แมคคอร์มิคปรับสูตรสินค้ารับกระแสกดดันลดสารสังเคราะห์

## แมคคอร์มิค ปรับสูตรผลิตภัณฑ์รับกระแสต่อต้านสีผสมอาหารสังเคราะห์

แมคคอร์มิค แอนด์ คอมพานี บริษัทเครื่องเทศและส่วนผสมอาหารรายใหญ่ กำลังปรับสูตรผลิตภัณฑ์เพื่อลดการใช้สีผสมอาหารสังเคราะห์ สืบเนื่องจากกระแสเรียกร้องให้บริษัทอาหารหันมาใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติมากขึ้น และความกังวลเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของสีสังเคราะห์ที่เพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ

Brendan Foley ซีอีโอของแมคคอร์มิค ระบุว่า บริษัทเล็งเห็นถึงความเคลื่อนไหวที่เพิ่มขึ้นในการรณรงค์ให้บริษัทอาหารปรับปรุงคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ ซึ่งได้รับแรงผลักดันจากบุคคลสำคัญอย่าง Robert F. Kennedy Jr. และจากนโยบายของรัฐบาลทรัมป์ในอดีตที่เคยผลักดันให้ผู้ผลิตอาหารปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ความต้องการผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่เพิ่มขึ้นนี้เป็นโอกาสสำคัญสำหรับแมคคอร์มิค ที่มีฐานลูกค้าทั้งกลุ่มผู้บริโภครายย่อยและผู้ประกอบการร้านอาหาร การปรับสูตรผลิตภัณฑ์จึงเป็นกลยุทธ์สำคัญในการตอบสนองความต้องการของตลาด และรักษาส่วนแบ่งทางการตลาด

การเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แมคคอร์มิคต้องเผชิญความท้าทายในการค้นหาส่วนผสมจากธรรมชาติที่สามารถให้สีสันและรสชาติที่ใกล้เคียงกับสีสังเคราะห์ รวมถึงต้องควบคุมต้นทุนการผลิตให้อยู่ในระดับที่แข่งขันได้ นอกจากนี้ บริษัทยังต้องคำนึงถึงความคงทนของผลิตภัณฑ์และอายุการเก็บรักษาที่อาจได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสูตร

อย่างไรก็ตาม แมคคอร์มิค มองว่าการลงทุนในด้านการวิจัยและพัฒนาเพื่อค้นหาส่วนผสมจากธรรมชาติเป็นสิ่งที่คุ้มค่าในระยะยาว เพราะนอกจากจะตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพแล้ว ยังเป็นการสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับแบรนด์ และสร้างความได้เปรียบในการแข่งขันในตลาดที่มีการแข่งขันสูง

นอกจากการปรับสูตรผลิตภัณฑ์แล้ว แมคคอร์มิคยังให้ความสำคัญกับการสื่อสารกับผู้บริโภคอย่างโปร่งใสเกี่ยวกับส่วนผสมที่ใช้ในผลิตภัณฑ์ เพื่อสร้างความเชื่อมั่นและความไว้วางใจ บริษัทมุ่งเน้นการให้ข้อมูลที่ชัดเจนเกี่ยวกับแหล่งที่มาของวัตถุดิบ และกระบวนการผลิตที่ยั่งยืน

การปรับตัวของแมคคอร์มิค สะท้อนให้เห็นถึงแนวโน้มของอุตสาหกรรมอาหารที่กำลังเปลี่ยนแปลงไป ผู้บริโภคยุคใหม่มีความใส่ใจในสุขภาพมากขึ้น และต้องการรับประทานอาหารที่ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติ ปราศจากสารเคมี บริษัทอาหารที่สามารถปรับตัวและตอบสนองความต้องการเหล่านี้ได้อย่างรวดเร็ว จะเป็นผู้ที่ประสบความสำเร็จในระยะยาว

ที่มา: https://www.fooddive.com/news/mccormick-reformulating-products-as-efforts-to-ban-synthetic-food-dyes-gain/743589/

#โปรแกรมร้านอาหาร #ระบบposร้านอาหาร #ระบบจัดการร้านอาหาร