คราฟท์ ไฮนซ์ ใช้ปัญญาประดิษฐ์เพื่อพัฒนาคุณภาพและประสิทธิภาพในการผลิตแตงกวาดอง
คราฟท์ ไฮนซ์ บริษัทอาหารยักษ์ใหญ่ กำลังนำเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (AI) มาใช้ในหลายส่วนของห่วงโซ่อุปทาน เพื่อเพิ่มความน่าเชื่อถือและประสิทธิภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผลิตภัณฑ์แตงกวาดอง ซึ่งเป็นสินค้าสำคัญของบริษัท การนำ AI มาใช้ในกระบวนการผลิตนี้ ช่วยให้คราฟท์ ไฮนซ์ สามารถควบคุมคุณภาพและเพิ่มผลผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ตามรายงานของ Food Dive คราฟท์ ไฮนซ์ ใช้ AI ในการวิเคราะห์ข้อมูลจากหลายแหล่ง เช่น สภาพอากาศ ดิน ปริมาณน้ำ และปัจจัยอื่นๆ ที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของแตงกวา ข้อมูลเหล่านี้จะถูกนำมาใช้ในการคาดการณ์ผลผลิตและปรับปรุงกระบวนการเพาะปลูกให้เหมาะสม ตัวอย่างเช่น AI สามารถช่วยกำหนดเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวแตงกวา เพื่อให้ได้แตงกวาที่มีขนาดและคุณภาพที่ต้องการสำหรับการทำแตงกวาดอง
นอกจากนี้ AI ยังช่วยในการปรับปรุงกระบวนการผลิตในโรงงาน เช่น การควบคุมอุณหภูมิและความชื้นในระหว่างการดอง เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ การใช้ AI ยังช่วยลดของเสียในกระบวนการผลิต เนื่องจากสามารถคาดการณ์และป้องกันปัญหาที่อาจเกิดขึ้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การนำ AI มาใช้ยังช่วยในการจัดการสินค้าคงคลังและการขนส่ง โดย AI สามารถวิเคราะห์ข้อมูลความต้องการของตลาดและวางแผนการผลิตได้อย่างแม่นยำ ลดความเสี่ยงของการผลิตเกินหรือขาดตลาด และยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการขนส่ง โดยการกำหนดเส้นทางการขนส่งที่เหมาะสม ลดต้นทุนและเวลาในการขนส่ง
ประโยชน์ของการใช้ AI ในการผลิตแตงกวาดองของคราฟท์ ไฮนซ์ สรุปได้ดังนี้:
* **เพิ่มคุณภาพ:** AI ช่วยให้ได้แตงกวาดองที่มีคุณภาพสม่ำเสมอ ทั้งรสชาติ ขนาด และเนื้อสัมผัส
* **เพิ่มประสิทธิภาพ:** AI ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในทุกขั้นตอนการผลิต ตั้งแต่การเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว การผลิตในโรงงาน การจัดการสินค้าคงคลัง และการขนส่ง
* **ลดต้นทุน:** AI ช่วยลดต้นทุนการผลิตโดยการลดของเสีย เพิ่มประสิทธิภาพการใช้ทรัพยากร และเพิ่มประสิทธิภาพในการขนส่ง
* **ตอบสนองความต้องการของตลาด:** AI ช่วยให้คราฟท์ ไฮนซ์ สามารถคาดการณ์ความต้องการของตลาดและปรับแผนการผลิตได้อย่างรวดเร็ว
การนำ AI มาใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นแนวโน้มที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว และคราฟท์ ไฮนซ์ เป็นหนึ่งในบริษัทชั้นนำที่กำลังบุกเบิกการใช้เทคโนโลยีนี้ การลงทุนในเทคโนโลยี AI ช่วยให้บริษัทสามารถแข่งขันในตลาดโลกได้อย่างมีประสิทธิภาพ และตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็ว
ที่มา:
https://www.fooddive.com/news/how-kraft-heinz-is-using-artificial-intelligence-to-produce-a-better-clauss/734812/
#โปรแกรมร้านอาหาร #ระบบposร้านอาหาร #ระบบจัดการร้านอาหาร