News

**Bold Bean Co.: ปฏิวัติวงการถั่วด้วยนวัตกรรมถั่วบรรจุขวดโหลระดับพรีเมียม** Bold Bean Co. กำลังสร้างนิยามใหม่ให้กับถั่ว ด้วยการนำเสนอถั่วพัลส์ (pulses)…

ผู้นำอุตสาหกรรมอาหารเรียกร้อง EU ปฏิรูปกระบวนการกำกับดูแลของ EFSA: ผลกระทบต่อนวัตกรรมและการแข่งขัน ผู้นำในอุตสาหกรรมอาหารของยุโรปกำลังเรียกร้องให้สหภาพยุโรป (EU) ปฏิรูปกระบวนการกำกับดูแลขององค์การความปลอดภัยอาหารแห่งยุโรป (EFSA) โดยอ้างถึงความล่าช้า…

## ทางเลือกใหม่สำหรับโกโก้: ผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีท่ามกลางราคาโกโก้ที่พุ่งสูงขึ้น ราคาโกโก้ที่พุ่งสูงขึ้นกำลังสร้างความกังวลให้กับผู้ผลิตและผู้บริโภคทั่วโลก ส่งผลให้หลายฝ่ายมองหาทางเลือกอื่นเพื่อลดต้นทุนและรักษาระดับราคาสินค้า หนึ่งในนวัตกรรมที่น่าสนใจคือผลิตภัณฑ์ทดแทนโกโก้ที่ทำจากข้าวสาลี โดยสามารถใช้แทนโกโก้ผงได้ถึง 25% ในสินค้าที่มีส่วนผสมของโกโก้ ซึ่งถือเป็นข่าวดีสำหรับอุตสาหกรรมขนมหวานและเครื่องดื่มที่กำลังเผชิญกับความท้าทายด้านต้นทุน…

**เกษตรกรรมฟื้นฟู: เส้นทางสู่การผลิตที่เพิ่มขึ้นและสิ่งแวดล้อมที่ดีขึ้นในยุโรป** รายงานฉบับใหม่เผยให้เห็นถึงศักยภาพของเกษตรกรรมฟื้นฟูในการเพิ่มผลผลิตทางการเกษตรควบคู่ไปกับการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม โดยเน้นที่การใช้เทคนิคการจัดการพืชคลุมดินและการเพิ่มประสิทธิภาพการสังเคราะห์แสง ซึ่งถือเป็นกลไกสำคัญในการกักเก็บคาร์บอนและเสริมสร้างสุขภาพดิน ตามรายงานจาก Food Navigator (https://www.foodnavigator.com/Article/2025/06/05/regenerative-agriculture-could-make-eu-farms-carbon-negative/?utm_source=RSS_Feed&utm_medium=RSS&utm_campaign=RSS) เกษตรกรรมฟื้นฟูมีศักยภาพที่จะเปลี่ยนแปลงภาคการเกษตรในยุโรปให้กลายเป็นแหล่งกักเก็บคาร์บอนสุทธิ…

**อาหารเส้นใยสูงและคาร์โบไฮเดรตไม่ขัดสี: กุญแจสู่การแก่ชราอย่างมีสุขภาพ** การศึกษาใหม่จากมหาวิทยาลัยทัฟส์และฮาร์วาร์ด ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคอาหารที่มีเส้นใยสูงและคาร์โบไฮเดรตไม่ขัดสี อาจเพิ่มโอกาสในการมีสุขภาพแข็งแรงในวัยชรา งานวิจัยนี้ตอกย้ำความสำคัญของการเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสม เพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว โดยเน้นที่บทบาทของเส้นใยและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีต่อกระบวนการแก่ชราของร่างกาย การวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร [ชื่อวารสาร…

**ผลกระทบของการขึ้นภาษีนำเข้าโลหะสองเท่าต่ออุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์** สถาบันผู้ผลิตกระป๋อง (Can Manufacturers Institute) และสมาคมอลูมิเนียม (Aluminum Association) ได้ออกมาเตือนถึงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ต่อห่วงโซ่อุปทานบรรจุภัณฑ์ หากมีการขึ้นภาษีนำเข้าโลหะเป็นสองเท่า…

เฮอร์ชี สู้ศึกเงินเฟ้อ ด้วยนวัตกรรมสร้างสรรค์ เฮอร์ชี บริษัทขนมขบเคี้ยวชื่อดัง กำลังเผชิญหน้ากับความท้าทายทางเศรษฐกิจเช่นเดียวกับธุรกิจอาหารอื่นๆ เงินเฟ้อที่พุ่งสูงและภาษีนำเข้าที่เพิ่มขึ้นส่งผลกระทบต่อต้นทุนการผลิต ทำให้บริษัทต้องปรับตัวเพื่อรักษายอดขายและผลกำไร กลยุทธ์สำคัญที่เฮอร์ชีเลือกใช้คือการมุ่งเน้นนวัตกรรมสร้างสรรค์ ตั้งแต่บรรจุภัณฑ์แบบตั้งได้…

Post Holdings เดินหน้าครองตลาดอาหารแห้ง ซื้อกิจการ 8th Avenue Food & Provisions ผู้ผลิต…

## TikTok กับเทรนด์อาหารไฟเบอร์สูง: จริงหรือที่ช่วยลดน้ำหนัก? เทรนด์ใหม่บน TikTok กำลังได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเน้นการรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูง ซึ่งอ้างว่าช่วยในการลดน้ำหนัก แต่คำถามที่สำคัญคือ…

## เทรนด์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมาแรง: จากวิตามินวอเตอร์ถึงมัทฉะและสมูทตี้ ตลาดเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพกำลังเติบโตอย่างรวดเร็วทั่วโลก ผู้บริโภคยุคใหม่หันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น เลือกสรรเครื่องดื่มที่ไม่เพียงดับกระหาย แต่ยังต้องมีประโยชน์ต่อร่างกาย ส่งผลให้เครื่องดื่มฟังก์ชัน หรือ Functional…