ตลาดชีสโลกพุ่ง $1.78 แสนล้าน ภายในปี 2035! โตแรงด้วยฟาสต์ฟู้ด พรีเมียม และชีสทางเลือก

## ความนิยมไข่ไก่แท้ยังคงแข็งแกร่งในตลาดอเมริกา ชาวอเมริกันยังคงแสดงให้เห็นถึงความชื่นชอบอย่างเหนียวแน่นต่อคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติแท้ๆ ที่มีเฉพาะในไข่ไก่แท้เท่านั้น ความต้องการไข่ไก่คุณภาพสูงยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง สะท้อนถึงความตระหนักของผู้บริโภคเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพและความหลากหลายในการนำไปปรุงอาหาร บทความจาก Food Dive (https://www.fooddive.com/spons/why-brands-should-and-will-continue-to-embrace-the-incredible-irreplace/749096/)…

คราฟท์ ไฮนซ์ มุ่งสู่เป้าหมายอาหารไร้สีสังเคราะห์ในสหรัฐฯ ภายในปี 2570 คราฟท์ ไฮนซ์ (Kraft Heinz) บริษัทผู้ผลิตอาหารยักษ์ใหญ่…

**ข่าวสารล่าสุดจาก TFWA Cannes: โลกแห่งขนมหวานเต็มไปด้วยนวัตกรรม** งานแสดงสินค้า TFWA ที่เมืองคานส์ ประเทศฝรั่งเศสในปีนี้ ได้พิสูจน์ให้เห็นว่าโลกแห่งขนมหวานกำลังเต็มไปด้วยนวัตกรรมที่น่าตื่นเต้นมากมาย (FoodNavigator,…

## ไขความลับ: เคล็ดลับพิชิตการอนุมัติกฎระเบียบสำหรับอาหารแห่งอนาคต อาหารแห่งอนาคตกำลังมาแรง และบริษัทต่างๆ ที่มุ่งมั่นจะนำนวัตกรรมเหล่านี้สู่ตลาด จำเป็นต้องเข้าใจขั้นตอนการขออนุมัติจากหน่วยงานกำกับดูแล ในงาน Future Food-Tech…

## เกษตรกรรมยั่งยืน: แรงผลักดันจากผู้บริโภค หรืออะไรกันแน่? บริษัทอาหารยักษ์ใหญ่หลายแห่ง รวมถึงเนสท์เล่และดานอน กำลังหันมาให้ความสำคัญกับเกษตรกรรมยั่งยืน (Regenerative Agriculture) แต่คำถามที่น่าสนใจคือ…

## อาหารแปรรูปขั้นสูง: ความหมายที่เปลี่ยนแปลงและผลกระทบต่ออุตสาหกรรมอาหาร บทความนี้จะพิจารณาความหมายที่พัฒนาขึ้นของอาหารแปรรูปขั้นสูง (Ultra-Processed Food: UPF) และผลกระทบต่อกฎระเบียบของอุตสาหกรรมอาหาร นวัตกรรมผลิตภัณฑ์ และเทคโนโลยีสุขภาพ…