโภคปลาอาจเพิ่มสูงขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมโอเมก้า 3 ที่สกัดจากปลาเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค อย่างไรก็ตาม ควรคำนึงถึงความยั่งยืนของทรัพยากรธรรมชาติและส่งเสริมการทำประมงอย่างรับผิดชอบเพื่อป้องกันผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อม

#โปรแกรมร้านอาหาร #ระบบposร้านอาหาร #ระบบร้านอาหาร