แอปพลิเคชัน Yuka กับข้อกังวลเรื่องสารให้ความหวานแอสปาร์แตมก่อมะเร็ง
แอปพลิเคชัน Yuka ซึ่งเป็นแอปสแกนสินค้าเพื่อประเมินผลกระทบต่อสุขภาพ กำลังเป็นที่พูดถึงอีกครั้งเกี่ยวกับสารให้ความหวานแอสปาร์แตม โดยแอปฯ ระบุว่าแอสปาร์แตมเป็นสารก่อมะเร็งและกำลังผลักดันให้มีการแบนสารชนิดนี้ บทความนี้จะพาไปสำรวจข้อเท็จจริงเบื้องหลังข้อกล่าวอ้างดังกล่าว รวมถึงท่าทีของหน่วยงานที่เกี่ยวข้องและความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ
Yuka เป็นแอปพลิเคชันบนสมาร์ทโฟนที่ช่วยให้ผู้บริโภคประเมินผลกระทบต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องสำอาง โดยการสแกนบาร์โค้ด แอปฯ จะให้คะแนนผลิตภัณฑ์ตามองค์ประกอบและให้ข้อมูลเกี่ยวกับสารเติมแต่งต่างๆ รวมถึงแอสปาร์แตม Yuka อ้างอิงข้อมูลจากหน่วยงานระหว่างประเทศเพื่อสุขภาพ (IARC) ซึ่งจัดประเภทแอสปาร์แตมเป็นสารก่อมะเร็งกลุ่ม 2B หมายความว่า “อาจเป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์” อย่างไรก็ตาม การจัดประเภทนี้ไม่ได้หมายความว่าแอสปาร์แตมก่อมะเร็งอย่างแน่นอน แต่หมายถึงมีหลักฐานที่จำกัดเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างแอสปาร์แตมกับมะเร็งในมนุษย์ และมีหลักฐานเพียงพอในสัตว์ทดลอง
องค์กรต่างๆ เช่น องค์การอนามัยโลก (WHO) และองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) รวมถึงหน่วยงานกำกับดูแลด้านอาหารในหลายประเทศ ยังคงยืนยันว่าแอสปาร์แตมปลอดภัยสำหรับการบริโภคในปริมาณที่กำหนด ปริมาณที่ยอมรับได้ต่อวัน (ADI) ของแอสปาร์แตมอยู่ที่ 40 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม หมายความว่าผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนัก 70 กิโลกรัมสามารถบริโภคแอสปาร์แตมได้สูงสุด 2,800 มิลลิกรัมต่อวัน หน่วยงานเหล่านี้ระบุว่าหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ในปัจจุบันยังไม่เพียงพอที่จะสนับสนุนการแบนแอสปาร์แตม
แม้จะมีความเห็นจากหน่วยงานต่างๆ ที่ยืนยันความปลอดภัยของแอสปาร์แตม แต่แอปพลิเคชัน Yuka ยังคงยืนกรานในจุดยืนของตนและเรียกร้องให้มีการแบนสารให้ความหวานชนิดนี้ ซึ่งสร้างความสับสนให้กับผู้บริโภค ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้ผู้บริโภคพิจารณาข้อมูลจากหลายแหล่งและไม่ควรยึดถือข้อมูลจากแอปพลิเคชันใดแอปพลิเคชันหนึ่งเพียงอย่างเดียว การบริโภคอาหารที่หลากหลายและสมดุล การจำกัดปริมาณน้ำตาลและสารให้ความหวาน รวมถึงการดูแลสุขภาพโดยรวม ยังคงเป็นแนวทางที่ดีที่สุดในการลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ รวมถึงมะเร็ง
การถกเถียงเรื่องความปลอดภัยของแอสปาร์แตมยังคงดำเนินต่อไป ผู้บริโภคควรติดตามข้อมูลจากแหล่งที่เชื่อถือได้และใช้วิจารณญาณในการตัดสินใจ การปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ช่วยให้ได้รับคำแนะนำที่เหมาะสมกับสุขภาพของแต่ละบุคคล
อ้างอิง:
FoodNavigator. (2025, February 4). *Yuka scanning app is ‘combating’ ‘cancer-causing’ aspartame*. Retrieved from [ใส่ลิงก์บทความ FoodNavigator ที่ให้มา]
#โปรแกรมร้านอาหาร #ระบบposร้านอาหาร #posร้านอาหาร