## ตลาดอาหารทดแทนมื้ออาหารเติบโตอย่างก้าวกระโดด คาดการณ์แตะ 19.17 พันล้านยูโรภายในปี 2030
ตลาดอาหารทดแทนมื้ออาหาร (Meal Replacement) กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยคาดการณ์ว่าจะมีมูลค่าสูงถึง 19.17 พันล้านยูโรภายในปี 2030 จากการวิเคราะห์ของบริษัทวิจัยตลาด Fact.MR การเติบโตที่โดดเด่นนี้ได้รับแรงผลักดันจากปัจจัยหลายประการ ทั้งไลฟ์สไตล์ที่เร่งรีบของผู้บริโภคยุคใหม่ ความต้องการควบคุมน้ำหนัก และความตระหนักถึงสุขภาพที่เพิ่มสูงขึ้น
รายงานจาก Food Navigator ระบุว่า ตลาดอาหารทดแทนมื้ออาหารมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยสะสมต่อปี (CAGR) ที่ 7.9% ในช่วงปี 2022 ถึง 2030 ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของอาหารทดแทนมื้ออาหารเป็นผลมาจากความสะดวกสบายในการเตรียมและบริโภค ตอบโจทย์วิถีชีวิตที่เร่งรีบของคนทำงานและคนรุ่นใหม่ที่ไม่มีเวลามากในการประกอบอาหาร นอกจากนี้ อาหารทดแทนมื้ออาหารยังถูกมองว่าเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการควบคุมน้ำหนักและการดูแลสุขภาพ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มักมีการควบคุมปริมาณแคลอรี่ ไขมัน และน้ำตาล พร้อมทั้งเสริมวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย
ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งที่ขับเคลื่อนการเติบโตของตลาดนี้ คือ ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีด้านอาหาร ทำให้ผู้ผลิตสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติ เนื้อสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการที่ดีขึ้น ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคได้หลากหลายมากขึ้น เช่น ผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่แพ้นมวัว แพ้กลูเตน หรือผู้ที่ทานมังสวิรัติ
นอกจากนี้ การขยายตัวของช่องทางการจัดจำหน่ายทั้งแบบออฟไลน์และออนไลน์ เช่น ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านสะดวกซื้อ แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ และร้านค้าเฉพาะทาง ก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ช่วยผลักดันการเติบโตของตลาดอาหารทดแทนมื้ออาหาร ทำให้ผู้บริโภคสามารถเข้าถึงผลิตภัณฑ์ได้ง่ายและสะดวกยิ่งขึ้น
อย่างไรก็ตาม ตลาดอาหารทดแทนมื้ออาหารยังคงเผชิญกับความท้าทายบางประการ เช่น ความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร ความน่าเชื่อถือของข้อมูลโภชนาการ และราคาที่ค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับการประกอบอาหารเอง ดังนั้น ผู้ผลิตจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคในด้านคุณภาพ ความปลอดภัย และความคุ้มค่าของผลิตภัณฑ์ เพื่อสร้างการเติบโตอย่างยั่งยืนในระยะยาว
การเติบโตของตลาดอาหารทดแทนมื้ออาหารยังส่งผลต่อธุรกิจที่เกี่ยวข้อง เช่น ร้านอาหาร ซึ่งอาจต้องปรับตัวและนำเสนอเมนูที่ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้น รวมถึงการนำเทคโนโลยีมาใช้ในการบริหารจัดการร้าน เช่น #โปรแกรมร้านอาหาร #ระบบposร้านอาหาร #ระบบจัดการร้านอาหาร เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและลดต้นทุนในการดำเนินธุรกิจ
ที่มา: https://www.foodnavigator.com/Article/2025/05/13/meal-replacement-sector-to-reach-1917-billion-euros-by-2030/?utm_source=RSS_Feed&utm_medium=RSS&utm_campaign=RSS