พริกอะจิอามาริลโลจากเปรู รสชาติผลไม้เมืองร้อนกำลังมาแรง

## พริกอายิ อามาริลโล: ราชาแห่งเครื่องเทศเปรู กำลังมาแรงในอุตสาหกรรมอาหาร

พริกอายิ อามาริลโล (Aji Amarillo) เครื่องเทศสำคัญของเปรู กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในวงการอาหารทั่วโลก ด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ผสมผสานระหว่างความหวานแบบผลไม้เมืองร้อนกับความเผ็ดร้อนปานกลาง ทำให้พริกชนิดนี้กลายเป็นวัตถุดิบที่เชฟและผู้ผลิตอาหารต่างให้ความสนใจ และคาดการณ์ว่าจะถูกนำไปใช้ในเมนูอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายมากขึ้นในอนาคต

พริกอายิ อามาริลโล มีถิ่นกำเนิดในเปรู เป็นพริกที่มีสีเหลืองทองสวยงาม ชื่อ “อามาริลโล” ในภาษาสเปน แปลว่า “สีเหลือง” สะท้อนถึงลักษณะเด่นของพริกชนิดนี้ได้เป็นอย่างดี นอกจากสีสันที่โดดเด่นแล้ว กลิ่นหอมเฉพาะตัวแบบผลไม้เมืองร้อน เช่น มะม่วง เสาวรส และความเผ็ดร้อนในระดับปานกลาง ทำให้พริกอายิ อามาริลโลเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายในอาหารเปรู และกำลังขยายความนิยมไปทั่วโลก

ตามรายงานของ Food Dive บริษัท McCormick & Company ผู้ผลิตเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสชั้นนำของโลก ระบุว่าพริกอายิ อามาริลโลเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และคาดว่าจะถูกนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นซอส ซัลซ่า อาหารทะเล สัตว์ปีก หรือแม้แต่ขนมหวาน โดย McCormick มองเห็นศักยภาพของพริกชนิดนี้ในการเพิ่มรสชาติและความแปลกใหม่ให้กับอาหาร และเชื่อว่าจะสามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่มองหารสชาติใหม่ๆ ได้เป็นอย่างดี

ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของพริกอายิ อามาริลโล ส่วนหนึ่งมาจากกระแสความนิยมอาหารเปรูที่เติบโตขึ้นทั่วโลก อาหารเปรูขึ้นชื่อเรื่องความหลากหลายของวัตถุดิบและรสชาติ โดยพริกอายิ อามาริลโล ถือเป็นหนึ่งในเครื่องเทศสำคัญที่ขาดไม่ได้ในอาหารเปรูหลายชนิด เช่น Aji de Gallina (ไก่ตุ๋นซอสพริก) Causa Rellena (มันบดสอดไส้) และ Papa a la Huancaína (มันฝรั่งราดซอสพริก) ความนิยมของอาหารเปรูเหล่านี้ ช่วยให้ผู้คนทั่วโลกได้รู้จักและคุ้นเคยกับรสชาติของพริกอายิ อามาริลโลมากขึ้น และกระตุ้นให้เกิดความต้องการใช้วัตถุดิบนี้ในอาหารประเภทอื่นๆ เพิ่มเติม

นอกจากนี้ พริกอายิ อามาริลโล ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ทำให้ผู้บริโภคยุคใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพ หันมาสนใจวัตถุดิบจากธรรมชาติที่มีประโยชน์มากขึ้น

ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ความหลากหลายในการนำไปใช้ และคุณค่าทางโภชนาการ เชื่อว่าพริกอายิ อามาริลโล จะกลายเป็นเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องในอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลก และเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร ที่ต้องการเพิ่มความแปลกใหม่และสร้างสรรค์เมนูอาหารที่โดดเด่น

ที่มา: https://www.fooddive.com/news/aji-amarillo-pepper-to-enter-more-food-and-beverage-items-mccormick-says/738649/

#โปรแกรมร้านอาหาร #ระบบposร้านอาหาร #ระบบจัดการร้านอาหาร