คราฟต์ ไฮนซ์ เตรียมเลิกใช้สีสังเคราะห์ในผลิตภัณฑ์อาหารในสหรัฐฯ ภายในปี 2027
คราฟท์ ไฮนซ์ มุ่งสู่เป้าหมายอาหารไร้สีสังเคราะห์ในสหรัฐฯ ภายในปี 2570 คราฟท์ ไฮนซ์ (Kraft Heinz) บริษัทผู้ผลิตอาหารยักษ์ใหญ่…
ราคากาแฟโลก: จากจุดสูงสุดสู่ขาลง ปัจจัยใดเป็นตัวกำหนด?
## ราคาเมล็ดกาแฟ: จากจุดสูงสุดสู่ขาลง และอนาคตภายใต้เงาของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ราคาเมล็ดกาแฟในตลาดโลกเคยพุ่งทะยานขึ้นสู่ระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ สร้างความกังวลให้กับทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภคทั่วโลก แต่หลังจากนั้นไม่นาน ราคาก็กลับร่วงลงอย่างรวดเร็ว เกิดอะไรขึ้นกับราคาเมล็ดกาแฟ และปัจจัยใดบ้างที่อยู่เบื้องหลังความผันผวนนี้?…
เป๊ปซี่โค่ ปฏิวัติวงการเกษตรยั่งยืนในละตินอเมริกา
## เป๊ปซี่โคจุดประกายการปฏิวัติเกษตรกรรมฟื้นฟูในลาตินอเมริกา เป๊ปซี่โค ยักษ์ใหญ่แห่งวงการขนมขบเคี้ยว กำลังมุ่งมั่นสร้างระบบอาหารที่มีความยืดหยุ่นมากขึ้นในลาตินอเมริกา โดยเริ่มต้นจากฐานราก นั่นคือ การปฏิวัติภาคเกษตรกรรมด้วยแนวคิด “เกษตรกรรมฟื้นฟู” บทความนี้จะเจาะลึกถึงความพยายามของเป๊ปซี่โคในการผลักดันการเปลี่ยนแปลงนี้…
แคมป์เบลล์รับมือต้นทุนพุ่งด้วยแหล่งวัตถุดิบทดแทน-ปรับราคา
**แคมป์เบลล์รับมือต้นทุนพุ่งสูง ปรับกลยุทธ์ห่วงโซ่อุปทาน หาแหล่งวัตถุดิบทดแทน พร้อมพิจารณาขึ้นราคา** บริษัทแคมป์เบลล์ ซุป (Campbell Soup Company) ยักษ์ใหญ่ในอุตสาหกรรมอาหารโลก…
ทิลเรย์เปิดตัวเครื่องดื่มผ่อนคลาย กัญชา-แอลกอฮอล์ต่ำ
**ทิลเรย์ มุ่งเป้าเครื่องดื่มกัญชา THC ต่ำ หวังเจาะตลาดผู้บริโภคยุคใหม่** ตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และกัญชาแบบดั้งเดิมกำลังเผชิญกับภาวะชะลอตัว ทิลเรย์ แบรนด์สินค้ากัญชาระดับโลก เล็งเห็นโอกาสในการเติบโต จึงปรับกลยุทธ์หันมาทำตลาดเครื่องดื่มผสมกัญชาที่มีปริมาณสาร…
Sandbox หนุนเนื้อเพาะเลี้ยงสู่ตลาดอังกฤษภายในปี 2027
**สหราชอาณาจักรเร่งอนุมัติเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง หวังวางขายในปี 2027** สหราชอาณาจักรกำลังเดินหน้าอย่างเต็มกำลังเพื่อผลักดันการพัฒนาและการจำหน่ายเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง โดยได้จัดตั้ง “regulatory sandbox” หรือ “พื้นที่ทดสอบนวัตกรรม” ขึ้นเพื่อเร่งกระบวนการอนุมัติด้านความปลอดภัยทางอาหาร…
วิธีสร้างและพิมพ์ใบเสร็จ รายการครัว และใบนำส่งสำหรับร้านอาหาร
##สร้างและพิมพ์ใบเสร็จร้านอาหารด้วยตัวเอง: คู่มือฉบับสมบูรณ์ การบริหารจัดการร้านอาหารให้มีประสิทธิภาพนั้น ขั้นตอนการออกใบเสร็จและเอกสารที่เกี่ยวข้องถือเป็นสิ่งสำคัญ ไม่ว่าจะเป็นใบเสร็จรับเงินสำหรับลูกค้า ใบสั่งอาหารสำหรับครัว หรือใบรายละเอียดการจัดส่งสำหรับพนักงานส่งอาหาร เอกสารเหล่านี้ช่วยให้การดำเนินงานเป็นไปอย่างราบรื่น ลดความผิดพลาด และสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า…
ขยายขนาดการหมักจากห้องแล็บสู่โรงงานอย่างมีประสิทธิภาพ
## ขยายกระบวนการหมักจากห้องทดลองสู่โรงงานอย่างไรให้มีประสิทธิภาพ การหมัก (Fermentation) เป็นกระบวนการทางชีวภาพที่มีความสำคัญอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม ยา และเคมีภัณฑ์ การขยายกระบวนการหมักจากระดับห้องทดลองสู่การผลิตในระดับอุตสาหกรรมนั้นมีความท้าทายและซับซ้อน บทความนี้จะนำเสนอความท้าทาย…
AI ออกแบบโปรตีน พลิกโฉมอุตสาหกรรมอาหาร
## ปฏิวัติวงการวิทยาศาสตร์อาหารด้วย AI: ออกแบบโปรตีนเพื่อรับมือ PFAS, สารก่อภูมิแพ้ และพืชทนทานโรค เทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (AI) กำลังเข้ามามีบทบาทสำคัญในการปฏิวัติวงการวิจัยและพัฒนา…
สุขภาพดีได้ แม้ไม่ผอมลง ด้วยอาหารสุขภาพ
## สุขภาพดีได้ แม้ไม่ผอมลง: อาหารเพื่อสุขภาพหัวใจและเมตาบอลิซึม การลดน้ำหนักมักเป็นเป้าหมายหลักของใครหลายคนที่ต้องการมีสุขภาพดี แต่ผลการวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่า แม้จะไม่ผอมลง การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพก็สามารถช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจและระบบเมตาบอลิซึมได้เช่นกัน ผู้เข้าร่วมการวิจัยมีระดับคอเลสเตอรอลที่ดีขึ้น ฮอร์โมนความหิวลดลง…