**ยอดขายขนมขบเคี้ยวชะลอตัว ผู้บริโภคหันซื้อสินค้าจำเป็นมากขึ้น**
สถานการณ์เศรษฐกิจที่ผันผวนและค่าครองชีพที่พุ่งสูงขึ้นกำลังส่งผลกระทบต่อพฤติกรรมการจับจ่ายใช้สอยของผู้บริโภค โดยเฉพาะในกลุ่มสินค้าอุปโภคบริโภค ผู้บริโภคเริ่มหันมาให้ความสำคัญกับสินค้าจำเป็น เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ และของใช้ในครัวเรือนมากขึ้น ส่งผลให้ยอดขายสินค้าฟุ่มเฟือยอย่างขนมขบเคี้ยวและของหวานลดลง บริษัทผู้ผลิตอาหารรายใหญ่หลายแห่ง เช่น PepsiCo, Mondelēz และ Campbell’s ต่างรายงานถึงยอดขายที่ชะลอตัวในกลุ่มสินค้าขนมขบเคี้ยว คุกกี้ และขนมหวานต่างๆ
ตามรายงานของ Food Dive (fooddive.com/news/snacking-taking-a-hit-as-consumer-spending-shifts-to-necessities/746743/) ระบุว่า ผู้บริโภคกำลังปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการซื้อของ โดยเน้นการซื้อสินค้าที่จำเป็นต่อการดำชีพ ซึ่งเป็นผลมาจากภาวะเงินเฟ้อและความกังวลเกี่ยวกับเศรษฐกิจ การลดการบริโภคสินค้าฟุ่มเฟือยเช่นขนมขบเคี้ยว จึงเป็นหนึ่งในมาตรการประหยัดค่าใช้จ่ายของครัวเรือน
PepsiCo เจ้าของแบรนด์ขนมขบเคี้ยวชื่อดังอย่าง Lay’s และ Doritos รายงานว่ายอดขายขนมขบเคี้ยวในไตรมาสล่าสุดชะลอตัวลง แม้ว่าราคาสินค้าจะปรับตัวสูงขึ้น ผู้บริโภคกลับเลือกซื้อสินค้าในปริมาณที่น้อยลง เช่นเดียวกับ Mondelēz ผู้ผลิตขนมหวานและขนมขบเคี้ยวอย่าง Oreo และ Ritz ก็เผชิญกับสถานการณ์ที่คล้ายคลึงกัน โดยยอดขายในกลุ่มขนมหวานลดลง ขณะที่ยอดขายในกลุ่มสินค้าจำเป็น เช่น แครกเกอร์กลับเพิ่มขึ้น
Campbell’s บริษัทผู้ผลิตซุปกระป๋องและขนมขบเคี้ยว ก็ได้รับผลกระทบเช่นกัน โดยยอดขายขนมขบเคี้ยวลดลง ในขณะที่ยอดขายซุปกระป๋องซึ่งเป็นสินค้าจำเป็นยังคงเติบโต สะท้อนให้เห็นถึงแนวโน้มการบริโภคที่เปลี่ยนไปของผู้บริโภค
การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการซื้อของผู้บริโภคนี้ ส่งผลกระทบต่อกลยุทธ์ทางธุรกิจของบริษัทผู้ผลิตอาหาร หลายบริษัทเริ่มปรับตัวโดยมุ่งเน้นการพัฒนาและทำการตลาดสินค้าที่ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคในปัจจุบัน เช่น สินค้าที่มีราคาประหยัด สินค้าขนาดเล็ก หรือสินค้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ บางบริษัทยังหันไปลงทุนในกลุ่มสินค้าจำเป็นมากขึ้น เพื่อลดความเสี่ยงจากการชะลอตัวของตลาดขนมขบเคี้ยว
การเปลี่ยนแปลงนี้ยังส่งผลกระทบต่อธุรกิจค้าปลีกด้วย ร้านค้าปลีกจำเป็นต้องปรับตัวให้เข้ากับพฤติกรรมการซื้อของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป เช่น การจัดวางสินค้า การจัดโปรโมชั่น และการบริหารสต็อกสินค้า เพื่อให้สามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ในระยะยาว แนวโน้มการบริโภคสินค้าจำเป็นที่เพิ่มขึ้น และการลดการบริโภคสินค้าฟุ่มเฟือย คาดว่าจะยังคงดำเนินต่อไป ตราบใดที่ภาวะเศรษฐกิจยังคงมีความไม่แน่นอน บริษัทผู้ผลิตและผู้ค้าปลีกจำเป็นต้องติดตามสถานการณ์และปรับตัวอย่างต่อเนื่อง เพื่อรักษาส่วนแบ่งทางการตลาดและความสามารถในการแข่งขัน
ที่มา:
* Food Dive: [fooddive.com/news/snacking-taking-a-hit-as-consumer-spending-shifts-to-necessities/746743/](fooddive.com/news/snacking-taking-a-hit-as-consumer-spending-shifts-to-necessities/746743/)
#โปรแกรมร้านอาหาร #ระบบposร้านอาหาร #เครื่องแคชเชียร์