## Shake Shack ทะยานเป้าหมายใหม่: จาก 450 สู่ 1,500 สาขา
เมื่อ Shake Shack เข้าสู่ตลาดหลักทรัพย์ในปี 2558 เชนร้านเบอร์เกอร์บริการด่วนแห่งนี้ตั้งเป้าหมายระยะยาวไว้ที่ 450 สาขา แต่ล่าสุด พวกเขาได้ประกาศปรับเป้าหมายใหม่ที่ทะเยอทะยานยิ่งขึ้น โดยตั้งเป้าขยายสาขาให้ถึง 1,500 แห่งในสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นการเพิ่มขึ้นกว่าสี่เท่าตัวจากเป้าหมายเดิม สะท้อนถึงความมั่นใจอย่างแรงกล้าในศักยภาพการเติบโตของแบรนด์
ตามรายงานของ Nation’s Restaurant News [1] การปรับกลยุทธ์ครั้งนี้เป็นผลมาจากการวิเคราะห์ตลาดอย่างละเอียด และความสำเร็จที่ Shake Shack ประสบความสำเร็จในการขยายสาขาในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แม้จะเผชิญกับความท้าทายต่าง ๆ เช่น การแพร่ระบาดของโควิด-19 แต่ Shake Shack ก็ยังคงสามารถรักษาอัตราการเติบโตที่ดีไว้ได้ โดยเฉพาะจากยอดขายสาขาเดิม (same-store sales) ที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง แสดงให้เห็นถึงความนิยมของแบรนด์ในหมู่ผู้บริโภค
กลยุทธ์สำคัญที่ Shake Shack มุ่งเน้นคือการขยายสาขาในตลาดที่มีศักยภาพสูง รวมถึงการพัฒนาโมเดลร้านค้าที่หลากหลาย เพื่อให้เข้าถึงกลุ่มลูกค้าที่กว้างขึ้น เช่น รูปแบบร้านแบบ drive-thru และร้านขนาดเล็กที่เหมาะกับพื้นที่จำกัด นอกจากนี้ Shake Shack ยังให้ความสำคัญกับการพัฒนาช่องทางการขายแบบดิจิทัล เช่น การสั่งอาหารออนไลน์ และบริการเดลิเวอรี่ เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ที่เน้นความสะดวกสบาย
การเพิ่มจำนวนสาขาอย่างมากนี้ ไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มรายได้และส่วนแบ่งทางการตลาดให้กับ Shake Shack เท่านั้น แต่ยังเป็นการสร้างโอกาสในการจ้างงาน และกระตุ้นเศรษฐกิจในท้องถิ่นอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ความท้าทายที่ Shake Shack จะต้องเผชิญคือการรักษาคุณภาพและมาตรฐานของอาหารและบริการให้คงที่ ตลอดจนการบริหารจัดการซัพพลายเชนให้มีประสิทธิภาพ เพื่อรองรับการขยายตัวที่รวดเร็ว
Shake Shack เชื่อมั่นว่า ด้วยกลยุทธ์ที่แข็งแกร่ง ฐานลูกค้าที่ภักดี และทีมงานที่มีประสบการณ์ พวกเขาจะสามารถบรรลุเป้าหมายใหม่ที่ตั้งไว้ได้ และก้าวขึ้นเป็นผู้นำในตลาดเบอร์เกอร์บริการด่วนในสหรัฐอเมริกา การเติบโตของ Shake Shack นับเป็นกรณีศึกษาที่น่าสนใจสำหรับธุรกิจร้านอาหารที่ต้องการขยายธุรกิจในตลาดที่มีการแข่งขันสูง โดยเฉพาะการปรับตัวให้เข้ากับพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป และการนำเทคโนโลยีมาใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการดำเนินงาน
[1] Nation’s Restaurant News. Shake Shack quadruples target footprint to 1,500 stores.
#โปรแกรมร้านอาหาร #ระบบposร้านอาหาร #ระบบร้านอาหาร