สวิตเซอร์แลนด์บังคับติดฉลากสวัสดิภาพสัตว์สำหรับเนื้อสัตว์ ไข่ และผลิตภัณฑ์นม

## สวิตเซอร์แลนด์บังคับใช้ฉลากสวัสดิภาพสัตว์บนผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ไข่ และนม: ความหมายสำหรับผู้ผลิตและผู้บริโภค

สวิตเซอร์แลนด์ได้ยกระดับมาตรฐานสวัสดิภาพสัตว์ขึ้นไปอีกขั้น ด้วยการบังคับใช้กฎหมายใหม่ที่กำหนดให้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ไข่ และนมจากสัตว์ที่ผ่านกระบวนการที่ก่อให้เกิดความเจ็บปวด ต้องมีฉลากระบุอย่างชัดเจน กฎหมายนี้มีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 1 กันยายน 2568 และถือเป็นก้าวสำคัญในการส่งเสริมการปฏิบัติต่อสัตว์อย่างมีมนุษยธรรมในอุตสาหกรรมอาหาร

กฎหมายฉบับนี้ครอบคลุมกระบวนการต่างๆ ที่อาจก่อให้เกิดความเจ็บปวดแก่สัตว์ เช่น การตัดหาง การตอน การตัดปากเป็ด และการขลิบเขา โดยกำหนดให้ผู้ผลิตต้องระบุระดับสวัสดิภาพสัตว์บนฉลากผลิตภัณฑ์ โดยแบ่งเป็น 4 ระดับ ได้แก่

1. **ระดับมาตรฐาน:** เป็นไปตามข้อกำหนดขั้นต่ำของกฎหมายสวัสดิภาพสัตว์ของสวิตเซอร์แลนด์
2. **ระดับที่สูงกว่ามาตรฐาน:** มีการปฏิบัติที่เหนือกว่าข้อกำหนดขั้นต่ำ เช่น การให้พื้นที่เลี้ยงที่กว้างขวางขึ้น หรือการเข้าถึงพื้นที่กลางแจ้ง
3. **ระดับพิเศษ:** เน้นการเลี้ยงสัตว์แบบปล่อยอิสระหรือแบบธรรมชาติ เช่น การเลี้ยงไก่ไข่แบบปล่อยอิสระ หรือการเลี้ยงวัวนมแบบปล่อยทุ่งหญ้า
4. **ระดับชีวภาพ:** เป็นไปตามมาตรฐานการผลิตแบบออร์แกนิก ซึ่งมุ่งเน้นการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติและหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีสังเคราะห์

การบังคับใช้กฎหมายฉบับนี้ ส่งผลกระทบต่อทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภค โดยผู้ผลิตจะต้องปรับกระบวนการผลิตเพื่อให้สอดคล้องกับมาตรฐานสวัสดิภาพสัตว์ที่กำหนด ซึ่งอาจหมายถึงการลงทุนในอุปกรณ์และโครงสร้างพื้นฐานใหม่ๆ เช่น การขยายพื้นที่เลี้ยงสัตว์ หรือการจัดหาอุปกรณ์ที่ช่วยลดความเจ็บปวดระหว่างกระบวนการต่างๆ

ในขณะเดียวกัน ผู้บริโภคจะได้รับข้อมูลที่ชัดเจนเกี่ยวกับสวัสดิภาพสัตว์จากฉลากบนผลิตภัณฑ์ ซึ่งช่วยให้สามารถตัดสินใจเลือกซื้อสินค้าได้อย่าง consapevole และสนับสนุนผู้ผลิตที่ให้ความสำคัญกับสวัสดิภาพสัตว์

อย่างไรก็ตาม ยังมีข้อกังวลเกี่ยวกับต้นทุนการผลิตที่อาจสูงขึ้น ซึ่งอาจส่งผลให้ราคาสินค้าเพิ่มขึ้น และอาจส่งผลกระทบต่อความสามารถในการแข่งขันของผู้ผลิตในตลาด นอกจากนี้ ยังมีคำถามเกี่ยวกับความซับซ้อนของระบบการติดฉลาก ซึ่งอาจทำให้ผู้บริโภคเกิดความสับสนได้

ถึงแม้ว่าจะมีความท้าทายอยู่บ้าง แต่กฎหมายฉลากสวัสดิภาพสัตว์ของสวิตเซอร์แลนด์ ถือเป็นก้าวสำคัญในการส่งเสริมสวัสดิภาพสัตว์ในห่วงโซ่อุปทานอาหาร และเป็นตัวอย่างที่ดีสำหรับประเทศอื่นๆ ที่ต้องการยกระดับมาตรฐานสวัสดิภาพสัตว์ในอุตสาหกรรมอาหารของตน

ที่มา: Food Navigator. Switzerland’s new animal welfare labels explained. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก: https://www.foodnavigator.com/Article/2025/07/04/switzerlands-new-animal-welfare-labels-explained/?utm_source=RSS_Feed&utm_medium=RSS&utm_campaign=RSS [เข้าถึงเมื่อ 24 ตุลาคม 2566]

#โปรแกรมร้านอาหาร #ระบบposร้านอาหาร #ระบบจัดการร้านอาหาร